我的爸爸是一个茶迷，他的茶座上放着洞庭碧螺春、铁观音、大红袍多种茶叶，他经常一边泡茶，一边拿着手里的茶介绍道: “碧螺春——色泽翠绿，茸毛清晰可见，条索纤细，卷曲如螺形”
爸爸又开始泡茶了。他取出一点他珍爱的碧螺春，放置在大茶壶中，把冒着白烟的沸水往里一倒。此时茶叶与热烈的白开水相遇了，它在其中上下地舒展着身体，一片片茶叶在水中翩跹起舞，过了一会儿渐渐恢复它原有的翠色。爸爸欣赏着茶的舞姿，脸上露出了满意的笑容。
一股涓涓细流涌入了茶杯，我仔细观察爸爸喝茶时的样子，只见爸爸拿起杯子先闻了两下，随即抿上一口咂咂嘴，然后慢慢咽下，完了又深吸一口气。这一吸，我感觉他的胸膛如生了云雾一般，荡气回肠。
我央求爸爸也给我一杯尝尝，爸爸满眼深意地给我递过一杯茶。刚接到茶，我就迫不及待地一口咽下去了。顿时满嘴都是苦涩的味道，苦得我连吐舌头，原来茶并没有想象中的那么好喝!但为什么爸爸那么喜欢喝茶呢?我向爸爸提出我的疑问，他没有立刻回答我，而是让我自己泡一壶茶。
我满腹疑问地学着父亲的样子开始泡茶了。首先将茶叶置入茶壶，拿烧开的水冲沏，茶叶顿时翻腾、踊跃……随后我将茶水倒入茶杯，右手慢慢托起茶杯。我首先嗅了嗅这茶的气息，然后轻轻地吹拂一下，稍稍抿一小口，只觉味道浓厚，没有那么清香。爸爸说要让茶叶真正地融入水中，不可操之过急，我耐心地等待着。过了一会儿，我再倒出一杯，这时感觉茶水有点清甜，清香了许多，于是我再饮入一口茶水，细细品尝，茶香便久久徜徉在口中，留下满满的甘甜。我终于能体会到茶香了，亦能稍稍感受泡茶过程中的耐心与等待，享受这简单，纯粹的快乐。
爸爸说：“刚刚泡出来的茶比较浓烈，味道稍苦，经过一番后茶香析出，淡如清风”。一杯清茶，不同滋味。我暗自琢磨，不知如何才能从茶与水的交融中感受、品味到它的细腻、幽香和醇厚。
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