茶,与我们的生活息息相关。在杭州,有著名的西湖龙井,在周边的城市,也有安吉白茶、开化龙顶等。喝茶也有很多的好处,提精神、助消化,还能减肥呢。
平时,把茶当作一种饮料,称之为喝茶;慢慢地、细细地品尝享受茶,称之为品茶;讲究环境、气氛、茶具等就上升为茶艺;再高深的就是茶道。
今天,我们就去茶叶博物馆学习茶艺。
老师先教了许多茶的知识。茶分六大类:绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶,其中青茶又叫乌龙茶。我们安吉的白茶其实是属于绿茶的一种哦。
茶有六要素:茶、水、器、境、人、艺,茶艺就是要讲究这六大要素的完美结合。每一类茶讲究的茶艺又各不相同。我们今天要学习的就是泡制绿茶的方法。
泡制绿茶的器具有茶匙、茶罐、茶壶、茶缸、茶碗、茶巾和玻璃杯。在向客人行礼之后,首先将所有的茶具整齐有序地摆放在茶盘周围,再将茶碗放在茶盘中间,从茶匙中取出茶勺放在茶碗右侧,打开茶罐,用茶勺将茶叶拨入茶碗中,放回原位。然后双手端起茶碗,给客人展示茶叶,放回。双手轻轻将玻璃杯端入盘中,这时的杯子是反扣着在小杯托上的,把它立起,倒入三分之一的开水,将水顺时针缓慢而轻柔地转一圈,让杯子充分预热后,将水倒入茶缸。再拨入放在一旁碗中的茶叶,加入少许开水,逆时针快速地转动三圈,让每一片茶叶都能吸收到水份,接下来就是“凤凰三点头”,加入杯子十分之七的开水。这可是一个高难度的动作,我是每“点一次头”,开水就断一次。要是顾着水不断,点完之后,就发现杯子里才小半杯水,顾头顾不着尾啊。好容易,一杯绿茶泡好,清香四溢,我赶紧给妈妈奉上。接下来,收具收以后,再行礼。
整个泡制过程,伴随着悠扬的音乐和茶博春意盎然的美景,不仅让我学习了茶艺文化,更让我感觉到了一种宁静和优雅。
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