关于蛋挞的作文,描写蛋挞的作文

“咕咕，我饿了，我要吃蛋挞!” 糟了，肚子又开始叫唤了。不过没关系，说起做蛋挞，这可是我的拿手好戏!

小时候，我便开始“从师”，学做蛋挞。学习、模仿、实践……每一个过程于我而言都有着无尽的吸引力。久而久之，熟能生巧，我就能自己做了。

到了我大展身手的时候了。我跑进厨房，忙活起来。我先打了两个鸡蛋在碗里。接着，我倒出半盒牛奶，跟鸡蛋一起搅拌。不一会，橘色的蛋也就变成了淡黄色。最后，我往碗中加入少量糖，蛋液就调好了。

我从速冻箱中拿出几个蛋挞皮，用勺子小心翼翼地把蛋液舀进蛋挞皮里，又将他们放入烤箱中。当指标调到200度时，我信心满满地说：“大功告成!就等成型了!”

虽然我对做蛋挞一百个放心，但我还是像馋鬼一样坐在一旁。一分钟过去了，两分钟过去了，五分钟过去了……我仿佛书中盼夫归来的阿曼达，焦急地盼着蛋挞。五分钟后，蛋液冒起了小泡泡，并微微膨胀起来。原本冻得僵硬的蛋挞皮上泛起了油光，显出条条凸起的脆皮，并且膨胀起来。又过了一会儿，蛋液成型了，表面有些部分变成了诱人的焦黑色，翘起的蛋挞皮下油“刺刺”地响着。我忍不住咽了咽口水。终于，蛋挞烤好了。我隔着玻璃都能闻到一阵香味。

周末的下午，厨房中总有一个穿梭的身影，那便是我。做得最多的，也就属蛋挞了。它看似简单，但它的精髓却不是简简单单就能悟到的。

把鸡强、牛奶等混合到一起后，先等气泡消失，到丝滑、粘稠的状态就可以“分家”了。把它们放到一个个似月的蛋挞皮中，再放入烤箱，就静等我的拿手好戏出炉了。五分钟后，屋内就已经奶香四溢，挑动着人的四味蕾，人心中急切地，想要吃到它。

从烤箱外观察，蛋挞正在一点一点地膨胀，表面慢慢变得金黄，“滋滋”的声音更是让人欲罢不能，直勾勾地盯着它，随时要把它吃掉的样子。果然，我最拿手的没有让我失望。只听到烤箱“叮”的一声，蛋挞出炉了。

顿时，浓郁的奶香仿佛十里外都能闻到。金黄的表面鼓起来一座座小山丘，软软弹弹。迫不及待地一口咬下去，入口即化，甜味十是却又恰到好处。周边香脆可口。果然是我的拿手好戏、色香味俱全，丝豪不差买来的，令人回味无穷。若这样的一盘蛋挞摆在面前，就十分满足了，如果这还是自己亲手做出的的，可以令我高兴一整个下午。但凡有这样的一盘蛋挞，屋里屋外，都充满了十足的奶香，令人食欲大增。不仅是堡挞，在烘焙手中，蛋挞只是小小的一部分，但它能令人快乐，令人心满意足。

这就是我的拿手好戏，令我快乐，令我满足，给我以成就感;这就是我的拿手好戏，激发我前进的动力，让我拥有充实的每一天……

那诱人的香味勾住我的脚步，那金色的光泽大增我的食欲，可我妈妈工作很忙，抽不出时间来给我做蛋挞，商店里的又不能保证安全、健康，我只能远远地注视着橱窗中一个个美味的蛋挞。一个信念在我心中扎根：我一定要学会做蛋挞!

好不容易，妈妈有了时间，我让妈妈帮我买好了蛋挞皮，一起准备材料。我念着清单：“吉士粉、炼乳、蛋黄……等等，家里竟然没有吉士粉?”我急得像热锅上的蚂蚁，怎么办呢?咦，吉士粉，面粉，不都是粉吗?既然没有吉士粉，面粉就粉墨登场吧!

材料齐全了，要开工了，我像要参加大型庆典一般兴奋，满脑子都是香喷喷的蛋挞。我哼着小曲，正准备将糖、牛奶、淡奶油倒入锅中，转念一想，该放多少呢?我家又没有食品秤，该怎样才能测出食品的重量呢?真是心有灵犀一点通，我皱了皱眉，妈妈立刻说：“欣欣，让我来估计一下吧!”

妈妈每样看准量，各倒一些，再进行加热。“欣欣，你看，牛奶占锅子的三分之一，淡奶油占四分之一，糖放三勺!”与此同时，我一边打着蛋，一边听着妈妈的“大厨讲座”，不亦乐乎!等混合物冷却后，我将蛋黄液倒入混合物中，又如同天女散花般轻轻撒落一点儿白白的面粉，漂亮极了!

我个人特别喜欢做甜品。我做过的甜品有蛋糕、奶茶冻、大福等等。其中，我印象最深的就是做蛋挞了。

做蛋挞需要的食材有：一些蛋挞皮、两个鸡蛋、一盒牛奶、三勺糖，还可以加一些打发好了的淡奶油(淡奶油可加可不加)，还可以加一些自己爱吃的果干或水果粒，这样会更好看，也能丰富口感。我害怕味道不够好，所以加了一些淡奶油。

东西准备好以后，就开始做蛋挞了。

我先把准备好的两个鸡蛋打入碗中，再加上适当的牛奶和糖再充分搅拌，然后，把淡奶油倒进里面。遭了!我发现自己太粗心，忘打发淡奶油了。没办法，我可不想重做，于是便硬着头皮把打发好的淡奶油再倒进去。随后，我又拿起勺子疯狂地搅拌。为了让口感更加细腻，我用漏网把它过滤了一次。这就是做蛋挞的最基本材料——蛋液。

终于开始倒蛋液了。我第一次倒时，因为太紧张，倒多了，都溢了出来。我不服气，重新倒了一次，还是溢出来了。无奈之下，我看了看食谱中的操作说明，原来只要倒入八分满啊!我再次尝试了一次，刚合适。我再把芒果切成丁放里面。哈哈，“万事具备，只欠东风”!

我为了不让蛋挞皮里的蛋液溢出来，便小心翼翼地将它们平放入空气炸锅里。“好了，180度，12分钟!”我乐滋滋地说。

“叮!”蛋挞烤好了。我迫不及待地打开空气炸锅，那奶香味也太诱人了!

“蛋挞，蛋挞……”我看电视正起劲呢，表弟就在一旁左一声蛋挞，右一声蛋挞，吵到我心烦。我突然想到早上说好了，下午做蛋挞，心里开始埋怨表弟的记忆力也太好了吧。没办法，没办法，说好了就是不能反悔，我慢吞吞地走向厨房。

铁碗、鸡蛋、白砂糖、牛奶。其实也蛮简单的嘛，也不需要费多少力，幸亏我早上没有说要做蛋糕。三克鸡蛋、60克白砂糖全倒进铁碗，往里面再加点儿牛奶吧，我搅我搅，我搅一搅。哎呦，哎呦，撒出来啦!表姐在一旁嘲笑着我：“还做蛋挞呢，撒都撒完了，你确定你不是浪费食材?!”

呃，这个嘛其实还有一点的啦，目前的你可不要相信我厨艺不好哦。终于完啦，现在就是放蛋挞皮，圆圆的蛋挞皮真可爱，盘子这么大，我一放就是放16个。结果蛋挞浆都不够了，只有五个填饱了肚子。伤脑筋，剩下的蛋都像鹌鹑蛋那么小，还不得把蛋都用完呀。表姐在小蛋里抓了一把，放在了我面前。

“黄大厨，这下够了吧?”

我哭笑不得，拼命点头。怕她再去抓一把带过来，不然就不好收拾了。

终于，所有的蛋挞先生都住进了热腾腾的烤箱了。其实还蛮有成就感的，毕竟这蛋挞都是从我手下诞生哒。

叮咚!终于好啦，打开烤箱的门，好香啊，奶香味好足。真是大成功啦!

敲门声过后，妈妈回来了，还说晚上做蛋挞，我欢呼雀跃。

妈妈拿出空气炸锅，蛋挞液和蛋挞皮，将蛋挞液倒进蛋挞皮中，最后，放进空气炸锅中，这一切似乎很简单，实际上很讲究技术。稍有不慎，蛋挞液会从蛋挞皮中流出来，妈妈将空气炸锅的温度调好，再调好时间，然后站在旁边静静等待成果。"叮"蛋挞烤好啦!激动的心，颤抖的手，妈妈将空气炸锅的托盘慢慢拉出来，哎呀，糊了，蛋挞变得黑漆漆的，像刚从煤炭堆里出来一样，但是还有那种香味，尝了一口，除了外皮有点苦苦的，里面的味道不错，经过妈妈的研究，知道温度调高了，于是妈妈又重新做了一次，这次将温度调到了150度左右，再调好时间，重新烤。

"叮"蛋挞又烤好了，这次妈妈打开，蛋挞没有再焦啦，样子和外面买的一模一样，咬一口，外酥里嫩，味道真是好极了!妈妈又将剩下的蛋挞皮和蛋挞液做了几个蛋挞，这味道好吃的停不下来。

妈妈做的蛋挞，真香啊!真好吃!都可以开烘焙店了呢!

我最喜欢吃的甜品就是蛋挞了，今天我就准备向妈妈学做我爱吃的蛋挞。

先准备材料：炼乳10克，鲜奶油100克，淡奶油170克，白砂糖35克，一个鸡蛋和一个蛋黄，还有就是10-12个的蛋挞皮。

材料准备就绪，我就开始制作了，妈妈在一旁指导。先把拿出来的蛋挞皮放在一旁解冻，把牛奶和白砂糖倒入同一个容器里，让它们融为一体。然后拿出两个鸡蛋，其中一个鸡蛋只要蛋黄，我小心翼翼的地选蛋黄，让它和蛋清分离，可是一不小心……把蛋黄弄进来垃圾桶里了，我急得拍手跺脚可是也没用了，我只能再拿出一个鸡蛋，这一次我比上一次小心多了，终于把蛋黄和蛋清分开了，再把碗里的鸡蛋打均匀放一旁备用。最后把淡奶油、炼乳和调好的牛奶都加入到打好的鸡蛋液里，把它们都通通打均匀，直到打到细腻为止，这个就是蛋挞液了。最后一步就是把蛋挞液倒入解冻后的蛋挞皮里，只要倒满蛋挞皮的九分之一就够了。

全部准备完成，现在就是进烤箱了，上下火200度，烤上25分钟就行了。时间一分一分钟的过去了，慢慢的蛋挞香味飘满了整个厨房。

蛋挞皮金黄色的，蛋挞上灰灰的一层是焦糖，松脆又香软，好吃极了。

“咦，好香呀，”有一股浓浓的鸡蛋的香味向我扑鼻而来，我跟着这鸡蛋香来到了厨房。

我看见妈妈从空气炸锅里端出来了一盘香喷喷的蛋挞放到了餐桌上，“嘿嘿，这是我亲手做的蛋挞，快来尝一尝我的手艺，看看好不好吃。”我马上拿起了一个蛋挞，呀!闻起来就这么香吃起来也一定很美味，我毫不犹豫的咬了一大口，“天哪，这也太好吃了吧，和肯德基里面蛋挞的味道一模一样，”我大声赞叹道。

我问妈妈：“妈妈，蛋挞是怎么做的?你能不能教教我?”“好，你只要跟着我做就行，”说完妈妈就从冰箱冷处拿了两个蛋挞皮，说：“这是蛋挞皮，等一会儿蛋挞液做好了就倒进蛋挞皮里面。”“妈妈，蛋挞液是什么呀?”“你等一下就知道了。”我激动极了。

“我现在教你做蛋挞吧，”说着，妈妈从冰箱里拿出了一袋白糖，还拿了一瓶瓶旺仔牛奶。妈妈说：“你先把蛋挞皮放入空气炸锅，再调个四分钟。”于是，我就照做了，接着，妈妈拿了一个碗说：“打入两个鸡蛋，倒入一勺白糖和一瓶旺仔牛奶，搅拌均匀，就是蛋挞液了。”我敲了敲两个鸡蛋，很轻松的就把蛋打进碗里了，我又挖了一勺白糖倒进碗里，我打开旺仔牛奶倒进碗里，接着，我用搅拌机搅拌均匀。我正要把鸡蛋液倒进碗里时，妈妈给给我了一个过滤网说鸡蛋液还要过滤，于是，我小心翼翼地过滤鸡蛋，然后倒入空气炸锅里再烤了一会儿。

今天，我和妈妈一起做又香又甜的蛋挞。

妈妈已经准备好了一些蛋挞皮、白砂糖、鸡蛋和牛奶。

我们先把一些白砂糖倒进一个盆里，用打蛋器不停地搅拌，直到白砂糖慢慢融化。这时，妈妈拿出四个圆溜溜的鸡蛋，我把它们一个接一个地倒进盆里。我小心翼翼地将它们戳破，不停地搅拌。不一会儿，白色的液体又变成了淡黄色，再倒入牛奶，奶香味混着蛋香慢慢地飘了过来。眼看打得差不多了，我拿出勺子将蛋液一勺勺装进蛋挞皮中。碗状的蛋挞皮盛着淡黄的蛋液被我放进空气炸锅。

我静静地站在烤箱边等待蛋挞出炉。几分钟过去了，蛋挞仿佛睡着了，毫无动静。妈妈笑着对我说：“小馋猫，还要好久呢。你去玩会儿吧。”即便妈妈这样说，我也丝毫没有动一下，因为我实在太想吃蛋挞了。

过了好一会儿，蛋挞皮开始膨胀，越变越厚。十几分钟后，蛋挞皮开始往外冒油。蛋液也开始微微起伏。过了一会儿，就像波浪般翻动起来。有一个蛋挞冒出了小泡泡，那泡泡越来越鼓，在烤箱的炙烤下变成了焦黄色。这时，一股浓郁的香味扑鼻而来，香中带甜，真是诱人极了!

时间到了，蛋挞终于可以出炉了。金色的蛋挞装在洁白的盘子里闪着诱人的光泽。我伸出手，拿起一个就往嘴里送。松脆的蛋挞皮包裹着嫩滑香甜的蛋液，真是人间美味啊!