关于耳根的作文,描写耳根的作文

壮士去国，故乡的山水是永远的牵挂;游子离家，老宅的袅袅炊烟是魂梦的萦绕;我虽离乡多年，却总也忘不掉外婆亲手烹饪的美味。看到夜空中孤独的嫦娥，外婆，我好想你呀。

我从小生活在温州，9岁之前都在老家和外婆一起生活。每到夏日的午后，外婆和我总会坐在院子的桂花树下，择折耳根。农村山里的夏天很舒适，空气里氤氲着潮湿的气息，四周弥漫着桂花的清香，我们一边择着折耳根一边说着话：“折耳根是清热去火的，多吃点啊，对身体有好处。”

那时，外婆家的餐桌上总有一盘腊肉炒折耳根，盘中透亮的折耳根配上切得薄薄的腊肉，夹一筷子，放在舌尖，浸透肉香的折耳根酥软可口，自家腌制的腊肉有一种醇厚的香气，不断刺激着我年少的味蕾。外婆笑眯眯看着狼吞虎咽的我，还不断往我碗里夹肉，我感觉，幸福也一点点地融化在喷香的腊肉炒折耳根里。那香味也不知不觉在我记忆深处扎了根。

小学四年级，我跟随父母来到金华这边读书，从此我与外婆相见的时间便只剩下每年寒暑假了。

初三的日子很辛苦，临近中考，学业繁忙。我与外婆通电话的时间也越来越少。今年清明，我与父母在外面餐厅吃饭。菜单上赫然写着“腊肉炒鱼腥草”，满怀期待地点了菜，以为将要再尝到幼时的美味，放在舌尖上全无当年那种酥软的美味，腊肉也少了那种浓郁的香气。失望之余我才明白，那浸透着外婆心意的菜，怎么是星级饭店的大厨所能模仿出来的呢?

这周是清明节的前一周，按照妈妈老家的习俗，新坟必须要在清明节前扫墓，所以今天我们回老家给外公扫墓。

妈妈一回到家就像变成了小孩，魔术般拿出一个竹篮子，招招手提议：“逞逞，咱们上山寻宝去。”

寻宝?难道外公还在这里埋了宝藏?难道外公给妈妈留了珠宝?我满脑子的疑问，但看着妈妈那高兴的劲头，没问出口，就跟着妈妈上了山。山路坑坑洼洼 ，我们还是有说有笑。来到山上的一处土坎上 ，妈妈兴奋地叫了起来：“快上来!在这儿!”

我一跃而上，一看，没好气地抱怨：“这不就是我们平时吃的折耳根吗?有什么特别的?”

“你看折耳根的叶子是桃心形状，叶子上面绿下面红，绿里透着红，闻着还有一股清香味 ，折耳根也叫鱼腥草，也是一味中药哦。”妈妈耐心地给我交代了几句，“以前妈妈总是采给外公吃，他每次都赞不绝口呢!你一会儿采的时候要看准了再采，吃晚饭时我们拌好，抬一些去外公的坟头。”

“好的，妈，你儿子可不是吃素的。”我拍着胸脯保证的。

这周是清明节的前一周，按照妈妈老家的习俗，新坟必须要在清明节前扫墓，所以这个周末我们就回了老家给外公扫墓。

妈妈一回到家就像变成了一个小孩，并像会变魔术一样拿出一个竹篮子，对我招招手说：“宝贝，我们上山寻宝去。”

我想：“寻宝？难道外公还在这里埋了宝藏？难道外公给我妈留了珠宝……”我满脑子的疑问，但看着妈妈那高兴的劲头，许多问题都没有问出口，只好跟着妈妈上了山。虽然那山路坑坑洼洼，但是妈妈还是有说有唱。来到山上的一处土坎上，妈妈兴奋地说：“快上来！宝贝在这儿！”我在妈妈的帮助下一跃上去，一看，没好气地说：“这不就是我们平时吃的折耳根吗？有什么特别吗？”妈妈耐心地给我交代了几句：“你看折耳根的叶子是桃心形状，叶上面绿下面红，绿里透着红，闻着还有一股清香味。以前妈妈总是会采给外公吃，他每次都赞不绝口呢！折耳根也叫鱼腥草，是一味中药哦。你一会儿采的时候看准了再采，晚饭的时候我们拌好拿一些去外公的坟头。”

我的家乡在贵州省思南县，是个山清水秀的好地方。家乡的美食有很多，比如丝娃娃、辣子鸡、羊肉粉等，今天我要重点介绍的是折耳根炒腊肉。

说到折耳根的话，很多人都不熟悉，如果告诉你折耳根就是鱼腥草的根，是不是就恍然大悟了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同，在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物，熟的吃起来粉粉的，生的吃起来又香又脆，炒熟了以后腥味没那么重，不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉，肉色明显比市面上看到的更深，尤其是瘦肉，有点发紫的瘦腊肉喷香浓郁。

说了这么多，现在来介绍一下折耳根炒腊肉是怎么做吧。

首先，准备好折耳根洗净切段，腊肉洗净切片，腊肉最好是半肥、半瘦的，或者是五花肉就更好了，干辣椒4个左右切圈，半个红辣椒切大丝，姜和蒜切小粒，蒜苗和芹菜切小段。

准备好了材料，我们就要开始下锅炒了，先放入肥腊肉炒一会儿，把肥肉的油炒出来，接着放入干辣椒圈，把辣椒圈炒变色，然后放入红辣椒、姜、蒜和瘦腊肉炒三四秒钟，再放入折耳根翻炒30秒钟左右，最后放入蒜苗、芹菜、盐和酱油炒匀出锅。这样色香味俱全的折耳根炒腊肉就热腾腾地出锅了!

这道美味的家乡菜——折耳根炒腊肉还有抗病毒的作用呢。大家如果感兴趣也亲手做一做，亲口尝一尝吧!