“怒江的天蓝蓝呦，怒江的水美美;怒江的琴声飘呀，怒江的人更美。”说起怒江，人们时常会把峡谷风光、民族风情和特色美食联想在一起。毫不夸张地说：怒江的风光是大自然的恩赐，怒江的美食是傈僳人民辛勤劳动和智慧的体现，这里的民风民俗是傈僳族这一古老民族文化的传承。
来到怒江大峡谷，沿着公路，伴着波涛汹涌的怒江，我们一路向北逆流而上。夏季的怒江如雄狮一般扑向下游，冬季的怒江又如同一个青衣女子，恬静地飘过峡谷。时而会看见对面山腰上有人在“滑溜索”来到江对岸，每一次看到这触目惊心的场面，我都连声赞叹。
当你来到民族气息浓郁的傈僳族山寨，好客的傈僳人民便会捧着一杯“同心酒”。听见傈僳小伙喊一声“一拉咻”!(在傈僳语中是一口喝完的意思)，我被这浓郁的民族风气吸引住了，这杯“同心酒”怎能不喝?
喝完这杯迎宾酒，傈僳人民用来招待客人的怒江特色菜席就隆重登场了——手抓饭。手抓饭，就是将怒江大峡谷的特色美食烤乳猪、鸡枞、竹鼠汤、杂锅菜、江鱼、漆油鸡等菜肴配上用猪肉、蔬菜丁做成的手抓饭，定能让吃货们大饱口福。
漆油鸡，顾名思义，就是用漆油制作的鸡肉。作为峡谷一绝，漆油果这种类似于咖啡豆的小红果因长年生长在深山中，所以用它提炼的漆油饼有扑鼻的芳香，做菜用口感极佳。怒江傈僳人民吃漆油鸡非常讲究：要求肉嫩、汤鲜、卖相好。漆油鸡是用文火慢慢煮透地方土鸡，再将热过的漆油放入陶罐中，加入配好的各种蔬菜后再煮三个小时，一锅美味的漆油鸡就出炉了!用这种方法制作的漆油鸡不但保留了土鸡和漆油的原始风味，同时也将最营养、最可口的美食呈现给早已垂涎三尺的食客们。
吃完了“峡谷全鸡”，便是压轴大戏“三江并流”。何为“三江并流”?主人将大竹筒两侧打孔，插入小竹筒，再从大竹筒顶部将自己烧的稗子酒倒入筒中，客人从竹筒底部喝到的就是“三江并流”了。不知什么时候你便醉了……
也许你醉了，醉在这美丽的峡谷风光中;也许你真的醉了，醉在这特色美食的海洋中;你一定醉了，醉在这古朴的怒江味道里。
怒江，这条汹涌澎湃的大江如今仍在祖国大地的西南边陲上奔涌着。怒江，这个神话一样的圣域，孕育了傈僳族这个智慧、勤劳、勇敢、善良的民族。
怒江的味道让我久久不能忘记……
我爱怒江!
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