螺蛳粉是柳州有名的小吃，也是我这个吃货最爱吃的小吃之一。
美味的螺蛳粉一出锅，那可是香飘十里，我的魂都要被勾走了。
螺蛳粉不仅很香，而且卖相十足：鲜红的高汤上面露出几根吸收了汤汁，白嫩嫩的粉，色泽亮丽的竹笋加上已被煮嫩的豆角，再配上绿油油的生菜，和炸得香喷喷得花生米点缀其中，看上去真令人垂涎三尺啊。
制作螺蛳粉的过程十分简单。
第一步：先在锅中倒入冷水，加入猪骨、枸杞、干枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟，关火后调料过筛捞出汤留在盆中备用。
第二步：锅中放入油，先将酸笋煸一下，再倒入煮好的汤，等烧开后加入腐竹，再倒入米粉烫一下捞出盛盆，最后把腐竹、酸豆角都放在米粉上。
第三步：在汤中放入适量的鸡精、盐。关火后把汤盛到粉盆中，撒上葱花、香菜、辣椒油就完成了。
我吃螺蛳粉时，总是先闻一闻它的香味儿，再去厨房拿个大汤勺，把花生和竹笋挑出来，配着汁吃掉。最后再把粉根根夹起，先用舌头碰碰烫不烫，然后再把粉直接一嗦，那感觉，实在太爽了。
听了我的介绍，你是不是很想去品尝一下呢?
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