肉松小贝是一种色泽金黄、细腻鲜香、蓬松而不油腻的美食。那软绵绵的蛋糕体，咸香的肉松碎和里面香甜的酱料，深受大众的喜爱，我也不例外。
今天，我就来做肉松小贝。首先准备食材：4个鸡蛋，40克玉米油，30克白砂糖，40克牛奶，适量的肉松和一些低筋面粉。食材都准备好了，可以开始做蛋糕了!首先将蛋清和蛋黄分离开，分别放在两个大盆里，蛋清先放在一边备用。先往蛋黄里加入牛奶、玉米油，把蛋黄搅匀，直至没有颗粒状。然后撒入筛过的低筋面粉，也同样搅匀，搅到没有颗粒为止，然后放在一边备用。接下来就是打发蛋白了，往蛋白里挤入几滴柠檬汁去腥。再往蛋白里放入三分之一的白砂糖，用打蛋器打发，打发一会儿，再倒入一半白砂糖继续打发。最后把全部白砂糖倒入，打发至提起打蛋器有个小弯钩就可以了。再将一半的蛋白倒入蛋黄里搅拌均匀，再把全部蛋白倒入蛋黄内，也同样搅拌均匀。在烤盘上铺一张油纸，把打发好的蛋白、蛋黄倒入烤盘里。整理平整再震几下，排出多余空气。将烤盘放入已经预热好的烤箱里，将温度调到160摄氏度，烤20分钟。
随着“叮”的一声，蛋糕烤好了!我戴上棉手套，迫不及待地取出蛋糕，一阵香气扑鼻而来，我将蛋糕倒扣在网架上凉一凉，趁热把油纸拿掉，然后找来一个合适的杯子，用杯口在上面压出一个个圆圈，然后取一个蛋糕抹上色拉酱，和另一个蛋糕盖在一起，在肉松里滚一圈，一个肉松小贝就完成啦!
我拿起一个小贝，一口咬下去，外酥里软，丝滑夹心，满嘴香甜可口。那咸香的海苔肉松撞上丝滑可口的色拉酱，瞬间打开了我的味蕾，一个接着一个欲罢不能，简直人间美味，太享受了。
美食让生活更美好!
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