“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。”这是苏东坡赞美芋头的诗句。芋头，糯软清香，粘滑爽口。水乡人谁没吃过?但你刮过芋头吗?
今天，我就要大显身手来刮一次芋头啦!拿起一颗芋头，它实在太普通了。全身覆盖着一层褐色的毛，整个上下散发着一股土气，质朴得你一不留神就忽略了它。它既不像土豆一样光溜溜，也不像辣椒那样鲜艳艳，看它一眼就让人嫌弃。但煮熟的芋头口感细软、绵甜香糯，舀一勺放嘴里，带着芋头独有的清香马上就滑进了肚子，好吃极了。
说干就干，给芋头去皮还不简单?我一手拿起刨皮刀，小心翼翼地削起来。没想到，一刀下去削掉了一大片雪白的肉。可怜的肉带着新鲜黏滑的汁躺在垃圾桶里，似乎在谴责我浪费!妈妈见状示范了一遍，我有样学样地刮了起来。但不知怎么的，右手就像一个不听话的孩子似的使不上劲;我顾上了右手，左手的芋头又开始调皮了，越刮汁越多，黏在刀上老是滑，弄得我手忙脚乱。
削一只芋头足足花了我十几分钟，我有点不好意思地看了看妈妈，妈妈已经削好五个了。妈妈笑着看了看我说：“挺好的，坚持下去，熟能生巧。”听了妈妈的话，我又拿起一只芋头，这回我更仔细地观察了妈妈的动作。只见妈妈左手托着芋头，右手食指和大拇指握刀，剩下的三根手指抵着芋头的尾部使劲刮，双手来回翻飞似飞鸟，不一会儿，一只芋头就刮好了。我也依葫芦画瓢，这回虽然动作慢，但劲能使上，速度快多了。就这样，一个又一个，我总共刮好了四个。
当我端起美味可口的芋头面时，我心里有一种说不出的满足。
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