在我们这边，正月初四，又叫大年初四，俗称“过大年夜”大家对这一天那是比除夕夜还要重视的!早晨，我早早穿上新衣服打扮一番，跟着妈妈和奶奶去集市。集市上大大小小的摊位，人来人往中充斥着商贩此起彼伏地叫卖声，看的我眼花缭乱。我们根据在家制定好的购买清单，先一一买好晚上需要的菜品。最后来海鲜店买大螃蟹，哇!好家伙，我们挑了八只就要了七百多块钱，这也太贵了吧!
回家后收拾好各处转眼就到了下午时间了，我们就要开始准备晚饭了，我可是来给妈妈打下手的，我按着妈妈的吩咐从冰箱里拿出各种菜品来。妈妈说要教我做我最喜欢吃的，也是妈妈最拿手的菜“椒盐排骨”。妈妈先从排骨中把一块块鲜肋排都挑出来，淘洗干净，捞出放在菜篮里沥干水份;之后加上盐，鸡精、酱油，蚝油，冰糖，一小勺料酒抓匀后，半个小时放置入味再打入一个鸡蛋，两大勺淀粉再次抓匀，就等待油炸了。
我学着妈妈的样子打开火，架上大铁锅，等锅烧干烧热，我提起花生油倒入锅中，妈妈后面叫着“好了，好了，太多了!”油很快热了，我用手在油锅上方测了一下温度，我觉得油温已经够高了，开始将一块块排骨放进去。拿着漏瓢在锅里轻轻搅动，使排骨受热均匀，时间大概过了五六分钟后，妈妈捞起一块看了颜色说道：“这已经熟了，可以捞起来了。”我赶紧捞起来，轻轻摇晃漏瓢，沥干油，装入盘中，撒上椒盐粉。椒盐排骨真好吃啊，可是这过程也太难了。我又在妈妈指导帮助下做了满满一桌子的菜。
一家人酒足饭饱后，我拿着用我压岁钱买的“战利品”烟花来到院子。我点了一个满天星烟花，那放的真叫一个久，应该是我买的这些烟花中放的最久的一个，大概有三分钟多，而且才25元钱，太合算了。
这真是春节里最有意义的一天了，不仅学会做很多菜，还放上了我最爱的烟花。
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