假期里，我做了一个关于鸡蛋的小实验------会弹跳的夜明珠。这次实验让我没想到的是：鸡蛋不仅可以做出美味的佳肴，而且还可以做出美妙的实验。
首先，我准备了一瓶白醋，一个鸡蛋和一个酒杯。我小心翼翼的把胖嘟嘟的鸡蛋轻轻地放入了酒杯中。然后,我又双手紧紧地握住白醋瓶，瓶口对准酒杯的边缘，渐渐地，渐渐地，白醋犹如小溪流入了湖泊。
刚开始白醋接触到鸡蛋的时候，鸡蛋壳上面布满了密密麻麻的小泡泡，恰似穿上了铠甲，正在保护着它。过了大约五六分钟，鸡蛋壳上面的小泡泡，变得越来越多，而且愈来愈大，有的甚至几十个连成一起，组成了一个大泡泡，真是神奇极了!又过了大约十分钟，鸡蛋在白醋里突然间转动，我心里非常紧张------万一鸡蛋转动的时候撞到酒杯的边缘，会不会破裂呢?只见它不停的翻滚着既像是游泳健将在游泳，又像是顽皮的小孩在翻跟斗。于是我更加仔细地观察着，鸡蛋在转动的过程中，只是脱下了第一层“皮衣,”并没有破裂，这下我才松了口气。妈妈说：“要浸泡三天，才能看到更好的效果。”于是我便期待着第三天的到来。
第三天，我迫不及待的用清水把鸡蛋冲洗了一下。我发现鸡蛋闻起来酸酸的，摸起来不仅软软的，还富有弹性。我关掉所有的灯，用手电照射它，蛋黄像一轮金黄的圆月悬挂在晶莹剔透的蛋清上，更像是我朝思暮想的夜明珠。爸爸说，鸡蛋还可以弹跳，我又轻轻地往碗里一扔，果然它竟犹如弹力球一样蹦跳了起来，我又惊又喜又疑惑。鸡蛋皮去哪里了?为啥还能弹起来。
爸爸看着我迷惑不解的样子说：“鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，遇到白醋后，二者发生反应，蛋壳变成了可以溶解的物质，水一冲洗就溶解了。而蛋清中富含蛋白质，遇到酸会发生变性，于是就产生了弹性”
通过这次实验，我明天了生活中不缺少实验，只是缺少了善于观察并动手的我们。我们要多观察，多动手，多思考，探索更多的科学奥秘!
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