关于回锅肉的作文,描写回锅肉的作文

四川是个富饶的天府之国，有许许多多的美食，比如什么夫妻肺片啊，火锅啊，当然，还有那闻名全国、享誉盛名的回锅肉。今天，我就要亲自下厨，做一道美味的回锅肉。

首先，我将蒜苗整理成一束，在水中洗净，在拿到案板上切成3到4厘米的小段，由于平常我经常切菜，所以这个过程可谓驾轻就熟，不一会，一盘整齐的蒜苗就展现在家人面前了。肉片是买好的所以就不用再费功夫了。准备好了原料，我打开橱柜，取出豆瓣酱、混合油、冰糖、盐和味精。准备好了，万事俱备，只欠东风，该我下厨了。

首先，我把锅烧热，倒了一大勺油，等油开始炸开时，我放入了准备好的肉片和冰糖，在锅中来回翻炒。过了大约十分钟，冰糖融化了，柔片也有些卷了的时候，我仍旧继续翻炒，一旁的妈妈见了，上前一步指导我说：“儿子，当肉卷了的时候，要停下来等锅烧热后再接着炒。”过了大约两分半钟我按照妈妈的指示放了两勺豆瓣酱。由于我用力过猛，一些油溅在了橱柜上，这时妈妈又向我传授技艺：“这时用不着那么大的劲儿，只要把调料均匀的覆盖在肉片上就行了”我点点头，按照妈妈的话去做。过了两三分钟，我加大火力猛炒起来，锅中的肉片变成了红黑的玛瑙色，肉也更加卷了，活像一片干枯的树叶。

问汝平生最好美食，答曰：“重要的话说三遍，回锅肉来回锅肉，除了回锅肉还是回锅肉。”

回锅肉是我最喜欢吃的成都名小吃，香味浓浓，经炒后表面光滑油腻，吃起来可口之极。我最喜欢去吃的一家门店是在青白江和广汉交界处的一家门店，那不愧是“回锅肉王中王”。

据传，回锅肉是玉皇大帝时代的食品，在那时是八珍玉食，只有天兵天将才能吃得到。传说玉皇大帝把如来佛祖的老婆据为己有，于是如来佛祖和孙猴子、观音菩萨组织了八十万天兵、四十万天将、十万雷兵和玉皇大帝展开决战。他们认为玉皇大帝是一个饱食终日的家伙。当时因为孙悟空这边军中缺粮，所以孙悟空发明了一种叫回锅肉的东西，解决了叛军中的粮食问题，使得叛军攻破了天庭。事后，如来佛祖还给孙悟空记了一等功呢！从此，回锅肉从周朝以前就开始流传于民间了，成了家喻户晓、脍炙人口的美味食物了。

元旦期间，我和几位同学来到回锅肉门店聚餐，目的是为了让我们有更加充足的精力迎接即将到来的期末考试。一跨进店门，一股浓油赤酱的香味就扑面而来，刺激着我的鼻腔和喉咙……从上到下，没有一处没被回锅肉的香味给迷惑着。走进厨房，那翻炒回锅肉和蒜苗豆豉的声音“啪——”夹杂着火花，如放鞭炮一样热闹，整个门店洋溢着一派节日的喜庆。

问汝平生最好美食，答曰：“重要的话说三遍，回锅肉来回锅肉，除了回锅肉还是回锅肉。”

回锅肉是我最喜欢吃的成都名小吃，香味浓浓，经炒后表面光滑油腻，吃起来可口之极。我最喜欢去吃的一家门店是在青白江和广汉交界处的一家门店，那不愧是“回锅肉王中王”。

据传，回锅肉是玉皇大帝时代的食品，在那时是八珍玉食，只有天兵天将才能吃得到。传说玉皇大帝把如来佛祖的老婆据为己有，于是如来佛祖和孙猴子、观音菩萨组织了八十万天兵、四十万天将、十万雷兵和玉皇大帝展开决战。他们认为玉皇大帝是一个饱食终日的家伙。当时因为孙悟空这边军中缺粮，所以孙悟空发明了一种叫回锅肉的东西，解决了叛军中的粮食问题，使得叛军攻破了天庭。事后，如来佛祖还给孙悟空记了一等功呢!从此，回锅肉从周朝以前就开始流传于民间了，成了家喻户晓、脍炙人口的美味食物了。

元旦期间，我和几位同学来到回锅肉门店聚餐，目的是为了让我们有更加充足的精力迎接即将到来的期末考试。一跨进店门，一股浓油赤酱的香味就扑面而来，刺激着我的鼻腔和喉咙……从上到下，没有一处没被回锅肉的香味给迷惑着。走进厨房，那翻炒回锅肉和蒜苗豆豉的声音“啪——”夹杂着火花，如放鞭炮一样热闹，整个门店洋溢着一派节日的喜庆。

今天我要做一道回锅肉，首先，我先和妈妈到菜市场买了五花肉和青椒，还有其他材料。

回到家后，在妈妈的指导下，我先把五花肉洗干净，放进锅里加一些水，盖上锅盖煮20分钟左右。肉煮好后，我小心翼翼地把它捞起来放在菜板上，又拿起菜刀小心翼翼地开始把肉切成一片一片的。看着我切的大小不均、形状不一的肉片，虽然没有妈妈切得好，但对于我来说已经是小有成就了。接着我把辣椒洗干净切成条状。可辣椒就没有肉那么乖乖听我的话，任我摆布了!有时候切着切着会打滑，有时候会有辣气飘进我的鼻子和眼睛里。在高温的厨房里，我精神高度紧张地切着，等把辣椒切完，我已经汗流浃背了。

一切准备工作完成了，该进入今天的主题——炒菜了。我倒了一些油在锅里。烧了一分钟左右，油烧热了，我把切好的肉倒进锅里。“噼里啪啦”，锅里炸开了花，一滴滚烫的油溅在我手上，痛得我哇哇直叫。我觉得炒肉太恐怖了，想让妈妈来“接班”，可是我又不愿这样轻易放弃。于是，我在心里默默地鼓励自己：“我要学会生活的本领，不能放弃，坚持就是胜利!”我坚持按妈妈的方法，又把菜倒进锅里，加上盐、老抽、味精，然后起锅!

菜做好了，我汗如雨下，大声喊着：“开饭咯!”爸爸和妈妈拿起筷子品尝了我的回锅肉，夸奖我说：“儿子太厉害了，菜太好吃了!你是我们家的一名合格的小厨师咯!”我听着心里像吃了蜜糖那样甜。