今天我要做一道回锅肉，首先，我先和妈妈到菜市场买了五花肉和青椒，还有其他材料。
回到家后，在妈妈的指导下，我先把五花肉洗干净，放进锅里加一些水，盖上锅盖煮20分钟左右。肉煮好后，我小心翼翼地把它捞起来放在菜板上，又拿起菜刀小心翼翼地开始把肉切成一片一片的。看着我切的大小不均、形状不一的肉片，虽然没有妈妈切得好，但对于我来说已经是小有成就了。接着我把辣椒洗干净切成条状。可辣椒就没有肉那么乖乖听我的话，任我摆布了!有时候切着切着会打滑，有时候会有辣气飘进我的鼻子和眼睛里。在高温的厨房里，我精神高度紧张地切着，等把辣椒切完，我已经汗流浃背了。
一切准备工作完成了，该进入今天的主题——炒菜了。我倒了一些油在锅里。烧了一分钟左右，油烧热了，我把切好的肉倒进锅里。“噼里啪啦”，锅里炸开了花，一滴滚烫的油溅在我手上，痛得我哇哇直叫。我觉得炒肉太恐怖了，想让妈妈来“接班”，可是我又不愿这样轻易放弃。于是，我在心里默默地鼓励自己：“我要学会生活的本领，不能放弃，坚持就是胜利!”我坚持按妈妈的方法，又把菜倒进锅里，加上盐、老抽、味精，然后起锅!
菜做好了，我汗如雨下，大声喊着：“开饭咯!”爸爸和妈妈拿起筷子品尝了我的回锅肉，夸奖我说：“儿子太厉害了，菜太好吃了!你是我们家的一名合格的小厨师咯!”我听着心里像吃了蜜糖那样甜。
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问汝平生最好美食，答曰：“重要的话说三遍，回锅肉来回锅肉，除了回锅肉还是回锅肉。”回锅肉是我最喜欢吃的成都名小吃，香味浓浓，经炒后表面光滑油腻，吃起来可口之极。我最喜欢去吃的一家门店是在青白江和广汉交界处的一家门店，那不愧是“回锅肉王中王”…
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