“溜炒虾仁不煮烂，下锅就加平头蒜。”趣事千千万，赐我碗盘瓢盆，借尔之手，为尔做尽天下美食。
“吱嘎锅中响又响……”油溅三丈，一锅下去，虾仁已蜕去红红的外套，油亮油亮。
“诺，帮我做菜嘞!”妈妈总是这么说，换来的，总是邻居们羡慕的眼神，“我家小助手，可棒了。”
妈妈炒菜虽说不上“香飘十里”，却是“色味俱全”的。“打菜”便是她自创的一门技艺。虾仁下锅后，才能放蒜。蒜呢，又要切碎。这就有了一番“切蒜”的景致。
切蒜，切忌竖剁。要用刀平打，这打的是蒜汁，提出的是鲜。轮到我，打出的是菜，飞出的是刀。这使得我想起鲁迅先生的“我头里仿佛要伸出许多铁钳，将什么‘生于太荒’之流夹住。”鲁迅先生好歹只是夹了一会儿，我却是萌生了一种捏碎蒜头之感，顿时无比应景。
“哈哈，打菜，打的是汁，拍下去，菜都没了，还打什么汁呵!”看见我对着那块蒜又拍又打，妈妈笑得“前仰后倾”。只到后来，我看见弟弟这么做，才晓得母亲为何要笑，我这动作，实是滑稽。
刀起菜汁出，一座皆惊呢!
母亲娴熟地抄起刀，对着蒜一阵轻打，轻车熟路，父亲和我皆是一脸惊讶。蒜，也能打出汁?蒜片中的鲜香传入口鼻，让人口水直下，我们才知蒜已经打好了。
入锅，才是最有趣的。
蒜片贴在菜板上，又如何入锅?虾仁跳动，酱汁翻滚，一切就绪。母亲又用“打菜”的手法，将蒜挨个打过，手一晃，蒜就入锅了。白晃晃的蒜，金灿灿的油，红彤彤的虾仁，你不让我，我不让你，都各现英姿。
母亲提着大勺，摇着锅，欣然唱着：“我们趣事千千万，做菜做饭占一半。打菜飞汁，溜炒虾仁。借一碗勺瓢盆，为尔做尽天下美食……”
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