腊月二十七，这条热闹的小巷一眼望不到头。小商铺门前摆满吸引孩子们的小玩意儿，巷口的奶奶支起一口锅，胖乎乎的油角在热油里翻滚。此时，正是过年前小城里最热闹的时候。小孩儿举着糖画跑街串巷，大人们在年货店前驻足。
“噼里啪啦”制作糖环的师傅将揉好的粉团扔进油锅里时的声音至今还围绕在我的耳旁，那专属于糖环的金黄色和诱人的香味也是我儿时最无法忘怀的记忆。
为了更深入了解糖环，我和其他三位同学一起拜访了一位60岁的李奶奶。李奶奶很好客，一见到我们来就拿凳子招呼我们坐下，随后我们向李奶奶说明了来意，李奶奶听后激动不已，表示自己在20多岁时就向妈妈一起学习做糖环，经营家里的糖环生意。她说糖环是广西和广东一带的传统美食，每到过年时，便是这糖环的盛期，大街小巷里都会卖起糖环，可喜庆了。因为糖环寓意着环环相扣，生生不息之意。
不仅如此，我们还有幸看到了制作糖环的过程。只见李奶奶将糯米粉和水混合成粉团后，将粉团分成一块一块地放入烧好的开水中煮熟，待粉团煮熟后捞出与剩下的糯米粉揉在一起。
李奶奶的动作敏捷，手法娴熟，从她对制作糖环的熟练，我们能体会到李奶奶对糖环的喜爱。在她揉粉团的过程中，她是那么的专注，仿佛把自己对糖环的热爱也揉搓进去，她的眼神充满光，充满对炸好后的糖环的期待。
最后李奶奶取出一个小面团搓成条，围成圈，摆出我们熟悉的如意结，最后轻轻压实放入油锅中。随之而来的“噼里啪啦"声又勾起我对那炸糖环的无数美好回忆。
在经过长达两个小时的等待后，色泽诱人的糖环便如同一个个艺术品般呈现，一个个金色的“如意结”不禁让人细细端详，饥肠辘辘的我们品味着李奶奶双手带来的香甜。我们的舌尖没收了糖环的酥脆，糖环承载着我们儿时的回忆。
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