三妈妈五十左右年纪,长得人高马大,有一头乌黑的秀发,看上去比实际年龄要年轻得多。三妈妈爱喝酒,但她更爱做酒。她家的食品柜里陈放着许多自酿的“土酒”:什么“酒浸枣子”、“杨梅烧”、“糯米酒”……我亲眼目睹三妈妈做过两次酒。
第一次见三妈妈做酒正是葡萄上市的时候,三妈妈从街上买了一篮子葡萄,洗净,沥干水份。然后,在一个事先准备好的大口玻璃瓶底放一层糖。再把葡萄一颗颗剥掉皮,放进瓶子里。见三妈妈剥得辛苦,我坐下来跟着她一起剥。过了好一会儿,两人才剥了一瓶。三妈妈又在葡萄上面铺了一层糖。最后,她把瓶盖盖上封严。三妈妈笑嘻嘻地对我说:“过五六个礼拜,你到我家来喝葡萄酒。”我满口答应了。
第二次进三妈妈家的门,见她正在做“大补药酒”。也是一个大口的玻璃瓶,旁边放着一包药,几瓶刚买的“糟烧”,还有一碗冰糖。三妈妈见我进来,就随手拿起一块大冰糖叫我吃。我一边嚼着冰糖,一边看三妈妈做酒。只见三妈妈先把一包药倒入瓶子,再把烧酒一瓶瓶灌进去,接着把冰糖敲碎放入瓶里,同样封好口。三妈妈对我说:“这大补药酒要等到颜色变红才可以喝,大概要两、三个月左右的时间。”我吐吐舌头说:“要这么长的时间?”三妈妈点点头。
我笑着对三妈妈说:“你这样爱做酒,简直是‘酒迷’了。”
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