今天，天气晴朗，万里无云。我开始做我的暑假作业——种绿豆。我按着书上说的把一块纸巾放入杯子里，往杯子里加了点水，再把一颗颗饱满的小绿豆放入杯子。我怀着兴奋的心情，开始观察绿豆的成长了。
经过了一晚上，我的小绿豆从“小矮人”变成“大胖子”，深绿色的衣裳换成了浅绿色，胖乎乎的，可爱极了!“它们会不会继续胖下去呢?”我怀着好奇的心问妈妈。妈妈摸着我的脑袋，笑着说：“明天，你就知道了。”
第二天，绿豆破壳了，露出雪白的肚皮。哦，你再不是胖子了，而是一个个威武的“绿豆士兵”整齐地站立着，准备接受首长的命令。我仿佛听到它们在呼喊“时刻准备着”!
眨眼间两天就过去了，只见“绿豆士兵”把整套军装都脱下来了，白肚皮变成黄肚皮，还长出了一厘米左右的小尾巴，好像是一个个调皮的小蝌蚪。我往杯子里又加上了一些水，把杯子放在阳台的阳光处。在阳光的照耀下，绿豆的尾巴越长越长，越长越白，好像一个个欢快的音符。而且，绿豆芽的头部也炸开了，像极了一个“丫”字，跟菜市场卖的一模一样。妈妈打趣地说：“早知道就多种一点，今晚可以给家人多做一道菜呢!”我白了妈妈一眼，说：“哼，我可不同意。”
10月2日 星期六 晴
提起豆芽，大家都很熟悉，但是你知道它的生长过程吗?请跟随我的观察日记一起来认识一下吧!
绿豆是椭圆形的，长约5毫米，宽约3毫米，外面裹着一件绿衣服，用手捏起来硬邦邦的，在绿豆的中间有一个白色的肚脐眼。我挑选了20多小饱满的，没有虫眼的绿豆，放在一个水盘里，加上水给它们美滋滋地泡澡。
10月4日 星期一 阴
观察第三天。学后我迫不及待地跑去看我的小绿豆。水变绿了，有的绿豆喝饱水，肚子鼓鼓的;有的吧绿衣服撑破了，肚子像气球一样;有的把绿衣服脱了，露出了白白胖胖的身体，从身体中间钻出了一条长约4毫米的小芽。
10月6日 星期三 晴
今天，绿豆把绿衣服全脱了，原来嫩黄的小芽，变成嫩绿的了，长约2厘米。从小芽的另一端探出两片相互交叉的叶子，像小鸟的嘴，又像一把绿色的剪刀，摸上去软软的，刮在脸上痒酥酥的，一个个的小芽看起来就像一只只嗷嗷待哺的小鸟。
10月8日 星期五 多云
观察第七天。小芽长大了，芽的底部变成了棕色，长面冒出许许多多白色胡须，绿色的牙胚变干了，变枯萎了，软软地趴在绿柱上，小鸟的嘴巴张开了，我的小豆芽整整齐齐地排列在水盘里，就像一个个站岗的士兵。
9月21日 星期一 晴
今天，我准备养些绿豆芽。先把一大把绿豆放在水盆里泡着，水要刚好没过半个绿豆那么多，我连续观察了好几个小时，发现它那又小又硬的肚子正在逐渐变大变软了，看来是他们正在努力吸收水分中的养分啊，小绿的芽们，你们一定要快快长大哟。
9月22日 星期二 阴
第二天，我放学回家后兴冲冲的跑到泡好的绿豆跟前，意外的发现所有绿豆都发芽了，刚长出的新芽是米白色的，大概有一个指甲盖那么长，而且他们不再是小小的滑滑的了。有些绿豆甚至脱去了墨绿色的外衣，露出个光溜溜的小肚皮，有些甚至完全的裂开缝来。等观察完之后，我又给这些豆子喷上一层水，期待它们明天好好表现哦!
9月24日 星期四 晴
第四天，当我去看绿豆苗的时候，我发现，它的嫩芽长了不少，大约有半个小指头那么高了，并且，它的“白色肚皮”也在慢慢的穿上一层紫色的外衣。看上去像是发了霉似的，网上一搜，才知道，是因为绿豆晒到了阳光所导致的。在豆子的开口处，还有几片小小的叶子埋在肚子里，就像是在沉睡呢!
9月27日 星期日 晴
9月21日 星期三 晴
今天，我精心挑选了一些绿豆，用清水把它们浸泡起来。它们就像一个个包着绿被子的小宝宝，安静地睡着了。我充满了期待：“绿豆今晚会发芽吗?”
9月22日 星期四 多云
我一起床就去看绿豆。啊!绿豆长出了很小的白“辫子”，我给他们滤了水，移到一个切了瓶颈，并在瓶身钻了小洞的矿泉水瓶里。
晚上，“白辫子”又长长了一点，我带着它们换了水，然后把瓶子放在阴凉处。我想：它们这么小，可不能被太阳晒伤了!
9月23日 星期五 晴
今天，豆芽们都“破土而出”了，它们个个顶着一个绿豆皮，活像一只只小蝌蚪挤在一起。加油啊!要快点长大啊!
9月24日 星期六 晴
早上，豆芽已经把绿豆皮顶掉了，最长的已经长到了我中指那么长，最短的也有我小指头那么长了。可是一些豆芽却变成了淡紫色或深紫色。我吓坏了，赶紧查了资料，原来是缺少光照。我连忙把豆芽移到了光线充足的阳台上。
9月26日 星期一 晴
这两天，我发现豆芽们已经冲出了瓶口，芽上还长出了新绿的叶子，每片叶子都分成了两瓣，嫩绿嫩绿的，它们的样子像燕子的尾巴，一张一张的。我左看看，右看看，开心极了!
9月28日 星期三 晴
今天，妈妈说她想吃豆芽儿了，我想，家里有豆子呀，可以自己在家里发呀，而且我自己发的吃着也要香一点儿啊!于是，我准备开始对我家的绿豆们下手了。
9月22日 星期三 晴
我先找了一些绿豆，然后找出一个黑塑料盒当模具，再接上一盒“洗澡水”，就让绿豆们先泡24小时的澡，让它们放松下来吧。
9月23日 星期四 雨
绿豆们泡好啦!我去给它们把洗澡水都倒掉，再给它们冲洗一下。我发现它们都把“衣服”脱掉了，还冒出了一个小尾巴呢!然后我把它们放在阴凉处，继续让它们生长。
9月24日 星期五 晴
绿豆们的芽儿长长了，就像一只只小手从衣服里伸了出来，可爱极了。它们让我误以为绿豆增加了。我知道该给它们换“窝”了。于是，我先给它们洗了澡，就给它们搬到了新家。
9月26日 星期日 晴
今天，我去看我的小菜园，发现它们都长得跟我的小拇指一样长了。芽儿逐渐从淡黄变得黄里透白，从“小尾巴”变成了枝条，我的心情也逐渐从平静到兴奋了。
9月27日 星期一 晴
今天，我去看我的绿豆芽。发现它们的芽都变成米黄色了，豆子开始黄里透绿了，说明它们快要成熟了。我开始期待起来。
9月29日 星期三 晴
今天中午，妈妈给我炒了一道菜——炝炒豆芽。我尝了一口，嗯，脆脆的，真好吃呀!妈妈告诉我，这是外公自己发的绿豆芽。所以，我也打算自己发一次绿豆芽。
9月21日 星期二 晴
说干就干，我在长方形的塑料盒子里装上水，上面放一个有许多漏眼的塑料格的盒子，把绿豆放在格子上，让水淹没绿豆的半个身子，然后把它们放在阴凉处，等待它们长大。
9月22日 星期三 雨
第二天一大早，我就来看我的豆芽了。可是，老天不给力，天气转凉，还下起了毛毛细雨，这些绿豆也没有任何的变化。但是我想，只要我细心照料它们，它们就一定会长大的。所以，我小心翼翼地给它们浇了一点儿水。
9月23日 星期四 阴
早上，我起床后，便激动地跑去看我的绿豆了。咦，今天的绿豆终于有变化了，绿豆的绿衣服已经开始脱落了，有的还露出了白白胖胖的肚皮，看来它们喝了不少的水，正蓄势待发。我立刻加了一些水，希望它们再接再厉，快快长大。
9月24日 星期五 雨
泡发绿豆的第四天，绿豆芽终于从肚皮里钻出来了，长出来了一点儿小尖尖，白嫩嫩的，好像从蛋壳里啄了一个洞，嘴里喊着，我要喝水，我要喝水。我开心地给它们加了一点水，好让它们快快长高。
9月25日 星期六 晴
9月22日 星期三 晴
今天，我准备泡绿豆来观察。第一步我拿了个盆子放在桌子上，第二步我精选了几十粒绿豆。把它们均匀的铺在盆底，第三步，倒上比豆子多一半的水量就可以了，绿豆就这样在水里面泡澡啦!
9月23日 星期四 阴
第二天，我从学校急忙跑回家里，想知道豆子怎么样了。发现豆子长了不少，像一个胖乎乎的小娃娃，而且有些都长了有5毫米的小尾巴了。我仔细看了一下盆底好像没水啦，豆芽们好像在对我说:“主人没泡澡水啦，再加一点吧。”
9月24日 星期五 阴
今天一回家，我发现绿豆芽已经长了1厘米了，这让我又惊又喜，我看见绿豆娃娃又把泡澡水用没了，我才知道，绿豆娃娃们不是喜欢泡澡，而是喜欢喝泡澡水。
9月25日 星期六 阴
我回到家中，我发现豆芽长得有我小拇指一半长了，我又洒了点生命之水。让它阳光快乐地成长!
9月26日 星期天 雨
今天回家的时候，我想小绿豆娃娃已经长了不少了吧!回到家中看了看绿豆芽，让我很惊喜，有些豆芽有我小拇指长了，它好像在说主人给了我那么多希望，我不能辜负主人，所以我要快快长大。
9月27日 星期一 雨转晴
最近报纸上说，菜市场上有些绿豆芽含有12种对人体有害的化学物质，我便提议自己发绿豆芽炒着吃。说干就干，我找了一个小饭盒，抓了把绿豆撒进去，又浇了点水，上面盖了层保湿的纱布。
7月3日
今天，绿豆们似乎长胖了，外套都不够穿了，裂开了一道口子，看见了白白的肚皮。小芽从绿豆里冒了出来，像是在炫耀自己有着顽强的生命力。
7月5日
今天我发现绿豆们把绿外套都脱了。小芽长高了，变成了淡绿色。而绿豆却变小了，一定是它们把营养给了茁壮成长的小芽，才会这样吧。
7月7日
今天的小芽更高、更绿了，顶上长出了深绿色的叶子。叶子的形状像扁豆，能清晰的看见叶面上的纹路。
7月10日
可以收获了，奶奶把豆芽清炒了，白色的瓷盘里躺着绿绿的豆芽，在烈日炎炎的夏天，令人赏心悦目、胃口大开。
明年我还会再种的！
10月11号
星期日的早晨，我迫不及待地从床上蹦起来，我先去冰箱里抓了一把挺着大肚皮的绿豆放进一个盒子里，再把水倒进去，让小绿豆们待在这个“海洋世界”里遨游一番吧!我想：它们发芽后会长成什么样的呢?我越想越激动!真希望它们能快点长大!
10月12号
过了一天后，我感到特别的开心，因为我期待的小绿豆终于探出了“小脑袋”。它们从一个充满绿色的“世界”里出来了，我想，它们一定在一起讨论：“哇!原来外面的世界是长这样的啊!红红的花，绿绿的草，蓝蓝的天，还是五彩缤纷的呢!是爱!是暖!可不就是人间的四月天嘛!......”而且，它们还把“小尾巴”伸了出去，翘得老高呢!从上面看它，有点儿像小蝌蚪，在“池塘”里游泳;从后面看又有点像小狗的背影，在向远方走去......
我真希望它们有更新的变化。
10月21号
一段时间过去，绿豆又长高了许多，远远望去，仿佛一片小树林，嫩绿色的叶子爬在最顶端，仿佛在看比赛，真有趣!
叶子又细又长，摸上去软绵绵的。如果你仔细观察，会发现小小的叶子上会有一些小绒毛，摸起来像小绵羊的毛发。有的叶子像一个小朋友，在看远处;有的像一只只蝴蝶，在枝头舞动......小小的叶子，真是又有趣又奇特。
10月23号
听说绿豆种在水里可以长成豆芽，于是，我在一个塑料杯装满了水，撒上一把绿豆。过了一天，绿豆们一个个都把肚皮胀得大大的，昨天的“小矮人”都变成了“大胖子”，有的把它绿色的外套给脱了，露出了白色的肚皮。呀，有的都长出小芽了!那一个个细小的芽就像小蝌蚪的尾巴，可爱得很!
隔了几天，“小胖子”裂开了，蝌蚪的尾巴变成了猫的尾巴，顶上长出了绿色的叶子，小巧玲珑，但逐渐变大，最大的有一个指甲盖大。
到了第四天，他们长成了一个小树林，整整齐齐，密密麻麻，不留一点空隙，就像一盘小士兵一样，神气极了。这时，下面的绿豆变黄了，像极了黄豆!
我想，如果绿豆芽上能再长绿豆就好了，这样，我就能把绿豆摘下来，把豆芽炒了吃，再种，再把绿豆摘下来，再把豆芽炒着吃多好，再种......如果能的话，我家就不用买豆芽了，不能也没关系，我去买一大罐绿豆就行了。我浮想联翩，做了一大堆白日梦。
一天，我回家去看绿豆，发现绿豆芽不见了!这时，妈妈的声音从厨房传来出来：“凉拌豆芽!”我既生气又好奇，生气是因为妈妈不经过我的同意就把豆芽拿去凉拌，好奇的是味道怎么样，我一尝，很好吃。我有点儿难过，毕竟是自己看着它一点儿一点儿成长的。于是我对妈妈说：“妈妈，下次种了后再炒着吃试一下。”
下次我再种蘑菇试一试，看一看蘑菇和绿豆会有什么不一样呢?