清明是我国民间的一个传统节日，早在唐代，清明就已成为法定节日。
我国人民有“饮水思源”的传统美德。据《梦粱录》记载：在古代，每到清明节这一天，无论达官贵人，还是普通百姓，都会去上坟、扫墓、祭祖，表达对先人的敬意和怀念。这一天，扫墓是最重要的活动。不过至今在我国一些地方，还保留着清明节吃冷饭的习俗。
相传在春秋时代，晋国的君主晋献公有一个年轻美貌的妃子骊姬。她为了让自己的儿子奚齐将来继承皇位，就用毒计害死了太子申生。申生的弟弟重耳为了躲避骊姬的迫害逃离了晋国，一路上受尽屈辱。有一次，重耳因为饥饿晕倒了，大臣介子推就从自己的腿上割下了一块肉，用火烤熟后捧给重耳吃。就这样，他们颠沛流离，历尽艰辛，终于在19年后回到了晋国，重耳后来成为历史上很有名的晋文公。
晋文公做了国君之后，对那些和他一起流亡的臣子进行了封赏。也许是大意了，他唯独忘了介子推。后来有人提起此事，晋文公猛然想起，内心十分不安，马上派人去请介子推。可是去了几趟，介子推都不来，晋文公只好亲自去请。可来到介子推家，却见家门紧锁，一问邻居才知道，介子推已背着老母亲躲进了绵山。于是，晋文公便让士兵上山去找介子推，可找来找去也不见踪影。这时，有人出了个馊主意：干脆放火烧山吧，火着起来，介子推就会自己走出来。于是，晋文公便下令烧山。谁也没想到，大火烧了三天三夜，也没见介子推走出来。等火熄灭后，人们再次上山寻找，发现介子推和母亲抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。
为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改名为“介山”，并把放火烧山的这一天定为“寒食节”，告知全国百姓，每年的这一天都要禁烟火，只吃冷饭。
第二年，晋文公和大臣们来到介山祭奠介子推，发现那棵烧焦的柳树竟然复活了。晋文公为柳树赐名“清明柳”，并把这一天定为清明节。
其实，“清明”在我国是有双层意思的一天，它既是节日，又是节气。民间有这样的谚语：“清明前后，种瓜点豆”，“清明谷雨紧相连，浸种春耕莫迟延”。就是说，一到清明春耕播种就要开始了。清明节日的寒食迎来的却是清明节气的播种。
清明前后各地食俗大观
有句俗话：民以食为天。不过，对于当今的人们来说，吃的含义早已不仅仅是“糊口”，当然也不只局限于享“口福”。现在之所以将“吃”上升为“文化”，是因为它本身包容着民族的、历史的、地域的丰富内涵。
寒食节
寒食节又称“禁烟节”、“熟食节”、“冷节”(在冬至后105日，即清明前的一两天)，相传是源于春秋时代的晋国。这一天，民间禁止生火，只能吃备好的熟食、冷食，故而得名。
这个风俗的来源有两种说法：
一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介之推。春秋时，晋国公子重耳流亡列国，介之推护驾跟随立下大功，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥。重耳返国即位，当了国君，就是晋文公。而此时介之推却与母亲隐居绵山(即现在的山西介休县)，晋文公派人请他，但他躲在山中不肯出来。于是晋文公下令烧山，想把介之推逼出来。不料介之推死也不愿出山，结果和母亲一起被烧死了。晋文公非常难过，将介之推葬在绵山，还修了庙，并将绵山改称为介山。为纪念介之推，晋文公又下令把介之推被烧死的这一天定为寒食节，以后年年岁岁，每逢寒食节都要禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意。
另一种说法认为，寒食节源于周代的禁火旧制。当时有逢季改火的习惯。春末出火，在这之前告戒人们禁止生火，要吃冷食。
旧时寒食节主要吃粥。据《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥。”另外还有“桃花粥”，这是唐代汉族寒食节的食物，流行于河南洛阳地区。《广群芳谱》中说：当地民间在寒食节，采摘鲜桃花，配上好米煮成粥，味道鲜美，富于营养。这个风俗一直流行到明末。清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》一出就有这样的唱词：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。”
此外还有“青精饭”。青精饭也叫“乌饭”，主要是为滋补身体，祭祀祖先，相传为道家所创。李时珍《本草纲目》卷中有这样的记载：“此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日造之，以供佛。”原先朝廷也给大臣赐食青精饭，嘉靖十四年间，皇帝认为其名不雅，于是改为赐百官于午门食“麦饼宴”。
汉代还有一种名菜，叫“五侯鲭”。唐代韩有一首《寒食》诗：“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。”这五侯是汉成帝母舅王谭、王根、王立、王商、王逢。《西京杂记》上说，这五个人互不和睦，他们的门客之间不得往来。只有一个人叫娄护的，很会说话，五侯都很喜欢他，纷纷送给他新奇的食品。娄护把五侯送给他的食物调和在一起，结果成了难得的美味，人们称之为“五侯鲭”。其实，这所谓的“鲭”不过是鱼和肉的杂烩，只因由美味的食品调和而成，味道自然就格外鲜美了。
今天，有关寒食节的食品大多已经失传。然而，若是有人认真地研究一下，说不定会有意外的收获呢！
清明节
每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节，距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。
吃青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
吃馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
吃清明螺
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。
此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
清明节吃冷饭的习俗2500字相关内容
清明节那天，我们全班同学怀着沉痛的心情在班主任翁老师的带领下，走向烈士陵园，参加扫墓活动。来到烈士陵园，广场上早已聚满了各大学校的小学生和初中生，虽然年龄有大小，但每个人的脸上都流露出庄重的神情。我们班拍着整齐的队伍站在广场上，抬头一看，一…
六年级写景：清明节800字夹杂着几句唐人的诗句，清明就这么杏花小雨，朦朦胧胧地到来。我随着人群，慢慢上山。山道两边，有那么多的坟墓，心里感觉不胜复杂。这些墓中人像我们一样，活过、累过、爱过、恨过、得意过、失意过，而今只有一块块碑石躲在杂草中…
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”正如唐代诗人杜牧的诗句，每到清明节，人们那些不尽的忧愁总伴随着飨赣暌黄鹜行。在每个清明节，人们都要对去世的亲人寄托哀思、扫墓悼念，仿佛是不变的主题。近些年，文明悼念成了一种新时尚。今年我和爸爸妈妈在网上给…
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”又一年的清明节到了。那天，我早早地起床了，开始了我们家的清明活动。活动一：包青团吃过早饭，奶奶便去菜场买包青团的材料：艾草汁、面粉、豆沙……买回来了材料，和好面粉，就开始包青团了。我先观察奶奶是如何包青团…
昨天是清明节，在去姥姥家的路上，我隔着车窗惬意地欣赏着春日里山村公路两旁的美景。忽然间，我的目光被两座雕塑吸引住了，连忙让爸爸把车停在了路旁。这是两座为了纪念抗日革命先烈们而立的雕塑。左边的雕塑是两名工农红军革命战士的形象，一个是手持一把毛…
清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪…
这满山红盛开之时，就是我们祭奠先祖和革命先烈的时日。4月4日的今天，我们回到了闽北老家，为逝世已久的爷爷、奶奶扫墓。春末夏初的山岭，树木愈变葱郁，满山红漫山怒放，整一幅生机勃勃的景象。大伙们都扛起了锄头，提起了花篮，带上蜡烛、鞭炮什么的，就…
最使我难忘的是，昨天的清明节，现在回想起来，它多么有趣，时至今日，让我难忘。在清明节早上，我们全家人去了祖坟，开始扫墓，我们先把祖坟周围都打扫了干干净净，然后，我们就把带来的吃的献给了祖先，奶奶说过，要让祖先们先吃，之后，我们才可以吃。中午…
“清明时节雨纷纷 ，路上行人欲断魂，”清明节又到了，我们162班在学校领导和老师们的带领下来到了八一山烈士陵园，开展了“重温英雄故事，缅怀革命先烈”清明祭祀活动。今天，天气阴沉沉的，我们来到了八一山，庄严肃穆地站在纪念碑前。首先，在主持人的…
“清明时节雨纷纷”，嗯!我喜欢飘雨的清明。淅沥小雨飘在脸上，就像被蓬松的羽毛轻抚着，心头又软又痒。清明节除了雨，当然也少不了美食。记得清明节吃鸡蛋，清明节的鸡蛋总是红彤彤的。我知道，鸡蛋是妈妈拿红印纸，沾上水在鸡蛋上一拂，哇!真神奇，鸡蛋立…
清明节作文500字4月4日，我们五、六年级师生怀着悲痛而沉重的心情来到革命烈士陵园，缅怀为了祖国的解放和人民的安宁而英勇牺牲的战士，瞻仰他们的丰功伟绩。一走进大门，首先映入眼帘的是矗立在石阶旁的“革命烈士永垂不朽”八个大字，它们沐浴在太阳光…
今天是4月5号，是一年一度的清明节，我很喜欢这个节日，第一是可以放假久一点，第二是可以感谢先辈培育我们一代又一代，直到有了我。本来前几天的雨下得很大的，每次都电闪雷鸣，就像是雷神降世一般；而那倾盆大雨就像是为了迎接雷神的降临而为大地洗澡。老…