今天傍晚，我来到美丽的三江县城，在一家油茶体验馆体验侗族打油茶。
身着侗族服饰的漂亮小姐姐招呼我们坐在火堂旁体验打油茶。她首先介绍侗家打油茶所需的炒米、花生、姜、葱、猪血、绿豆、糯米和茶油。接着往一个厚厚的小铁锅撒下一把糯米，小火炒至糯米发黄，快速放入一抓茶叶，不停翻炒，随后倒入一壶满满的热水，水烧开后，一勺接一勺舀进一个小船似的竹筛子过滤，装满一罐之后，就分到一个个小碗递给我们。
小姐姐给我们的第一碗油茶，啥都没有，就是一碗又苦又涩的茶水，我喝了一口眉毛都竖起来，真是比药还苦。她看着我邹巴巴的脸笑眯眯的说，侗族油茶讲究“一空、二圆、三方、四甜。”寓意是第一杯希望客人清空所有的杂念，第二杯祝愿团团圆圆，喝了第三杯要方方正正做人，第四杯祝福今后的生活甜甜蜜蜜。按着这个讲法，小姐姐在我们后面几杯的油茶分别加入圆不溜秋的小汤圆、切得四四方方的猪血块以及甜丝丝的红糖。相比之下，侗族油茶既豪华又有仪式感。
喝完油茶，小姐姐告诉我们一个美丽的故事。传说很久以前， 有一个父母早逝的侗族姑娘在姑妈家生活，每天纺纱织布，其乐融融。一天，她到邻村参加活动，在那里学会唱侗族大歌，还学会油茶的制作工艺。回家后，她一天三餐教周围的妇女打油茶。一天一天，她越来越出名，人们感叹她长得漂亮，心底善良，心灵手巧，活到99岁的她在方圆百里受人尊敬，有侗家女神的称号。直到现在，每逢初一十五，那里的人们还以香火敬之，油茶祭之。
听了这个故事，我对侗家的民族文化又多了一些认识。美丽的三江，你也想来吗?
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