春天是一个万物复苏的季节，花是这个季节的代表过，而我觉得春天舌尖上的为美食更具有代表。说到春天的美食，要数小蒜饼了。
就在昨天，我们就和阿姨他们去山上找小蒜。
小蒜，有许多名称。田埂上、堤坝、低矮灌木隐蔽处……都有它们的踪迹。小蒜那青绿叶子的外观类似葱管的花柄，顶端开放细细碎碎的球形的白色花朵，继而又结出如小百合花的种子，颜色是青白色的，顶头是有点偏紫红色。好似是一颗玛瑙点缀在枝头。小蒜之所以被称为小蒜，是因为它外形像细小的蒜，并且味道也亦如大蒜。
它的做法较多，但大多数都是用米粉和面粉来做饼吃。
看，妈妈在用小蒜做我最爱吃的小蒜饼呢。首先她将小蒜去掉根须，摘除老的部分，然后清洗并且切碎，放入一个大铁盆里。再撒点盐，用手使劲揉出水分。接着，放入适量糯米粉和两个鸡蛋，并加点热水，用筷子不停地搅拌着。之后，用手揉成一个大面团，把它分成一小个一小个，并捏成饼状。下面，妈妈拿出了煎锅，点火，放了少许油，把刚才的小蒜饼一块一块地放进去，过一会儿翻个身。等到两面金黄时，终于下锅了，味道真香!我拿起一个品尝的起来，外面脆脆的，里面是糯糯的，咸中带有小蒜的清香。
舌尖上的美食是春天的小蒜，我喜欢它，不仅形美，还味美。
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