永嘉民风淳厚，有着浓郁的乡土气息。传统的风俗习惯众多，在某些特定的节日里吃东西很有讲究。自然，少不了相应的传统食品。其中，年糕是最派得上用场的。
年糕，顾名思义，每逢过年，人们总少不了做些年糕。俗话说得好：“吃了年糕，年年高。”年糕分多种，最常做的应数糖糕了。它的显著特点是：香甜可口，细腻润滑，外形美观，且久置不易发霉。
糖糕的配料主要有：面粉、红糖、水等。既是传统食品，便有传统的手工制作工序。现代人做糖糕积累了前人丰富经验，制作时特别讲究时间、水的调配问题。因为两者不但影响糖糕的味道，还影响外形的可观性。所以必须严格要求，马虎不得。
制作者先应从米着手。要适当地调配好米的比例。将糯米与中等大米相混合，橋米须占2/3。接着，将调制好的米放人盆中，加人水浸上4-5分钟。然后捞起，将它们磨成粉末状，再用筛子将面粉细细地过滤。这样第一道工序完毕。第二道工序是调配煮烧。在面粉里加人红糖（分量按人的喜爱程度而定），稍加搅拌后，加人适量的水，这水必须为不冷不热、约摸40摄氏度的温水。还应注意的是，别操之过急，所谓“心急吃不了热豆腐”。温水不得一次性加入，应一点点慢慢加，加水时要一同搅拌，使水与面粉均匀混合，适可而止。尔后，放人锅中煮烧。第三道工序是最卖力气的。把煮熟的糖糕放入一个较大的四型石制容器中，人手握大石锤使劲地且不间断地锤磨糖糕，使其原本粗糙的表面变得细腻光滑。大约10分钟后，取出糖糕放在桌上，使劲地揉捏它，让它变得更为细腻。别以为大功告成了，“好戏还在后头”呢！为了使糖糕美观，就要借助各式各样的模具。模具是木制的，分为两半，一半雕刻有精美的花纹图案，另一半则用来夹压。在放人模型前，模型里必须涂抹上少许菜油，不然，柔软的糖糕很容易粘在上面，很难取出。制作完毕后，将糖糕从模具中取出晾一晾，使其变得干硬，以延长贮存时间。
糖糕的食用方法极为简便，只要在锅里蒸热即可。因此，过节时在自家酒席上总少不了有一盘香喷喷的糖糕。
糖糕还被称为幸福、吉祥的象征。所谓“十里不同风，百里不同俗”。在农村，至今仍保留着古老的婚俗。青年人订婚时，男方便拎些糖糕给女方，这样，亲事算定下了。糖糕还起请帖之用，将糖糕送给亲朋好友，告诉完婚时日便可。
中华美食博大精深。糖糕香甜可口，老少皆宜，这一极具家乡特色的风味小吃在机械生产普及的今天，仍以它独特的传统手工制作方式赢得人们的喜爱。
糖糕_风俗的说明文900字相关内容
人们都认为风景线只会出现在那些自己没有去过的地方，而不会出现在自己经常到达的地方。那是因为他们并不知道任何地方都有着绚丽风景线，一排大树是一道清新的风景线，一队军人是一道坚不可摧的风景线，一群广场舞大妈是一道活力的风景线，一个学校是一道曦驭…
“南风又轻轻的吹送，相聚的光阴匆匆，毕业有感作文。亲爱的朋友请不要难过，离别以后要彼此珍重……。”那天，是我们待在学校的最后一天；那天，是我们彼此相聚的最后一天；那天，是大家说好最后一天，不掉眼泪……迎着学弟妹热烈的掌声、司仪优美的介绍声，…
北京，蓝天白云已被一大片铺开的灰色替代；绚烂的霓虹灯光也像落入水中的墨汁，混沌模糊。可怕的雾霾笼罩城市，人们纷纷关闭门窗，躲藏起来。必须出门的人，早已无奈地戴上严严实实的口罩，人们低着头，行色匆匆，即便遇到熟人也认不出彼此。树木和建筑物在阴…
你可知道，我想你了。人生若只如初见那是一个丰收之秋。在人山人海的广场上，同学们嘈杂的说话声、老师们的呼喊声、焦急的跑步声充斥着耳膜，每个人都各自寻找著自己的班级，巧的是，我们在人群中看到了彼此。那时的你，束着干练的马尾辫，笑起来还有一对可爱…
众所周知，美好的春节鞭炮声和热腾腾的团圆饭被张牙舞爪的恶魔破坏了，疫情战在武汉爆发了，中国人民以沉着镇定的毅力和惊人的速度策划并召集各地人民奔赴前线抗疫，全国表献出前所未有的团结，共同携手抗击疫情。在召集战士的帖子发出来以后，多少老将扔下手…
有诗的青春，美化了心中的风景，曾随一袭白衣，清高的谪仙人，观飞瀑直泻，银河倒挂，笑看风起云涌；曾随风流傥，豪放不羁的东坡居士看赤壁风光，乱石穿空，惊涛拍岸，任千堆雪在心头澎湃……有诗的青春，天是碧云天，地是黄叶地，水是眼波横，山是眉峰聚。绿…
有一种爱，迟了就无法再来；有一种情，走了就无法追溯……——题记我小时候，由于父母外出打工，只好住在爷爷家中，而这一住便是数载……爷爷家中有一辆三轮车，每逢出门，必定少不了它。记得我以前到了午睡时间，总是不肯安稳睡觉，这时，爷爷便在三轮车的后…
在我心中，一直潜藏着一个梦——教师梦。小时候，看惯了每次学生们的接踵而来之后老师的健步轻盈;看多了每次学生们的激烈争论之后老师的语重心长;听惯了每次学生们的调皮捣蛋之后老师的宽容原谅。那时，在这些普通的校园生活中，我觉得老师的形象是多么无私…
那些年，我终日于“书香缭绕”，有点烟云仙境的感觉，古今中外名著个个都是那样出彩，巴金爷爷的《海上日出》，鲁迅先生的《朝花夕拾》，冰心奶奶的《寄小读者》，孔子的《论语》等，不过说起来我与书还真挺有缘分的。小时候，我爱听妈妈给我讲睡前故事，什么…
旅游大巴停在景点前，随着人流对着著名景点狂拍一气，而再次翻开相册时却没有丝毫印象；走过春风拂面的小径，对专注拍摄一朵花蕾的同学不屑地一瞥，哪年的春天不是一样……不知从何时起，我开始抱怨生活的枯燥无味，自嘲胸中那颗冷冰冰的心，对那句“人的成长…
是秋日悲寂寥的枯黄，是凛冬将至的雪白，还是接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红？生活是什么颜色的，又是怎样一番滋味，你曾追忆过吗？河边的柳树抽出了新芽，南方的雁群悄悄地回了家，仰首四顾，春日的大好景象便全尽收眼底，美好的就像是小时我的天真烂漫。婴…
时间，你好!你走的真得很快，2019就这样匆匆过去了，我们即将迎来2020年。在过去一年的时间里，发生了许许多多事，也似乎让我在一瞬间长大了。许多心事想给别人倾诉却又不敢说，不知道该怎么开口，许多事埋在心里真的很不舒服。想和爸爸妈妈说，但看…