我最喜欢的美食是胡辣汤。
胡辣汤是河南人早餐最常见的传统名吃。用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等制作而成。特别是冬天早上上学路上喝一碗热腾腾的胡辣汤，全身的细胞都打开了，惬意的很。
在郑州有很多名声在外的胡辣汤店，每家都有自己的配料和秘方，各家的口味都不同。作为新时代的小学生，不仅能尝美食，还要动手做美食。假期里，特别和爸爸一起尝试做了胡辣汤。
首先准备各种食材，胡椒粉、牛肉粒、粉芡、细粉条、黄花菜、木耳，爸爸还特意手工制作了水洗面筋。食材准备好后，开始烧水，并放入胡椒粉等调料。水开后，放入牛肉粒、面筋，因为用的是卤牛肉粒，所以大概煮了十几分钟后倒入勾兑好的粉芡液，最后加入盐、味精调味，五分钟后关火。
盛一碗尝一尝，味道还不错，是那个味儿。虽然没有饭店里面香，但是学到了制作家乡美食的本领，收获满满!
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