一大早，楼下的大人们忙碌着，似乎在准备着什么。我这才想起今天是年二十六，是我们家炸煎堆的日子啊!炸煎堆是我们家的保留节目，是我们家人最齐最热闹的一天。
当一切都准备好后，就开始做煎堆了。首先，我的外婆拿出了一团和好的白面团，它们像几个月大的婴儿，静静地躺在摇篮床里。然后，大家齐聚在一起，举行“捏煎堆大赛”。在这些“选手”中，外婆显得鹤立鸡群。她扯下一小点面团放在手里，双手迅速张合，还没等我们反应过来，两个白白胖胖的煎堆就捏好了。其他选手就只能对着“冠军宝座”叹息。
外公将捏好的煎堆放到身边，就开始炸了。外公将那一个个白白的“小胖子”放入充满热油的锅中。有时会有几个临阵脱逃的“士兵”逃到外公的手臂上。可外公俨然是一位久经沙场的老将军，他轻描淡写地抹了一下后，便继续他的工作。
在炸煎堆时，一定要时不时地翻一下，防止它们粘锅，如果数量一多，就会导致粘锅或漏翻。所以人们一般都不会放入太多煎堆。可外公截然不同，他每次炸得都又快又准。翻煎堆时，外公手中的筷子如同一个魔术棒一样，才刚接触到油面，底下的煎堆就悄悄地翻了个面。每次来我们家的客人见到外公的技术，都情不自禁地赞叹一番，今天，我们家的烟火气最浓!最旺!
煎堆炸好后，黄澄澄，金灿灿的，虽不足飘香十里，可也足以使我们这些小孩垂涎欲滴了。有了这煎堆，我愿做我们家收盘子的小弟!
煎堆，是人间美味，是我们对团圆的美好期盼。
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