说到上海的小馄饨，根本用不着上网查，闭着眼睛就能说出一大堆来，甚至比网上的还全、还准。作为一个土生土长的上海人，这，实在是太熟悉不过了。
看某些美食节目，哇，盘子比中间那小点食物大上好几圈，而且食物中一大半是各种装饰，香菜啊，胡萝卜片啊，各种高级的酱汁啊，忙活了半天，就为了吃上这一口，憋出个“嗯!好吃。”我觉得，小馄饨正是与之最好的对比。
有些人说上海小馄饨小，皮也薄，肉更少，一点也不好。这种人一看就没有品位的。你见过哪个餐厅有把一大块蹄髈放在盘子里，然后塞满咸肉和大葱拌着酱油端上来的?这种东西量是多，可是感觉却丝毫没有“分量”。小馄饨，一种极普通的家常小吃，用料低廉、制作简单，而上海小馄饨却是精致小巧，虽说量少却又不失气质的美食。
平时我周末回家，必要去我家边上的“章氏”吃上一碗小馄饨。看着那“咔咔咔”从收银台打出来的单子，我感觉已闻到了小馄饨的香味。坐到座位上环顾四周：所有服务员几乎都是一手一个托盘，托盘上则放着一碗碗冒着热气的小馄饨。端上来的小馄饨实实在在，细细看：汤水上飘着点油花，蛋皮一丝丝在汤里游荡，小虾皮若隐若现，榨菜粒沉寂汤底，层层有序，光是看它，就是一种视觉上的享受。说到小馄饨，不得不提鲜辣粉，这是上海特色，其他地方是见不到的，只要是小馄饨或是鸡血汤这些味淡、腥味的，只需加一点鲜辣粉，立刻变得鲜美无比，喝一口保你鲜得直眯眼睛。品尝小馄饨，先要喝一口热热的汤，汤清不油腻，味鲜不浓烈，咂几下嘴巴后，送一个小馄饨入嘴，只需要用舌头轻轻顶一下，小馄饨便化开来了。那一丝肉味和皮子的清香，久久不能散去。真是想想就流口水啊!记得以前有段时间好像所有来这家店吃东西的人都必点一碗小馄饨，以至于我还没开口，服务员已在收银机上打上了“小馄饨”。
走近上海的小馄饨，才算走进上海人的生活。我的爸妈刚刚结婚时非常爱吃路边的柴爿小馄饨，每每下班回家，必点上几碗，那味道，至今讲起仍会啧啧称赞。价格也十分便宜：1元1碗。爸妈两人有时还会比谁吃的多，两人低着头品尝着小馄饨，边上不一会儿就叠起五六只碗，摸着撑饱的肚子，他们甚是享受。
可惜，随着上海城市日新月异的发展，我们身边的老城区也逐渐消失，而令无数上海人魂牵梦绕的弄堂美食文化，似乎也渐渐走向衰落，许多当时的上海弄堂美食店现已是凤毛麟角了。也许那些我们记忆中的市井老店消失的命运无法避免，但这一小弄堂里的味道精神应继续传承下去。
用最少的钱，花出最精致的人生。很多时候，人们做许多事，也许意并不在此。从曾经当填饥用的1元1碗的小馄饨，到现在大饭店几十元一大碗的“高档”小馄饨，有些东西已经成为一个地方的标志，也有些东西在慢慢消失。我们需要走近它们，才能感受到它们真正的内涵!
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