今天中午，我自己做了一回蛋炒饭。
以前，蛋炒饭都是爸爸妈妈给我烧的，我从没烧过，因为爸爸妈妈怕这怕那，还有……呵呵，我有点不好意思讲―我懒得干。
今天中午，妈妈突然说：“你都这么大了，也应该自己烧一回蛋炒饭了!”“NO!”别以为我这次又懒得干……我还是不出丑吧――因为我根本不会，毕竟我还是第一次嘛!妈妈似乎看透了我的心思，说：“谁天生就会?谁不是学起来的?来我教你。”接着，妈妈一边说一边做着我就开始炒了起来。
第一步：打蛋。我拿来两个蛋，把蛋壳磕破，将蛋黄和蛋清一股脑儿倒进碗里，再用妈妈教我的方法打了起来。
第二步：炒饭。我先把昨天剩下来的饭拿出来，放在一口碗里，接着打开煤气灶和油烟机，然后，我在锅里放上油，再慢慢放上饭，用铲子炒起来，直到冒烟了――不是烧焦了――就行了。
第三步：放酱油。我将酱油放在铲上，然后铲起饭来，直到酱油均匀了，就好了。
第四步：放蛋。我将蛋全倒下去，然后用铲子铲了起来。如果蛋桨凝固了，那一碗香喷喷的蛋炒饭就大功告成了!
我吃着自己炒的蛋炒饭，觉得特别好吃。
俗话说得好得话：“十八般武艺，每样是大戏。”在日常生活中，每一个人都是有自身的拿手好戏，而我也不除外。我的拿手好戏便是：蛋炒饭。对于它是怎样练成的呢？就需要从我九岁的情况下谈起了。
在我九岁的一天。我放学后回家了，发觉父母都不在家。一开始，我还以为她们就在外面干点有关工作中的事，迅速回家。想不到，五点、六点、七点……或是看不到父母回家。在饿的威协下，我只能翻一翻电冰箱，看一下有什么可以煮的物品。可电冰箱里除开生鸡蛋，便是牛乳了，空荡荡的，什么也没有。我灵机一动，拥有，能够做蛋炒饭啊我拿着好多个生鸡蛋冲向餐厅厨房，开启锅面里边的剩饭剩菜。“啊！够一顿啦！”说着。我先取出两个鸡蛋，学着母亲的样子把它开启，放入碗里，然后把鸡蛋清和鸡蛋黄拌在一起。随后开启液化气，开枪，把饭倒进锅中，还有次序的加盐，油等。随后把生鸡蛋放进锅中一起炒，我闻了闻，好香啊！我拿出一个勺子，舀了一勺饭，放入口中。“呀！好淡啊！盐放少了。”我说着，又放了一小勺盐，炒了炒后，我又吃完一小口。“嗯，美味。”我说着，最终，我把炒好的饭放入菜碟中，正好两碟。我拿出一个小盘子，装了点饭，津津乐道地吃完起來。几十分钟后，我父母回家了。我马上把那两碟蛋炒饭拿出来，对父母说：“快吃吃！父母尝了一口，对我说：“你长大以后。”我心甜津津的。
今天，我亲自下厨，做我爱吃的蛋炒饭。
首先，我准备好米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿肠四样主要食材，把葱、油、盐三样辅助佐料也找好。
我打开水龙头，水“哗啦啦”流了出来，黄瓜宝宝和葱小丫兴冲冲地钻进水里洗了个凉水澡。
“当当当当”我挥舞着菜刀，三下五除二就把黄瓜、火腿肠变成丁儿，把葱变成花儿。
“哒”的一声，我把鸡蛋打破，倒出清亮的蛋液，放入少许葱花搅拌，只见碗里顿时掀起一场旋风的舞蹈。当搅拌停止，那飞扬的“舞裙”也随即优雅谢幕。
“咝……啪”我打开了煤气灶，蓝色的火苗舔舐着锅底，像一群小精灵跳着欢快的舞蹈。先滴入一点油，再将拌着葱花的鸡蛋液倒入，“嗤——”的一声，鸡蛋液嬉笑着追逐着奔向四周，像刚开放的向日葵花那样美。待鸡蛋液快凝固时，我赶紧倒入一碗米饭翻炒，“叮叮当当”蛋花与米饭共舞，铁锅与锅铲齐鸣。撒点盐，加入黄瓜丁和火腿丁，翻炒均匀。此时，锅里的米粒是白亮亮的，鸡蛋是黄澄澄的，黄瓜是青绿的，火腿是粉红的，五颜六色，散发着香气，真让人垂涎欲滴。
我把饭盛进了盘子里，看着这美味，想吃，却又有点舍不得。
吃白煮蛋的时候，我们总会剥去壳吃，为什么呢?当然是因为蛋壳不能吃啊!可就在我小时候，却傻傻地做过一锅“蛋壳炒饭”。
记得那是一个周末，一大早妈妈在厨房里准备早饭，我就过去凑热闹，“妈妈，今天早饭吃啥?”
“嗯……煎饺、牛奶，还有一点剩饭……”妈妈边说边做着煎饺。
“剩饭?”我眼睛一亮，“我要吃蛋炒饭!”
“行，那我给你炒。”
“不不不，今天我想自己做!”
“你行不行啊?”妈妈用怀疑的眼神看了我一眼。她犹豫了一下，还是决定让我试试。
“去，拿个鸡蛋来!还有碗、筷……”
“好咧!”没等妈妈说完，我立马打开冰箱，拿出一个鸡蛋，又端出昨天剩下的米饭，“碗……筷子……齐了!”
“那就把蛋打到碗里吧!”妈妈眼睛也没抬一下，继续忙着做她的煎饺。
我拿起鸡蛋，心想：“嗯……等等，打?我要怎么把蛋‘打’到碗里呢?啊呀……平时没有看过妈妈做，也不知道怎么打蛋。难不成是把蛋摔到碗里?好像不对……
我试探着把鸡蛋在桌上敲了一下，蛋壳裂开了一条缝。我对着那条缝使劲儿地捏呀，抠呀!“咔嚓”一下，鸡蛋变成了一摊粘乎乎的“蛋黄酱”，我赶紧把一手的鸡蛋液连同捏碎的鸡蛋壳甩到碗里。
“然后呢?”我怕妈妈发现，装作若无其事的样子。
“把蛋液搅匀吧!”
“滋啦”，你看，豆大的油珠就像调皮的孩子，一会跳，一会跑，上窜下跳的，知道这是在干什么吗——今天就让我们来学一学炒饭吧！
今天在作文班，我们要做辣子鸡炒饭，首先把金黄的土豆切好，放在一边备用，再把葱、姜、蒜、盐准备好，可是，万事俱备，只欠东风，我们组，要什么，有什么，可是就是没有火，我们只好等待、等待·····终于，有一组炒好了我们终于有火了！
我们迫不及待的先把火点燃，之后，倒入金黄的油，等油热了，我们把土豆放进去，炸一炸，可是不知道是谁，把调好的鸡蛋倒了进去，煎成一鸡蛋饼，才刚出锅，就被一扫而光，之后又炸土豆，这会，我先下手为强，刚出锅，我就夹了一大筷子·····
待土豆炸好后，捞出来备用，再倒入鲜红的辣子鸡，进行翻炒，之后，倒入洁白的米饭，再加入一点油，和火红的辣子鸡一起翻炒，香味慢慢溢出，准备加入葱花，回头一看，饭都快要炒好了，可是洗好的小葱还没人切呢，没办法，本应掌厨的我，只好把炒勺拿给一旁的同学，我走过去，不管三七二十一，抓起别组的小菜刀。开始切葱。只听见“啪”的一声。三四颗小葱被我“一刀两断”。不一会，我把刀运用自如，像机器扎铁丝一样，葱切的粗细均匀，长短一样，可正当我刚刚切好后，罗振航在一旁叫到：“贾皓翔，快把葱放进来，我随手抓起一把，扔进锅中，再加入炸的金黄金黄的土豆，不一会儿，香喷喷的辣子鸡炒饭出锅了。
中午，爸妈不在家，只有我一个人，饥饿像只奇怪的小兽在我肚子里窜来窜去。我吃了点蛋糕还是没有把它哄舒服，只好自己做炒饭了。
把米放入了电饭煲里，倒了适量的水，按下开关，电饭煲发出兹兹声开始做饭。我赶紧从冰箱里拿出二个圆溜溜的鸡蛋，学着妈妈的样子把鸡蛋打入碗中，再用筷子把鸡蛋打散。碗里冒起金黄的泡泡，鸡蛋液变得又粘又稠，我用筷子一挑，筷子上挂着丝状的蛋液，用妈妈的话说，鸡蛋液打均匀了。我把它放在一边，拿出一根香肠用刀小心翼翼地切起来，刀刃闪着寒光，真害怕会划到手。开始我切得很慢，刀刃好几次碰着了手指，幸好用力轻没有割破皮肤。后来我的手法渐渐熟练了，小刀笃笃响着，香肠被切得又薄又好看。食材都备齐后，我把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液在热油上咕咕跳着，不时有油溅了起来。我身子往后仰，不让热油溅到脸上。把鸡蛋炒碎炒黄，再倒入香肠，锅里升起浓浓的香气，鸡蛋变得越来越结实，香肠变得越来越油亮。佐料已经炒熟，我从电饭煲中取出米饭倒入锅中。米饭一团一团的，很粘，我一边炒一边用锅铲把饭团压碎抖开，锅里都是蒸汽，看着模模糊糊的。不一会儿，蒸汽少了，米饭渐渐变得松散，我开大火，准备加调料。
扬州炒饭是扬州市尤其的桌子美味。来扬州市，必然要吃扬州炒饭，它那与众不同的口味准会让你留有与众不同的印像。
“扬州炒饭”是五颜六色的，鲜红色的火腿躺在雪一样白的米上，金黄色的玉米粒和翠绿色的辣椒同时搭伴，再再加上一勺子闪亮亮的油，往顶部一浇，滑爽明亮。看上去，鲜嫩多汁的火腿，芳香爽口的白米饭，呈透明色状的玉米粒，颜色翠绿色的辣椒，每一粒米都传出浅浅的香气，再吃到口中，味儿真是流连忘返。
我先把火腿去皮，随后逐渐切。我那起刀来游刃有余，像设备扎细铁丝一样，大小匀称，长度一样。噢！做好了筹备工作。他开着火，倒上油，“滋啦——”我吓得门把缩了回家。锅里的油，像锦鲤吐出来的小泡泡，四处溅出，差点儿溅到我。等油热了，我将昨日往锅里一倒，也是“滋啦”一声，锅里猛然“噼里啪啦”响个不断，豆大的油珠像顽皮的小孩，一会跳，一会跑。要我害怕着手炒。害怕那油珠在我的身上安个“家”。等米热了，我那起铁铲，把米糊匀称，再把火腿、辣椒、玉米粒倒下来炒，“滋啦”，空气中猛然香甜可口，再聊眼下，让人目不暇接，红的、黄的、绿的、白的，要我不但咽了一些唾液。
扬州炒饭做好了，倒出去一看，五花八门，白绿相遇，又香又嫩，四种食材的配搭，简直佳偶天成，美味可口无限。令人胃口暴增，再品味一口，猛然嘴角聚香，使你越吃越爱。
今天周六，爸妈不在家，我一个人在家肚子饿了得咕咕咕响。我觉得或是自己做饭好啦。
我先把米饭蒸熟，再把红萝卜削皮，随后拿出刀乱切，都快切割成馅了。哎哟，米饭蒸糊了，算了吧，要的便是这类实际效果。我先把油烧一热，做了，油溅我身上了。忘了……肉！我赶快去电冰箱拿出一块冷藏的肉。肉还没解冻不可以下锅。我想着把饭先炒了，炒了肉就类似解冻了。我将胡萝卜馅先下锅，在把饭扔进来。我将饭能散开。我再看一下肉，还没化。这可将我急死了了，炒米饭都快熟了肉都还没解冻呢。我还是立即把肉扔进去。炒出了一碗黑饭。唉，将就一下吃吃。我咬了咬肉，还没熟。或萝卜馅都快熬汁了。米饭也黑了。
我眼中的自己炒的第一一碗饭。
要说做炒饭，那我是我家的一绝，家的谁都没我做的炒饭好吃，别看我身高才一米四，可是确丝毫不耽误我做炒饭。
第一次接触炒饭要回忆到我爸爸不在家的那天，那天爸爸太忙没有回来，做饭的重任自然就落到了妈妈的身上，平常我妈就十指不沾阳春水的，她做的饭自然是不敢想象。她大约在厨房待了二十分钟左右，最后呈现在我面前的是一盘鸡蛋炒饭，只见这鸡蛋表面糊的黑黑的，米都黏在一起没有散开，也不知道我妈妈是怎么炒出来的，看着这饭我可不敢吃，我还不想拉肚子。
拒绝了妈妈的炒饭，我也不能把自己饿着不是，我脑袋一想我自己炒不就好了，于是我就开始在网上找攻略，找好攻略我就开始准备食材了。鸡蛋、火腿肠、葱花，先把鸡蛋炒一下然后放入火腿肠和葱花，这个时候放点盐，然后把火关小放米饭，之后在加点别的调味品。炒饭出锅后我一下吃了两碗，连妈妈都夸我做的好吃。
后来每次一到要做炒饭的时候都是我出马，看着爸爸妈妈吃着我做的炒饭，我每次都觉得很幸福。
近日，我自告奋勇地想自己做炒饭。我对奶奶说：“你教我，好吗?”奶奶爽快地答应了。
奶奶先把炉灶点上火，叫我把锅放在炉灶上面。接着，奶奶把油倒进锅中，还帮我把香肠切好。开工啦!
我接过奶奶切好的香肠倒进锅里，只见那粉红色的香肠块在滚烫的热油中“嗞嗞”响着，雪白的米饭也纷纷飞进锅里，和香肠紧紧地拥抱在一起，这时，葱花也耐不住寂寞，翩翩飞进了锅里。奶奶看着我做的炒饭，不禁点了点头。是放鸡蛋的时候啦!我把鸡蛋和炒饭一起混合翻炒了一下后，炒饭被奶奶装进了盆子里。
我做的炒饭颜色可好看了，红的红，白的白，绿的绿，黄的黄，五彩缤纷，简直就是一件艺术品，让人不忍心吃下去。“给我一点，给我一点!”炒饭一捧出来，立刻受到了热烈欢迎。家里的每个人都吃得心满意足，那可口的味道到现在仍然久久留在我的唇齿之间，不肯散去。
这次做炒饭，我不仅尝到了美味，还提高了动手能力。