我最喜欢吃妈妈做的蛋炒饭，因为既简单又美味，所以我一直想自己亲手做一做。
趁妈妈今天休息，我决定跟着妈妈学做了一次蛋炒饭。妈妈做了一次示范，先将两只新鲜的鸡蛋在碰撞在一起，让蛋液流进碗里，用筷子把蛋液搅拌均匀，然后点火在锅内放少许油，等油热了，将蛋液倒进锅中，只听“嘶啦”一声，调皮的蛋沫泛起了泡，妈妈赶紧翻炒起来，不一会儿蛋液变成了我喜爱的炒蛋的样子。妈妈随即放入米饭，不停地翻炒起来。当白色的饭粒和金黄的碎蛋末均匀混合之后，妈妈相继放入了这前准备好的葱花、火腿肠、少量盐。一碗美味的蛋炒饭就做成了。
轮到我啦，我先拿出两只鸡蛋轻轻一嗑，蛋液立即流到了我手上，我立即去擦手，蛋壳越破越大，我赶紧把它们扔进碗里，不至于掉在地上，等蛋破了蛋液流出来我才从碗里捞出蛋壳，唉~第一步总算手忙脚乱地完成了。第二步拿起筷子，按顺时针方向搅拌起来，只见蛋液顺着筷子的方向打起的漩涡，不一会儿变成了一碗浑黄的颜料。打开煤气灶的开关，自动点火，我在炒锅内放了少许油，油还没热我就将蛋液倒进去，因为我怕油热了再倒会蛋液四射。慢慢地油热了，底层的蛋液开始凝结，我就用锅铲翻炒，让所有蛋液均匀受热凝固，并打散它们。然后放入米饭，不停地翻炒，锅外面也被洒漏出一些米粒，经过一番努力，终于饭蛋均匀，唉呀，还没放配料呢，我赶紧把切好的胡萝卜、火腿肠、葱花、盐等一并放进去，再次搅拌均匀，热腾腾、香喷喷、金灿灿的蛋炒饭就做成了。我迫不及待地尝了一口，哇！小心烫！很好吃哟，妈妈也表扬了我，第一次做很不错！
蛋炒饭看起来简单，做起来也还是要有技巧的哦，我很愿意这种尝试，因为自己辛勤的劳动成果品尝起来是最甜最香的。
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