“嗞嗞嗞，嗞嗞嗞”厨房里传出一阵香味，这是在干嘛呢?哦，原来是妈妈在煎鸡蛋饼。
我站在一边看着。妈妈先拿出两个鸡蛋，轻轻往碗边一敲，用两手托住鸡蛋，大拇指轻轻一掰，“咔”的一声，蛋壳裂成了两半，透亮的蛋清与金黄色的蛋黄流入碗中，用筷子轻轻搅动，发出“叮叮咚咚”的脆响，倒入一些黄酒，慢慢地，蛋液变成了均匀的橙色。打完鸡蛋，妈妈又往平底锅里倒入一些油，把油加热，把打好的鸡蛋倒入锅的中心，蛋液均匀地铺在锅中，圆圆的，像一个太阳，漂亮极了。突然，锅里发出“啪嗞”的声音，吓了我一大跳，妈妈赶紧把火调小。慢慢地，香味越来越浓，把葱花儿一洒，盐均匀倒入。等到煎得马上要变成黄金色时，用锅铲把饼翻过来，再翻几下，就熟啦!
熟透了的鸡蛋饼，边上有些焦黄，中间是漂亮得金黄色，里面则是嫩黄的。再加上葱花的翠绿色，十分好看。刷上酱油，轻轻一咬，香味溢满了我的口中。有咸，有鲜，有嫩，有甜，还有香。边上香脆，中间软嫩。不像大鱼大肉那么鲜，也不像茶水那么淡，百吃不腻。
怎么样?是不是听了直流口水，如果你也想吃香喷喷的鸡蛋饼，也不妨试一试呀!
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