提起羊肉串，大家大概都吃过吧?可最正宗的，还得说内蒙古烤羊肉串。
没有一丝雾霾的蓝天白云之下，是一片绿色。草原上的稀薄土壤，不适合树木生长，但一个个土丘之上，却长着细细的、绿油油的嫩草，一望无际。这种环境最适合羊群生活。
没长多大的小羊羔是做羊肉串的首选材料。将羊羔的肉切成比黄豆大一点的小块，用特殊的的材料腌制一天，然后肥一块、瘦一块，小心翼翼地串在竹签上，接下来就是烤啦。我拿起几根羊肉串，放在烧烤架火比较旺的地方。“滋滋”火星子碰到羊肉串，发出奇妙的响声。我时不时翻转一下羊肉串，使它受热均匀。过了大约两分钟，羊肉串的颜色已由血红色慢慢变成棕红色。一闻，一股馋人的肉香味扑面而来，我不禁咽了口口水，这时，一旁的老板娘提醒我：“小姑娘，该撒胡椒粉了。”我一听，连忙用一只手拿起胡椒粉罐，一边翻转着羊肉串，一边均匀地撒上胡椒粉。空气中蔓延的香味又多了“胡椒味”，更加刺激味蕾了。我吞着口水，好不容易熬过这漫长的两分钟，羊肉串终于考好了!
望着瘦肉呈棕色，肥肉透明的羊肉串，我不管三七二十一，一口咬了下去。肥肉化成油汁，再咀嚼一下瘦肉，香喷喷、甜滋滋的味道充满了整个口腔。太好吃了!我不禁一口又一口，一串又一串，直吃得满嘴流油，满口余香。
现在一提起羊肉串，我就抢过话头，说起美味的内蒙古草原羊肉串。
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