8月15日星期二晴
今天中午，天气还是有点闷热，我决定跟着爸爸学烧菜。
我们先把要烧的菜在店里就准备好了，也都洗干净了，就等着回家下锅烧就行了：一条鲳鱼、千张结和蟹味菇烧肉、菠菜鸡蛋汤。回到家，我和爸爸都赶紧去厨房，准备炒菜。我先把手洗干净，把菜都放到盘子里备用。爸爸在一边指挥着，我就把锅洗干净了，放到煤气灶上，打着火，爸爸告诉我等锅里的水汽烧干了，锅也热了，就可以倒油了，我把油倒进去，就把锅端起来摇一下，使锅里油分布均匀一点，爸爸说鱼要先煎一下，但是火不能大，我就把火放小，这才把鱼放到锅里，只听见啪啪的声音，爸爸告诉我鱼身上有水就会啪啪的响，等了一会儿又把鱼翻个身，给煎一下另一面，然后就可以放生姜葱和调料了，在加点水进去给烧一会，就这样一盘红烧鲳鱼就出锅了。原来烧菜也不难，就这样很轻松就做好了，但是有家人在我敢做，没有大人在跟前我还是不敢打开煤气灶。
后来爸爸就烧肉和千张结了，我就在一边看着，爸爸的动作非常熟练，很快就做好了一个菜和一个汤。开始吃饭了，我迫不及待地拿起筷子去夹鱼，看看味道怎么样，一吃还真不错，满香的。吃着自己亲手做的菜，心里得意极了!
看着厨房间里妈妈忙碌的身影，我一直想试试自己动手做个菜，让妈妈也享受一下衣来伸手饭来张口的待遇。这不，今年这个春节因为疫情一直“宅”在家里，我总算能够得偿所愿。经得妈妈的同意，我终于自己亲自动手做菜啦!
和妈妈讨论了一下，我决定学做我最爱吃的油爆虾。妈妈出门将虾买回来，看着水池里一只只活蹦乱跳的大虾，我无从下手，看着妈妈，等着她发号施令。妈妈拍拍我的肩膀，微笑着说：”不着急，你先把虾须剪掉，然后把虾背用刀剖开，注意别弄伤手!”说完她走出了厨房，把战场留给了我。
我拿起剪刀开始与顽皮的大虾展开殊死博斗，不禁抱怨起来：“怎么这么麻烦!”我边剪边剖，大虾还时不时的跳脱了我手掌心，不一会儿功夫我就满头大汗，终于把虾处理完了!最难的一步就是烧了吧，我连忙把妈妈叫回来。妈妈告诉我，不急着烧，为了去除腥味，需要再把虾放在绿茶水里泡泡，而且要准备一些蒜泥，姜葱末，于是我把大蒜，姜，葱依次切好放在小碗里，万事俱备，只欠东风，我已经跃跃欲试。
起火，倒油，看多了妈妈平时烧菜，自己做起来也没有很难嘛，我有点得意，“快，油已经热了要着了。”妈妈在旁边提醒。“嗞”的一声，“啊”由于倒虾太急，有些油飞溅了出来，顾不上溅到哪里，我立马拿起铲子快速翻炒大虾，对了对了放蒜泥，葱，姜，我手忙脚乱，厨房里好不热闹呀!
今天，奶奶买来了我最喜欢吃的鸡翅。我开心得都跳了起来，让奶奶快一点炸鸡翅。
奶奶先把鸡翅洗干净，然后把洗干净的鸡翅放进了碗里。接着，奶奶又放进了料酒、黄酒、炸鸡粉，把鸡翅和配料搅拌均匀，保证鸡翅的每一面都有炸鸡粉。然后把面包粉倒到另一个碗里，把鸡翅放进碗里，放在一旁。我问：“为什么不开始炸了？”奶奶说：“面包粉还没粘在鸡翅上，要粘在了上面才能开始烧。”
奶奶把油倒进了碗里，开上大火，蓝色的火花从锅下一下子冒了出来。等油烧开了，奶奶把鸡翅放入锅中，锅里发出了“滋滋”的声音。我害怕地躲到了奶奶身后。奶奶对我说：“这不过是水遇到了滚烫的油，温度升高，飞溅了出来，没什么可怕的。”过了一会，鸡翅变得金灿灿的，就像金条一样，发出了一阵阵香气。不一会儿，整个屋子都有了鸡翅的香味。我问奶奶：“为什么鸡翅这么香？”奶奶回答：“因为黄酒除去了鸡翅的血腥味，所以会这么香。”奶奶看见背面快熟了，用筷子把鸡翅翻了一个面，又过了五分钟，香香脆脆的鸡翅终于出锅了。奶奶用筷子一个一个地把鸡翅夹了出来，放到了桌子上。
我愉快地跑到了桌子旁，拿起一个鸡翅，大口大口地吃了起来。啊，鸡翅真香啊！香香脆脆的外皮，嫩嫩的肉，真好吃。我爱香喷喷的鸡翅，更爱厨艺高超的奶奶。
今天，爸爸加班，妈妈做竹节虾给我吃。
妈妈买回一袋竹节虾，倒进放了水的盆里，洗起了虾。虾好新鲜！瞧：有的虾像在仰卧起坐，有的小脚在摆动，有的须须也来“凑热闹”……。一只竹节虾一甩尾巴，妈妈脸上被溅了一脸水，我在边上“幸灾乐祸”地笑了。看着水盆里的虾，我问妈妈：“虾为什么是青色的？”“因为它的血是淡蓝的，煮熟了就变成红色了。”妈妈一边切葱段，一边回答。此时的虾们，背都挺得直直的。
妈妈开始煮虾。她先把盐和生姜放进锅里煮，再把虾倒进去，“哗啦”，虾进了锅。她挥了几下锅铲，加了葱段，加了料酒，继续煮。
不一会儿，妈妈打开锅盖，虾变弯曲变红了。“马上出锅！”妈妈把虾装盘，端上了桌。我把醋也准备好了，闻了闻，香气扑鼻。我看见妈妈擦着汗坐下来，便给了她一只大虾。我自己也拿了一只，剥了壳，蘸了醋，塞进嘴里，葱香配料再加微微醋酸，那滋味真是妙不可言！我爱吃虾。
我想：如果每天都可以吃到这种香到舌头的饭菜，那该多好啊！“将来我长大了，要帮爸爸妈妈烧菜，还要像妈妈烧的一样好吃！”我对妈妈说。妈妈笑了，我也笑了。
星期五那天，我刚刚回到家，一阵菜香就扑鼻而来。我往厨房一看。哦，原来是我的好妈妈在烧晚饭。我一边放下书包，一边和妈妈说：“妈妈今天的饭好香啊!”妈妈抬起头说：“你呀，就是一只小馋猫!”我看见汗水正顺着妈妈的脸颊流下来，就急忙说：“妈妈，你都流汗了，让我来帮你烧菜吧!”妈妈笑了笑，说：“好吧，你先去把盘子洗干净。”我把盘子端到水池里，开始认真地刷起来……”
要开始做菜啦!我们先做“酸菜鱼”。我先把锅里放点油，油在锅中噼噼啪啪乱响，我有些害怕，妈妈看透了我的心思，告诉我怎样避免被油烫伤，然后指导我把酸菜放进去炒，再加点水，然后盖上锅盖。等水开之后，我再把切好的鱼和血放进去，烧开之后，我和妈妈放进各种调料，妈妈盛了一勺，让我尝尝，“哇，真香!”我拍着手跳起来。妈妈看着我兴奋的样子说，“看，我的乖女儿，不仅会烧菜，而且还是个了不起的美食家。”听了妈妈的话我心里美滋滋的，我想以后我要多帮妈妈做事情，做一个能干的好女儿。
小朋友们，你也和我一起来吧，用行动表达我们对爸爸妈妈的爱!
放学回到家，看到爸爸正在厨房里忙碌着。我顿时一脸的疑惑，爸爸平时不做菜的呀，怎么今天突然做起饭来了，于是我悄悄的走进厨房看个究竟。
我看见爸爸捞起一条大鱼，把鱼放到砧板上。“笃—笃—笃”几下，就把鱼剁成了三段，然后“啪”的一声打开了煤气，又往锅里倒了些油，“丝丝，丝丝，噼里啪啦”的油炸声传了出来。爸爸用铲子在锅里翻转着炒了几下，然后往锅里倒了些水，顿时，锅里的油星儿活蹦乱跳，一不小心蹦到了爸爸的手臂上，烫的爸爸像热锅上的蚂蚁。接着爸爸拿起酸甜苦辣咸罐子左一个右一个往锅里倒着，锅里立刻发出“莎莎”地声音，各种各样的声音汇成了一曲热闹非凡的“夕阳西下，热闹厨房”的交响曲。接着爸爸把鸡蛋敲开，把番茄切成了番茄丁，又在锅子里到了一点油。等油烫了以后，爸爸把鸡蛋搅拌成糊状倒进锅里，蛋成了黄灿灿的块状，然后把番茄丁倒在了锅里，只听见咝咝的声音，番茄和蛋块经过翻炒，终于成了一盘鲜美的番茄炒鸡蛋。
我趁着爸爸不备，悄悄拿起一块丢掉嘴里，啊！真鲜美，原来爸爸的厨艺这么高超，我和妈妈以后有口福了！
暑假的一天，我和爸爸中午回到家。刚到家，爸爸便把我叫进厨房，对我说了句令我感到意外的话：“儿子，今天我就教你炒西红柿炒蛋！”
我听到这句话后，又惊又喜，因为在我的心中，早就想尝试着学烧菜了，于是我立马爽快的答应了。
爸爸先教我将西红柿洗净，用刀在砧板上将西红柿切成了片状。之后，爸爸又教我打鸡蛋，告诉了我打鸡蛋的步骤要领：将鸡蛋磕在碗的边缘，然后两手沿着鸡蛋的缝隙将蛋壳一掰，就将蛋液流在了碗里。
我按照这个要领尝试了一下，没有掰好，好多蛋清流到了碗外。爸爸叫我别紧张，他自己当着我的面打了一个鸡蛋，让我仔细的看着。随后，他让我试着再打一个鸡蛋。这下，在爸爸的言传身教下，我打了一个堪称完美的鸡蛋。
按照爸爸的说法，我将碗里的蛋液兑了点盐，用筷子进行搅动，最终让蛋清和蛋黄融为一体。
终于要掌勺了。我先把手放在灶具开关上，接着轻轻的往下摁，等听到“霹、霹、霹、霹”的响声时，我将开关往左旋转90度，停了几秒，手一松，火点燃了。
我在爸爸的现场指导下，将平底锅放在火上，倒上油。我左手扶着锅把手，将锅里的油摇匀，过了几秒，就将碗里的蛋液倒入平底锅。我这时，用两只手紧紧的握着锅把手，将锅里的蛋液铺平。只见蛋液慢慢的由液体转变成了金黄色的蛋饼。接着，我用锅铲将蛋饼弄成形状各异的小块盛到碗里。
鸟儿在空中飞翔，蝴蝶跳着欢快的舞蹈，花儿、草儿抬头唱歌。我无比兴奋!
为了学习怎么样烧菜，妈妈让我做一碗丝瓜汤。
首先，我们要拿又长又较软的丝瓜，从上往下，一步一步，慢慢往前剥，那时我很兴奋。
接着，我们要用刀，刚拿起刀时，别提我有多害怕了，都是颤抖的手，把丝瓜两头切掉，斜着切丝瓜。到了最后，用刀对半把丝瓜切开，就好了。看着妈妈做动作，做得那么熟练，我也不服气一只手拿起重重的刀，另一只手放在丝瓜上，斜着切。可是，我怎么也切不好，我无奈了，但我不想把我做的第一道菜给毁掉，不甘心，再一次拿起刀，再一次拿起刀，再一次切起了丝瓜。可我还是接二连三的失败。妈妈看不下去了，拿起我握着刀的手，说：“你别着急，看着我拿刀的方向，怎么斜着切，切的动作等等，你就会学会。”我把眼睛直直得看着妈妈手中的刀，像狐狸看到小鸡一样。妈妈的手像灵活的蝴蝶，一会儿快速地切丝瓜，一会儿灵巧地挥动着双手，十分轻盈的样子。见妈妈动作那么熟练，我有点气馁，为什么妈妈能做的那么好?我再一次努力去做，终于切成功了，我高兴的笑了。
不得了啦!我终于学会了人生中一道大菜“红烧排骨”，它是这样烧成的。
记得在一个夏天的早餐，我还在梦中过着舒服的生活呢，突然耳边响起了妈妈的声音，我“咚”一下飞到楼下。妈妈说她今天教我做一道大菜“红烧排骨”。我一听这句话，我一蹦三尺高，把她连拉带跑地往菜市场。
妈妈告诉我，像我这样的新手，最好买较小的排骨，因为太大的话锅放不下，太小就容易烧烂。所以还是买了较小的排骨。于是，我们买了两条不大不小的排骨。买完排骨，就回家去准备了。既然是红烧，那就少不了白芝麻点缀啦!因为不仅好看还很香哦。不过最难得是在于它腌制的时间不要太久，不然会太闲。
那么我们接下来就是开始烧了，我优先选用了最佳的不粘锅，因为肉不会烧焦，这是妈妈教我的。第一次做完的时候，我信心满满，当我吃了一口太苦了。妈妈说我烧太久了。于是我反反复复做了几次，但是没一次成功的。哎!直到老妈自己亲自做了示范给我看，我才做成功了。
什么?你们问我是怎么把这道菜做成功的?别提了，那都是心酸的眼泪啊!正所谓高端的食品，往往都是很难的过程，就比如说我的“红烧排骨”吧，过程是这样的。首先把肉在油里煎一下，然后肉煎成有点脆的时候，放入调味品有老酒、老抽、味精、白糖、耗油等盖上锅盖烧到水快没了再起锅收汁，撒点白芝麻点缀一下即可。
鸟儿叽喳叫，树叶哗啦响，我跟着妈妈学烧菜!
妈妈拿起锅铲，打了个鸡蛋，再放锅里用锅铲翻来翻去，鸡蛋马上炒好了，然后又管了火，拾起一大块香肠，用刀切了几下，再放进去炒，不一会儿功夫，鸡蛋炒现场就出锅了，闻着香喷喷，吃起来满口留香。
这时，我迫不及待地拿起锅铲照着妈妈的样子一步一步大炒起来：我拿起鸡蛋，“啪”鸡蛋被打破了，我连忙扔进了锅里，又是一声“嘶”油像调皮的小孩一样跳起来溅到我手上，这时吓了我一大跳。妈妈说：“不能扔进去，必须轻轻地放进去。”
我点点头，又打了个鸡蛋，小心翼翼地放进去，“嘶”一下子就开始炒起来，然后我又拿起那笨重的小刀，拾起香肠这用力一切，生怕切到自己，又小心的慢慢切着。不一会儿现场切好了，我开心极了，想着马上就成功了，可是……鸡蛋焦了，原来是我的火一直用大火烧着，而且没关上，我坐在椅子上耷拉着脑袋很沮丧，动也不想动，没有想学的欲望了，因为就是那火没关，就前功尽弃了。
这时，妈妈鼓励到：“失败乃成功之母，继续练练就一定会成功!”
这个鼓励使我清醒过来，又练习了好几遍，最后终于成功了，我高兴极了，眉开眼笑，这一蹦，那一跳，欢呼着，大笑着……