产品名称:酸菜鱼。
用料:新鲜的草鱼、干辣椒和干花椒、一些葱花、酸菜少许、鸡精、味精、盐、醋和一块姜片。
生产厂家:四川省绵阳市安州区金氏酸菜火锅有限公司。
生产日期:2021年1月30日。
保质期:3——7天,
产品特色:鱼肉鲜嫩,酸辣可口。
种类:重庆菜。
制作工艺:炖。
制作方法:
将新鲜的草鱼清洗一遍,先用刀把鱼身上的粘液刮掉,接着用钢丝球把鱼肚子里的黑膜擦洗掉,还有鱼牙齿也抠出来。鱼处理好后把鱼头切下来,再把两边的鱼线抽出来,然后用刀把鱼肉切成片,把鱼骨剁成段。
鱼肉、鱼骨用水浸泡十分钟左右,清洗几遍沥干水分。鱼肉加一个鸡蛋清、一勺盐,一勺白胡椒粉,用筷子搅拌均匀备用。锅中倒入一些油,油热以后把沥干水分的鱼骨倒入锅里煎一下,煎至两面微黄倒入开水,大火煮八分钟后放到一旁备用。
另取一口砂锅,锅里倒入油,油热以后加入葱姜蒜和泡椒翻炒,再倒入切好的酸菜进去翻炒,把刚才的鱼骨汤全都倒进去,再加入黄豆芽煮两分钟,煮好后用漏勺把锅里的鱼骨、酸菜和黄豆芽都捞入盆里。
最后往锅里加一勺盐、一勺鸡精、一勺胡椒,再加少许白醋,倒入鱼片煮一分钟后,把鱼片连同鱼汤一起倒入盆里,一份酸辣可口的酸菜鱼就做好了。
营养成分:酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃可以健康长寿。
储存方法:请购买后放至冰箱冷藏。
注意事项:
小孩请在家长陪同下食用,注意鱼刺;痛风患者尽量少吃。
特别提醒:
因本产品过于鲜美,导致许多消费者出现等不及放凉烫伤嘴唇、吃得太多吃坏肚子等现象,请消费者在食用时谨慎、谨慎!
酸菜鱼说明书-说明文700字相关内容
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