馒头乃中国传统面食之一，也是人们日常的主食之一，尤其在我国的北方。
我从小生活在长江北岸，按照国家地理的定义，以秦岭-淮河一线划分我国南北地区的话，我算是个典型的南方人。在家乡的饮食习惯里，面食是很少见的，有时晚上会吃顿面条，但大多会是米面，偶尔才会换个口味，吃上一回麦面，老家人都叫做“洋面”。
至于馒头，家乡那里几乎很少吃。母亲从来没有做过一回馒头，压根儿就不会做。
但母亲又很喜欢吃馒头，所以每次回老家，我都会在出发的当天早晨，早早起来，专门跑到家附近的菜市场，买一些带回去。在我们那家菜市，馒头5毛钱一个，5块钱会多给一个，我每次买20块钱的，那就是44个。
这些年来，差不多买过几十回了吧。物价一直在涨，馒头的价格却很久未变，20块钱44个。我这样的一个南方人，因此和馒头结下了一缕缘分。
去年春节回老家过年，正好碰上新型冠状病毒肺炎疫情，我过了一张超长的假期，差不多两个来月。那天，我突发奇想：我也算是个会做饭的人，也可以学着做做馒头啊，闲着也是闲着。
于是，我从镇上的超市买来了面粉和酵母。母亲疑惑地问我：你哪会做馒头啊?发不起来的。说实话，虽然吃过很多馒头，但真的不知道怎么做出来的，连基本的发酵都搞不清楚细节。
为了“试验”能够一次成功，我在手机认真地做了“功课”，查看了几篇关于“做馒头”的“百度经验”文章，综合研判，掌握了关键数据与程序之后，便像模像样地动起手来。
家里正好有奶粉，为了增加营养和口感，我还“创新”性地往面粉里加了不少奶粉。奶粉也是我上次回来买给母亲喝的，母亲不习惯喝这些东西，放在那里一直没动。
母亲和小妹像观摩表演一样地看着我和面、发酵、一次醒发、二次醒发以及上锅蒸的整个过程，这让我既有了几分“观众”给予的自豪感，又增添了几分忐忑。
功夫不负有心人，折腾半天之后，一大锅热气腾腾的新鲜馒头居然“完美”地呈现在我们面前。看着十几个白里透黄、带着奶香与热气、看上去弹性十足的馒头，我自然高兴极了，母亲比我还兴奋，一个劲说：还真行呢，还像那么回事。
我们都迫不及待地抓起一个品尝了起来，刚出锅的，烫手得很，我们不得不从左手换到右手，又从右手换到左手。拿在手里松松软软，嚼在嘴里香香甜甜，口感与味道都相当不错。母亲说：比你带回来的那个还好吃。
我觉得这是母亲真心的评价，而不是纯粹安慰我的话，心里不禁一个劲地窃喜：加了那么多奶粉，不好吃才怪呢，一个成本差不多都得摊到一块钱吧。
这一锅馒头，母亲用大碗装好，放在橱柜里，吃了好几天。母亲每次在饭头上蒸两个，像品尝山珍海味一样，吃得有滋味得很。我劝母亲边吃馒头边吃些菜，母亲说：这甜甜的，哪还要菜呢?这两个馒头，就是母亲的一顿饭了。
生活在城里，因为各种关系，我常常在饭店里招待客人或者被别人招待，每每看着一大桌丰盛的菜肴，看着倒出来白花花的、档次不低的酒水，我总是不由自主地联想：馒头5毛钱一个，这得换多少个馒头啊，该有母亲那小一屋子吧。
这些年来，我似乎有了一种严重的臆想与强迫症，总想把那些“浪费式”的消费换算成馒头的数量。泡一次脚，400个馒头没了;添一件新衣服，600个馒头没了;喝一瓶好酒，1000个馒头没了;设一个饭局，10000个馒头没了……
有时候，我仿佛就看到了一屋子雪白雪白的馒头，码得整整齐齐的，静静地堆在那里。
每每这样想着，我就情不自禁地想起待在老家的母亲。母亲一个人在老家，生活很简单，一顿饭，两个馒头而已。一屋子松软雪白的馒头，可以享用很久很久。
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