大年三十的中国，正是一片灯火灿烂。“新年快乐！”此起彼伏的祝贺声从窗户里传出来。
夜空中繁星点点，一轮皎白的明月正在微笑。
“外婆，香肠呢？”大年三十儿这天，全家人都兴高采烈地围坐在桌前，喝着小酒，吃着年菜，我拉长声音，撒娇似的向着厨房喊道。
“来咯！“外婆端着香肠，从厨房里出来。
刚端上桌，盘子就见了底。
按照老家的习俗，香肠是最重要的年味儿，没有香肠的春节是不完整的。
香肠被切成大概两厘米的厚片，一片片摆起来，围成一个圈。香辣的红里透着棕，不辣的还有点儿偏橙。香肠的肉总是肥瘦相间，瘦肉紧实但一点儿也不柴，肥肉晶莹剔透的，放在阳光下像是琉璃一样绚丽。吃一口下去，肥肉的油脂瞬间在口中爆炸，在唇齿间肆意地狂欢。当舌尖触到瘦肉，辣和咸便在嘴里蔓延、扩张，然后是整个口腔，像是一把激情四射的火焰正在熊熊燃烧。于是，它便和那油脂纠缠在了一起，然后顺着肠道，将火在身体的每一个角落燃烧着……
亲人们品尝着、赞叹着，欢声笑语充满了房间的角角落落。
把时光倒流回一个月前，那天，正是天气晴朗，外公外婆正忙碌着准备做香肠。外公做的香肠特别好吃，他那独特的手法谁都想学，可都学不会。
我跟着他早上六点就起床了，因为要去早市买刚切好的猪肉。新鲜，是香肠好吃的第一个关键。
回到家后把肉洗净，切成小条。这切法可大有讲究，切出来的肉不能太厚，否则口感很柴。如果切太碎了，又失去了嚼劲。
接下来，便是外公的拿手好戏——只见他把洗好的肉装入一个大盆里，又拿出一个陈旧的称，先称出等比例的盐——只见外公眯起双眼，左手不停地挪动秤砣，手法十分老练。十分钟过去了，二十分钟过去了……也不知是称了几种调料后，外公开始搅拌。外公的身子略微前倾，双手不停地发着力，那肉便被调料穿上了一层火红色的外衣。
外公笑着说，这调料可是“祖传秘方”，绝在配比的精准，不像外面卖的，随手抓一把草草了事。而在搅拌的时候，讲究一个快字。如果慢了，等调料粘了你一手，却还没搅拌均匀。
我想，外公精益求精的匠心，才是香肠成功的关键吧。
随后的步骤便稀疏平常，先是用香肠漏斗将肉灌进肠衣，再给灌好的肉肠上扎几个气孔排气。最后，把它挂到通风口。一个月后，它们便成了真正的香肠。
做好一个香肠，往往费时又费力。随着机越化生产的不断推广，已很少有人再像我的外公一样花费如此多的时间和力气去完成手工制做。可即使如此，外公也不肯放弃。
或许正是这份匠心，才让这个年更有味儿。
为什么香肠如此好吃？外公的爱创造了它。
我家的年味儿-记叙文1000字相关内容
我家有一只活泼又胆小的狗，它的名字叫大黄。它有一对尖而厚的耳朵，只要听到一点儿陌生的响动，就逃得和猎豹一样快。它还有一双圆而大的眼睛，乍一看，炯炯有神，它竟然还有黑眼圈！就像熊猫一样，活灵活现的，真令人惊奇。我刚见到它的时候，它就像吃错了药…
我家有一只非常可爱的小猫，它全身都是棕色的，所以我给它取名为小棕。小棕有一双明亮的大眼睛，可以很清楚地看到暗处的东西，它的鼻子呈三角形，鼻子下面是一张小嘴巴，嘴巴旁边有六根胡须，你可千万别以为猫的胡须是它年龄大的象征，其实猫长胡子是因为它的…
我家之前养了两只小仓鼠，它们给我带来了无限快乐，一有空我就坐在仓鼠笼子旁边给它们玩，可就在昨天，妈妈又从她同事那带回来一只，我家又热闹起来了。“吱吱，吱吱……”我正在卧室里看书，忽然听见仓鼠的叫声，那声音听起来很刺耳，看样子是它们在咬架了。…
在我家门口，经常可以看到这样一只小狗：它披着一身洁白无瑕的棉袄，两只三角形的耳朵软绵绵地挂了下来，圆圆的脸蛋上嵌着一双乌黑发亮的小眼睛，特别惹人喜爱。它就是我最爱的宠物狗——淘淘。夏天，它喜欢吐出粉红色的舌头，“扑哧——扑哧”地喘气;冬天，…
小黑三年前来到我家，我一见到它那一身乌黑油亮光滑的皮毛就喜欢上它，一水灵灵的大眼睛透着一股机灵劲，不算大的脑袋，总喜欢在脚边蹭来蹭去的。小尾巴不停地摇摆着，像是在给自己扇凉。黑子是我最好的伙伴，我们相处的这三年时光里，发生了许多有趣的事，每…
淅淅沥沥，淅淅沥沥，雨又下了起来。原本就有些惆怅，结果更加雪上加霜。我坐在门前，托着腮，有一朵小花被雨水拍打的直不起腰，花瓣也掉了起来，我认为它熬不过这个雨天了……还记得小野花“安家落户”的那个春天，天气很好，我在路上看到花种子，不知道是谁…
几年前的一个上午，父亲吃力的扛回家一棵槐花树，夏日炎炎，父亲头上的珍珠不停地往下跳，洁白的衬衫上也是东一块西一块褐色的泥泞。母亲连忙帮父亲把树放到院子里，我踮着小脚认真地帮父亲擦汗，父亲笑呵呵地说："是该为咱们院里加一点香气，一道绚丽的风景…
清晨，一醒来就闻到了一股淡淡的清香，沁人心脾。一定是阳台上的兰花草开了!我一骨碌爬起来，跑到阳台上看。哇，真是兰花草开花了，好香啊!为什么我叫它兰花草呢?因为它本是山里的一丛草，四季常青，只有在开花时才容易被人发现。去年春天，爸爸上七井山送…
妈妈非常喜欢养多肉，因此我家有数不胜数的多肉植物。妈妈之所以喜欢多肉，也是有原因的，其一，妈妈觉得多肉，肥嘟嘟的、肉嘟嘟的像婴儿的脸蛋，非常可爱。其二，多肉不用像其他植物一样每天都需要浇水了、养护等，只需隔上半个月或者一个月浇一次水，省事省…
我家有条小小的热带鱼，是前不久妈妈带我逛街的时候买的。它身材娇小，身长约四、五厘米，背上的鳍薄如蝉翼，那“蝉翼”随着水流翩然舞动，像浮动的轻纱。最特别的是它那薄薄的鳞片和轻盈的身体都是天蓝色的，游动的时候，像极了移动的蓝色宝石，优雅又高贵。…
在我家的窗台上，有一盆神奇的植物，它浑身长满了尖尖的刺，是自己的防身武器，让人爱它又害怕它。它就是大名鼎鼎的仙人球。仙人球是仙人掌大家族中的成员之一，它是圆球状的，是好几个圆球的组合。它穿着绿色的衣服，每一个球上面都有一道一道的竖条，这一个…
我家有一条调皮的哈士奇，也就是传说中的“二哈”。“二哈”有时很调皮，有时却非常老实；有时很贪玩，有时却十分尽职。如果你想深入了解它，就继续往下看吧。“二哈”全身黑白相间，头上长着一双尖尖的、黑色的小耳朵，眼眶里嵌着黑珍珠似的眼珠子，一根红艳…