说到博大精深、源远流长的中国文化，就不得提一提“筷子”文化。筷子不仅仅是一副简单的用餐工具，更凝聚着中华民族几千年的传统文化。
筷子的发明时间已无从考证。只知远古时期，华夏祖先发现了火可以制作熟食，为了将熟食从火中取出，聪明的华夏祖先便用木棍一类器物进行辅助，将熟食从火中夹出，最原始的筷子便由此诞生。
筷子在秦汉时期有着一个温文尔雅的名字——“箸”，后来随着历史的发展，才渐渐有了“筷子”一说。名字的变更起源于吴中地区，陆容在《菽园杂记》中记载，“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳住、讳翻，以箸为快儿……此皆俚俗可笑处，今士大夫亦有犯俗称快儿者。”讲究避讳一直是吴中地区的一个民间文化特色，因“箸”与“住”同音，意味着船只搁浅。为避讳此音，人们反其道而行之，用“快”的说法代替“箸”，希望船只能畅通无阻的前行。由于民间的筷子大多是竹子做的，而后又为“快”加上了“竹”字头，“筷子”的说法便由此而来，渐渐流传开来，成为中国的流行说法。
可以说，筷子与中华文明是一齐诞生的，筷子见证着中华文明几千年来的辉煌与璀璨。春秋战国时期的“筹算”工具便是筷子，筷子见证着中国数学文明的发展;古时官宦人家也用金筷、象牙筷显示门第的高贵，筷子见证着中国古时社会经济的飞速发展;古时有节之士折筷以示宁折不弯，筷子见证着中华民族那铮铮的铁骨。
一个民族的传统习惯，常常体现该民族的处世特色。一双竹筷，“七寸六分”，映射着中国人对人性本质的认知，做事有分寸，不争不抢，不浮不躁;一双筷子，“成双成对”，展现出中国人对美好生活的向往，好事成双，团团圆圆，美美满满;一双筷子，“天圆地方”，上面圆头夹菜，寓意民以食为天，立起来便是顶天立地，如同中华民族的品质。
筷子文化已经成为了我们中华文化不可或缺的一部分。起筷，意味勤俭节约饮食文明历久弥新;落筷，方知几千年中华文化传承生生不息。这一双细细的竹筷，凝结着老祖宗的朴实与智慧，蕴含着大河孕育下文明古国文化基因的源远流长。
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