说起河南的美食就像天上星星一样多，有成千上万种，从烹饪方式上分类，炒的煎的炸的，烤的，炖的，腌的，焖的，熏的，蒸的等等，每一种烹饪方式不同，做出来的佳肴味道也有所不同，我最喜欢的美食你们猜猜是哪个，不过河南美食那么多，硬猜的话，就像大海捞针一样难了。好了不卖关子了，我最喜欢的美食是河南特色的美食烩面。
说起河南烩面来头可就大了，据说羊肉烩面可是飞机轰炸出来的，美味抗战时期，日本飞机经常空袭郑州，当时有一名厨师叫做赵荣光的，还特别爱做面食，一天正在做面食，飞机来了就去躲避飞机的轰炸了，回来后就把剩下的面条加点，羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵荣光师傅，发现重新烩过的面条也很好吃，就潜心研究，在里面加上盐碱等，使面条更劲道爽滑，做出的面条别有一番风味，香气扑鼻，烩面之香。别说吃了闻一闻就能口水直流三千尺。咬上几条高汤，再加上一些羊肉，配黄花菜，木耳，鹌鹑蛋，等上桌时撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油，吃口面喝口汤，甲片羊肉香味十足，有有没有被吸引到?让你吃完后还想再来一碗
所以各位来河南旅游千万不要错过，如果你来河南不喝会面就等于白来了一趟。
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