放学路上，雨夹雪。
一丝香味，扑鼻而来，直击心灵。这香气使我不由自主的转过头去——第一眼就让我瞄到了那扇雾气腾腾的窗户里边那口锅的身影。鸳鸯锅，红橙黄绿青蓝紫样样不缺。这时路人看到的我应该特像一个穷人家的小姑娘——看着火锅流口水，就是不进去。
放学路上的所见所闻让我狂奔回家看日历，11月22日，下面还特地用红色加粗字体写了一个节气：
小雪。
我举着日历，跑进妈妈卧室：“妈妈，今天小雪了!”“还用你提醒吗?放心，不会亏待你的。去厨房看看吧!”我傻傻地笑了笑，因为我知道，今天又能大饱口福了。妈妈的拿手好菜就是火锅，她的独家秘制汤底可是无人能敌，牛棒骨两根，一袋独家调味包，扔进大锅里熬满一上午加一下午，成品。这样一碗汤拿到手，香气浓郁，回味无穷。最绝的是是如果发现汤里有骨头，千万不要扔，将它从中间掰开，嘬一嘬，骨头里的骨髓已经熬得很软、很香了，“哧溜”，吸进去的骨髓简直比油还香，是不可多得的珍品。中空的骨头直接嚼，软绵绵的、沙沙的，口感独到。我敢说可能我妈当年是御厨，在我眼里，这汤，要说是给上帝喝的都不过分!
蜀汉，现在的四川、重庆。在哪儿、什么最有名、什么让人流连忘返?难道不是火锅么?火锅，通俗一点讲就是涮菜，锅放在火上烘烤，待到锅中的汤沸腾之后，那琳琅满目的菜品就可以下锅了。
牛肉丸、金针菇、羊肉卷、虾滑，通通倒入红油油的汤底中去。不一会儿，就发出“咕咚、咕咚”的声音，诱惑着你那早就“口水直下三千尺”的嘴，恨不得一股脑全都吃到肚子里才好!但是，肉类煮的时间久，不如趁着一两分钟的时间调个蘸料。
吃麻辣火锅嘛，蘸料一定要香，就像这样“芝麻酱、蒜泥、耗油、小葱花、小米辣、香菜、辣椒油、香油，最后白芝麻、花生碎封顶，再来一点点老陈醋不能多”，用筷子搅一搅、啊哈、好美味，这蘸料不就出来了吗!调好蘸料来到锅边，锅里的食材在红油油的锅里上下翻滚着，好像裹上了一层“红衣”色泽诱人，让人忍不住想一口吞掉。夹起一筷子在蘸料碗里蘸一蘸，香气扑鼻、引诱着你的胃。
牛肉丸一口咬下去，爆出的汁水立即占满了口腔，肉丸金道有嚼劲、外皮柔嫩，让人吃的心都融化开来。
口腔中余留的麻辣味、牛油味并存，伴随着火锅发出的“咕咚、咕咚”声，让人欲罢不能，急切的想尝尝下一口的滋味。“麻辣香”“牛油味”将人的思绪拉回到了属于成吉思汗和他的草原勇士们的元代。
美味的火锅_关于火锅的说明文600字
冬天带着寒流来了，大家穿了一件又一件的衣服，全身裹得圆鼓鼓的，像一个个的球。有些人则躲在家吹暖气，有些人躲在被窝里取暖，还有些人选择泡温泉抵御严寒的气温，在这冷冷的冬天里，每个人都绞尽脑汁取暖御寒，“全副武装”、“小心翼翼”的应付着冷到冰点的寒流；而我最喜欢上馆子吃热腾腾的火锅，驱走寒意。
我最喜欢去外头的火锅店，享受热腾腾的火锅，每一家都是人山人海，高朋满座，人气可是“强强滚”。火锅店里的食材各式各样，琳琅满目，火锅里，想加什么料，就加什么，不管是海鲜、肉片、丸子、青菜、饺类、青菜、菇类、应有尽有，也可以自由选择汤头，泡菜锅、味僧汤、麻辣锅、或是清淡的素食锅，任君挑选，火锅咕噜咕噜的叫，我的肚子也饿得咕噜咕噜叫，看着白烟袅袅，我迫不及待想尝一碗，大块朵颐一番。
一片雪花悄然落下，小贩洪亮的吆喝声唤醒了沉睡中的小镇，集市慢慢热闹了起来。看着口中呼出的白气，嗬，气温又降低了些许。这种季节，是时候吃火锅了呢。
天寒露重，冬日绵长，再厚实的棉衣也抵不过一顿火锅来得实在。煮一锅沸水，备几样简单的食材，就是一顿丰盛的晚餐——火锅，寒冷冬日里最简单朴实也最温暖的存在。
一家人围坐在桌边，其乐融融的谈论着身边的趣事。铜火锅被擦得亮晶晶的，锅下通红的小炭块雀跃着，锅里的肉汤“咕嘟咕嘟”的欢唱，扑鼻的香气悄悄的从锅盖间钻出来，引得大家都有些按耐不住。一打开盖子，一股肉香直冲上天花板。切得均匀的肉片在沸腾的肉汤中挣扎着，各色鲜嫩的蔬菜拼命的和浓烈的汤汁做着最后的斗争，雪白的鱼丸在汤中畅游……毫不相干的食材，却拼出了火锅的真谛。爽口的蔬菜经过烫煮变得软塌塌的，带着一股独特的清香，肉片和浓汤在锅中碰撞出不一样的火花，顾不得热的烫口的温度，迫不及待的一口气塞进嘴巴里，慢慢享受着它们在口腔中产生裂变性的奇观。而感受味道的不只是人们的嘴巴，更是人们的心。
人们热爱着这样的美味，也热爱着这样的温度。吃着火锅，整个世界仿佛就只剩下自己，和这一锅美味的汤料。埋头苦吃，吃的满头大汗，身子吃的暖暖的，心里更是温暖……
内蒙古赤峰市元宝山区平矿中学。初三，王樱燃
今天，自己和朋友去我家附近的商场里吃了一次木桶火锅。
这是一家叫做木桶火锅的火锅店，店里装修颇具中国风，而且墙壁上挂着的脸谱装饰，使整体的店面风格还透露除了几丝四川味，让人马上就能联想到川味火锅的传统麻辣口味，食欲大增。
今天吃的这个木桶火锅与普通火锅有所不同，尤其表现在木桶锅上。它是由里外双层木桶，组合而成，并在内桶上侧刻有九个孔。等木桶火锅煮开后，汤汁便会从这九个孔里喷出来，如同九龙喷水，因此此火锅又称九孔喷泉木桶火锅。
里面的鱼肉也很鲜美，一顿下来，我们两都吃的撑肠拄腹。
长街小雨，淅淅沥沥，刚开窗不请自来的寒冷渐渐淡了，热气，不断升腾，扩张领土，霸道地推走清冷，亲热地扑我而来。在火锅热气息的包裹下，我不禁失了神，这热闹是独属于我的，寂寞又独乐，独乐又寂寞，置身其中的身与心被仅复冲刷着，纠结着苦寻单一结果，矛盾着二者或并存。
或许，我与火锅的缘，也起于记忆中的一次雨后，又或是那次雨后。故事是很久之前的故事，但至今我记忆犹新，灰蒙的天，星点的雨，一下一下砸进心里，正值盛夏，原是打算约三五好友游玩一番，早上还是晴空万里，天气说变就变，黒压的云裹着要吞噬一切的欲望袭卷了整座城，洞察一切的我固执地出了门。起初还好，只是小雨，甚至挾带了温柔，拂去了夏季的燥热，随着时间推移，豆大的雨点猛然落下，砸的我措手不及，满身狼狈。好在，我的三五个好友亦如此，眼看着丝豪不减的雨势终无可奈何，毅然决定呆在餐厅，挑来选去，挑了一家火锅店，空调开得足，让我们几个刚经历过“洗礼”的孩子颤栗着。漫长的等待，是喧闹热烈的红，是优雅恬静的白，翻滚，碰撞，奏出美妙的乐章。
我，是一个地地道道的重庆人，对重庆了解可不少。重庆作为最年轻的直辖市，不仅山好、水好、人好而且饮食文化也好。然而，说到饮食文化，我又不得不讲一讲重庆火锅人了。
据说，老重庆的纤夫，下苦力的人们由于穷，只买得起牛油、牛内脏和椒类。为了吃得方便又好吃，于是他们就用一只大锅来煮这些食材。后来有钱人知道后就把这种吃法发扬光大。
现在的火锅配料没有这么单一了，特别是吃自助火锅，调理就更多了。什么芝麻、蚝油、蒜泥、青椒、红椒、醋、盐、味精各式各样，琳琅满目。吃货们可以根据自己的喜好打油碟，这样一来，人们就可以吃到适合自己口味的火锅了。
有的人说，我不爱吃辣，我就不吃火锅了。如果你是这样的人，你就大错特错了。我们重庆的火锅呀，分为红汤锅和鸳鸯锅。鸳鸯锅又叫锅中锅，母子锅。它的样子呈同心圈，外圈是红汤，内圈是清汤。这是专门为不爱辣的顾客准备的美味佳肴。
寒假期间，我享受了许许多多美味可口的妈妈亲手做的饭菜，令我久久不能忘怀的就是那顿辞旧迎新的年夜饭。
年夜饭是妈妈、爸爸和奶奶合作的，主食是妈妈最爱的火锅，在她的努力与影响之下，我也爱上了火锅。火锅就是上面一口锅，下面三朵火，水开后，把爱吃的冰冻食品放进锅中，“啪啦啪啦”一阵貌似放鞭炮的响声过去，冰化了，让水滚一小会儿就能吃了。
经过漫长、甜蜜又充满无尽希望的等待，水开了。我们把丸子、青蛾、豆腐、鹅菜，还有我喜欢的黑牡丹一股脑儿倒进锅，水顿时沸腾开来，险些水漫金山。过了一会儿，香气四溢，我盛了满满一碗汤，吹了吹，又闻了闻，腹中饥渴无比，一口气喝完，好比成仙，眼睛一亮，一股暖流涌上心头，花儿般的幸福直冲脑门，又品几片黑牡丹，香气似乎融入血液，闭上眼，心旷神怡，感觉菜叶从舌尖滑下，仿佛世界独我一人。我一连吃了五碗黑牡丹，直到非常撑了才罢休。妈妈吃惊地望着我，像是在说，今天太阳从西边升起来啦？你不是肉食动物吗？怎么今天光吃素？我瞟了一眼她满碗的豆腐，笑着想，你若吃肉汤里的爽口的黑牡丹，现在就肯定不会呆呆地坐着了！
我突发奇想要分析分析火锅好吃的原因，最后总结出一个字——爱！是啊，这就是爱的味道！爸爸妈妈爱我，奶奶爱我们，也爱在天国的爷爷。我看着跳动的小火苗，悟出一个道理：用心定能成功！
野山菌火锅，顾名思义，就是指各种菌类。我们一进门，就看到了各种各样菌。这些菌被放在精致的盘里，看到这些可爱的小菌菇，我惊叹极了，赶紧拉了朋友走了过去。
我像一个从未见过世面的小孩子，惊喜的看着这些小家伙，他们个个都精神极了，让我叹为观止。我的目光渐渐向下移，果不其然地看见了他们的名称。呵，它们不光样子好看，名字也一样让人眼前一亮-猴头菇、杏鲍菇、茶树菇......这次真不枉来，居然让我交到了这么多“新朋友”。
认识完他们后，我总算是平静下来，下意识的左顾右盼。哇，这里的装潢还不错吗？尤其是幽黄色的灯光，就像菌菇一样，不会让人感到审美疲劳，而是喜悦之余带着一丝惬意。我们找了一个靠窗边的位置坐下。很快，第一道菜就放进了野山菌菇头汤里。紧接着，一些放在盘子里的菇也被一一放到端到桌上。每上一道菜，优雅的小姐都会给你细细介绍，我若有所思的点点头，可心却飞到菜上了。恨不得直接来上一口。这些菌菇很鲜美，没有太多的味道却不甘于平淡，跟鱼肉有过之而无不及，汤的味道更是如此，比白开水的味道要鲜浓，却要比饮料清爽，营养价值更是高于其上。
虽说这是野山菌店，特色和主角当然是野山菌，但肉还是要吃的。我本来就是个肉食主义者，可是肉却放在了最后上。我想肉是重量级“人物”肯定是最后上。可妈妈和朋友一致认为过早放肉会是菌汤口感不佳，所以放在后头。
在寒风呼啸的冬夜，最美好的事情就是一家人围一起吃顿热气腾腾的火锅。
吃火锅一定要有宽粉，是用地瓜粉做的，有嚼劲。用筷子夹宽粉的时候就像是在抓泥鳅，滑溜溜地，一不小心就让它跑回了锅里，最好的办法是漏勺和筷子双管齐下。以前我是不爱吃娃娃菜和白豆腐的，是火锅化腐朽为神奇，从此以后我就爱上了娃娃菜和白豆腐，每次必点!还有金针菇，肥牛，羊肉卷，虾滑，这些食材我都是最爱吃的，我最佩服切肥牛和羊肉卷的师傅了，我不知道他们用什么方法把它们切得如同纸一样薄。后来跟妈妈去买现切肥牛，发现居然是机器切的，难怪每一片都差不多薄。
妈妈已经把家人爱吃的一一洗干净，摆放好。我的脑海里已经浮现了，从火锅里把它们捞出来，裹上蘸料……不知不觉口水已经流下来了。我们家的火锅是不用火锅底料的，妈妈会用骨头汤或者鸡汤代替，爸爸把各种丸子都一一下入锅中，我看见那些丸子一头扎进水里，不一会儿又像小鸭子一样，慢慢地一个个冒出了头。都是我爱吃的，先吃什么好呢?好像少了点儿什么?蘸料!我怎么能忘记他呢。马上去冰箱里拿出我最爱的海鲜味蘸料，给每个人碗里放一勺，再加一点豆腐乳，一点葱花，舀一勺汤，简单又方便。