关于火锅的作文,描写火锅的作文

说到火锅，大家一定不陌生。身为半个四川人的我，更是吃过不少火锅。那种鲜美的汤汁，配上新鲜的食材，可口的蘸料，想必没有人会不爱。

火锅是一种具有悠久历史的中国传统烹饪方式，老少皆宜。古代称火锅为“古董羹”，因食物投入沸水的“咕咚”声而得名，西汉博士韩婴在《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食。这便是火锅的萌芽。到了商代，祭奠时就要“鸣钟列鼎”而食。就算是火锅的雏形。后又经历了几个朝代的演变，到了宋代，火锅终被正式记载了下来。元代，火锅流传到了蒙古一代，用来煮牛羊肉。清代，火锅甚至变成了一道著名的“宫廷菜”。

火锅特色即为边煮边吃，现吃现烫，油而不腻。锅本身又有保温效果，吃时食物仍热气腾腾

四川火锅，以“麻、辣、鲜、香”著称，用料多种多样，颇受大众欢迎。从“山珍”到“海味”，从“飞禽”到“走兽”，可入火锅的食材可谓数不胜数。一句话，凡是能吃的均可在火锅中烫食。

《易经》上讲：“刚柔交错，天文也;文明以止，人文也;关乎天文以察时变，关乎人文化成天下。”火锅的文化底蕴十分重要。火锅采用“煮”这一单一的烹饪手段来处理各种不同的食材，同样使他们变得鲜美，因而火锅真具有包容性。“火锅”一词是炊具、盛具、吃法、技法的统一。这表现了中国饮食之道的“和谐性”。

说起我们家上星期天的火锅大餐，可以大胆说一句：“没有我就没有了星期天的火锅大餐!”

只是在家里吃的吗?没错，就是在家里吃的!那锅是从哪里来的呢?别急，它可大有来头，这得把目光移到上星期六的晚上了!

上星期六晚上，我去吃我爸爸堂妹的结婚酒。吃着吃着，我听见主持人说：“游戏环节开始了!”我停下筷子，听着规则：如果你答对了题目你就可以上来抽签，抽到什么就可以得到什么，像啤酒两杯，或是什么小礼品。接着，我慢慢的听着主持人的题目，但是我一个都想不出来，心里颇是着急，眼看着只有三张抽签了，突然，主持人说了一个脑筋急转弯。这个脑筋急转弯就是：蜜蜂在日历上飞翔，答一关于天气的词语。这个我刚好知道!上周五刚刚被同学考过!我跑了上去，回答出来。抽签了!我第一次抽到了一瓶饮料。太背了!眼看着我就要下去了，主持人说：“看你长得这么帅，就在给你抽一次签吧!我想：第二次手气可别背啊!“恭喜获得火锅大奖!”“哦耶!”我太开心啦!

我们一进店，就闻到了一阵浓郁的香味。老板好像看透了我们的心思，问道：“你们要微辣﹑中辣﹑还是特辣”。我们一坐下，老板又开始问：“有大刀腰片﹑毛肚﹑肥牛……”。没错，我们来到火锅店吃火锅啦！

火在下面燃烧，锅里冒起了一个又一个的“水泡”，像一个个少女站在鲜红的舞台上跳舞。爸爸沾了一点火锅汤，大叫一声“好啦啊！”我捂着嘴大笑，还不敢发出笑声，心想：“这还是微辣呢，如果是中辣的话会怎么样呢？”毛肚端上来了，冒着一团团“热气”，原来是毛肚下面有冰块，整个毛肚像一座云雾缭绕的小山。

爸爸对我说：“毛肚在火锅里烫30秒后就可以吃了。”我用筷子夹了一块毛肚，在火锅里烫，在心里默默的数了30下，虽然短短的30秒，但我的心里像千万只蚂蚁一样，焦急的等待着。30秒一到，我迫不及待地把毛肚放到鼻子旁闻一闻，啊！一种牛油的香味，裹着麻辣的鲜香袭入我的鼻腔！我的口水已经在嘴里打转了。我把毛肚放进了嘴里，发出了“咯吱咯吱”地声音，脆，好脆！鲜！香！让人心旷神怡！我觉得自己的灵魂已经飞到了美食王国，正在享受美食的乐趣！爸爸突然说了一句“吃哪里，补哪里！”光是这一句话就把我们全部都逗乐了！我们还吃了肥牛﹑大刀腰片﹑牛百叶之类的东西……

一天，我和哥哥、姑姑、姑父，还有我的小表哥，一起去八方香饭店吃饭。

一进这家八方香饭店，一股香气扑鼻而来。“这就是本店的招牌菜迷踪蟹。”服务员阿姨热情地给我们介绍着，我们已风一般的速度来到座位上，盼望着可以吃上那期待已久的迷踪蟹。等这菜一端上来，我们就争先恐后地抢着吃起来。姑姑说：“慢慢吃，吃完了迷踪蟹，还要吃火锅呢。”姑姑这么一说，我们马上就进入慢慢吃的状态了，因为我姑姑是这次吃饭的主办人，我们可以吃上迷踪蟹可都得靠姑姑呀，所以我们都听我姑姑的话。不一会儿，我们就把迷踪蟹给吃了个精光。现在我们开始吃火锅了，我们把汤倒进了锅里，再把萝卜、青菜、香菇、面条、鱼丸、牛肉、羊肉、香肠、金针菇、生菜、卷心菜和大白菜等放进锅里。我们吃得津津有味，今天真是大饱口福的一天啊！

在海拉尔的第一个晚上我们到“聚香园”吃羊火锅。都说羊肉配什么好吃呢?今天我就过来见识一翻。

一进火锅进，那香浓的羊肉味扑鼻而来，瞬间提起了所有人的食欲，让人想立马品尝一翻。经过点菜，上锅底等一系列准备过后。重头戏上来了，羊肉上来了，一上来就是三大篮子。我们南方人的菜都只有一点点的，看到了这么三个大篮子就摆满了一大桌，着实吓了一大跳，我们能吃完吗?服务员又给我们一上了牛肉，小青菜，娃娃菜，小蘑菇等，还有一个个又可爱，又好吃的小蛋。它们一个个都在像诱惑我们快来吃它们。它们伸长脖胫，急着朝火锅里望去。”咕噜、咕噜”锅里的汤终于急不可耐地叫起来了，羊肉，牛肉人，小青菜，蘑菇等就一个个排着队在火锅里跳下去。服务员给我们介绍了汤底，是有名的营养家调制的羊肉最好吃汤。草原上的羊肉配上上好的汤底，又鲜又嫩，很美味。羊肉只要十五秒便熟了，配上草原上特有的韭菜酱，把味道提升到了极致，让人欲罢不能，再配上点点芝麻，可谓菜中极品。

看着三大篮羊肉作牛肉，小菜都被消灭了。众人都还沉醉在羊肉火锅里。

火锅，这东西你们吃过吗?他在古时候被称为了“古董羮”，那为什么要叫“古董羹”呢?因为在投放食料时会发出“咕咚”声而得名。

我国在我国至少有1700年的历史，种类花样繁多，著名的有广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷;苏杭一带的菊花火锅，清香爽神，风味独特;云南的滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味;湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉…

火锅香还不够，它还蕴含着不少饮食文化，如东北人招待贵客时，火锅里的菜摆法颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放于火锅右边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍放一些。如果是对待不速之客，要是把两个特大的肉丸子放在火锅前边，右边是走兽类肉，这样是示意你离去。

听完我的介绍，你是不是对火锅的了解更深一步呢?

火锅，古称“古董羹”，传说，因为食物投入沸水时发出的“咕咚”的声音，所以人们就给它取了这么一个通俗好记的名字。很多人不知道，时尚的它，其实是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。最佳的食用季节是冬天，但是痴爱的人们确是一年四季都愿意走进火锅店的。

这个中华美食可谓是闻名中外，全世界都爱。老外一听“hotpot”就会想到中国，可见火锅它的魅力有多大。

我最喜欢火锅，因为火锅的做法特别有趣。各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品，放入煮开的清水或特制的高汤锅底中，慢慢烫熟，然后悠闲自得地食用。蘸上调味料，更是味道神奇，让你打嘴都不忍心丢下。

火锅的底料是用辣椒、牛油和一些八角之类的东西熬出汤汁，再通过卤制，让他凝结块，把它放入锅中，再把熬好的大骨汤倒入锅中，一个火锅的汤底就做好了。它是火红火红的，红的犹如烈火，犹如骄阳，犹如秋天的枫叶。汤在九宫格中，那迷人的麻辣味儿，在空中弥漫开来，让人足以陶醉，吃火锅最好的办法，是往里面涮上一片羊肉，静等10秒出锅，在酱汁里面一点，咬一口，麻辣的味道刺激你的味蕾，辣得让你冒汗，羊肉本身的鲜香与麻辣融为一体，双味碰撞出来，让人回味无穷。

这就是火锅，一个诱人的中华传统美食。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久，据考证在1900年前就有火锅了，它是一种老少咸宜的食物，因能驱湿、暖身、解郁而号称为“冬日之佳品”。

在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的南宋时期，在林洪所著的《山家清供》里所说的涮兔肉片。在武夷山中，林洪与隐士止止师和三五好友围聚一堂，谈笑风生，心情十分愉悦，便因当时“朗涌晴江雪，风翻晚照霞”的美好光景给此种吃法取名为“拨霞供”。

现如今火锅的品种随着烹饪技艺的发展变得异彩纷呈，各具特色：广东的海鲜火锅，配料十分讲究，味美无穷;苏杭一带的菊花火锅，汤汁为肉汁或鸡汤，辅以肉片与菊花一起涮着吃，清香爽口;重庆的毛肚火锅，具有卤汤浓鲜，麻辣醇香的特点。百种火锅，千般风味，为餐桌平添了几分热闹。

火锅不仅是美食，还蕴含着中华饮食文化的内涵。比如台湾人多在大年初七这天吃火锅，有七种用料是不可以或缺的：芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉，分别寓意：勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足。但万变不离其宗，全家人围坐吃火锅，彰显出“大团圆”阖家欢聚的中国传统文化。

晚上，爸爸的两个同事请我们父女俩去吃火锅。一进门，凉气扑面而来，让人感觉到心旷神怡。

我们点了一个火锅底料，是麻辣味的，因为他们说：“鸳鸯锅是没有灵魂的火锅!”随后又点了十个菜。没一会儿，肥牛肚、鸡柳、火腿肠等，一些小甜点，十个菜全上齐了，最重要的就是火锅底料——麻辣火锅!里面有很多辣椒油干，辣椒和辣椒料，你看着很辣，吃不下去，可是尝一尝，感觉也不怎么辣，正所谓耳听不如眼见。不亲口尝一尝怎么知道其中的味道?我、爸爸和两个叔叔津津有味地吃起来，如同饥饿的老虎张开血盆大口狼吞虎咽的吃着。

可是吃完后，我们辣得直冒汗，没一会儿便大汗淋漓，我赶紧拿了一杯牛奶，咕噜咕噜地喝了下去，好不容易缓解了辣，爸爸笑嘻嘻地对我说：“怎么不吃啦?是不是怕辣?”我感觉到爸爸那句话里面似乎还有几分对我的嘲讽，于是我便很不服气说：“你哪只眼睛看见我怕辣了呀?你要不信我就吃给你看!”说着我便又夹了一块牛肚塞进嘴里，哦豁!那股辣味又上来了!我一边喝牛奶，一边用手使劲地扇着嘴唇，爸爸在一旁看着说不能吃辣就别逞强。我，歇了歇，对爸爸说：“我再也不吃辣了，这次真的被辣怕了!”说完，一位叔叔付了钱，我们便扬长而去。

咝咝，好辣呀!我回到家辣味犹在!真是透心辣呀!

一串串诱人的丸子，一朵朵鲜美的蘑菇，一圈圈黄嫩的玉米，一颗颗深绿的菠菜……这些组成了我最爱的冬日火锅。

周末的一个晚上，外面很寒冷，妈妈提议今天吃火锅。火锅讲究边煮边吃，这不，煮着煮着，一顿丰盛的大餐便开始了。首先上场的是撒尿牛丸，一口咬下去，汁就爆出来，那味道鲜极啦！我一口一个，吃得根本停不下来。

啊，糟糕，泡泡大军来袭啦！火锅周围出现了一圈沸腾的泡泡，把鲜美的食物都藏了起来。我正想着怎么办呢？转了一圈回来，咦？怎么没动静啦？原来是“蟹丸将军”和“鱼丸将军”出来镇压了啊！要说这蟹丸和鱼丸的样子，和我们平时吃的可真是截然不同。蟹丸是雨滴形的，像一朵红白相间的降落伞；鱼丸是三角锥形，像一顶顶白色的小帽子。

接下来上场的是“蔬菜大咖”们，菠菜、玉米、蘑菇、平菇，还有我最爱的土豆，一个个雄赳赳、气昂昂地陆续登场，当然都被我的胃征服了。

火锅大餐接近尾声，我们请上了最后一位大明星，她可时髦了，烫了一头金黄的卷发。嘿嘿，知道是谁吗？对，就是火锅泡面！泡面煮在这骨头浓汤里，味道别提有多鲜美呢！“火锅真好吃！”我一边回味着一边满意地点着头。