古人云：民以食为天。自古以来，中国人对饮食都相当重视。饮食特点鲜明，重理（食物的搭配），重味（讲究“色、香、味、型”），重养（饮食中重视人体养生保健）。
中华文化独树一帜，独领风骚，这一点在饮食上最能体现。中国餐馆遍布世界，孙中山在《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进步，事事皆落人后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”
饮食文化发展至今，经历过三次发展高峰。首先在夏商周时期人们开始进行国土开发，形成较系统的烹调理论、出现成熟的膳食制造业、掌握有关于饮食卫生食品保鲜的成套的经验，形成了中国饮食文化发展的第一个高峰。其次在大汉王朝，对黄河流域和长江流域进行大规模开发，并开展对周边地区的国土开发。到西汉末年，由于开发周边田地和对外开放，促使地域交流和民族融合的加速进行，饮食资源大大丰富起来，这是中国饮食文化的第二个高峰。最后从隋唐到明清，在中国经济中心南移和对长江、珠江、辽河流域的进一步开发的时期。商品经济、交通和中外交往的不断发展，河港城市和边贸城市发展起来，地域饮食文化极大发展，孕育出7大类别的菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、清真菜、食疗菜，形成了中国饮食文化的第三个高峰。
中国地大物博，幅员辽阔，形成了汉民族的基本饮食结构特征：以粮食作物为主食，以动植物为副食。
米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风气候区，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风气候区，相对干冷，多种植小麦。
与主食相对，中国的副食更为丰富，其中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文化的地区差异明显，古人概括为南甜、北咸、东辣、西酸。这与不同地区的自然环境密切相关。比如，喜辣的饮食习俗多与东部地区气候潮湿有关，经常吃辣可以驱寒去湿。
饮食文化中另一重要元素是饮，中国对于茶道的文化非常精深的。外国人爱喝酒，而中国人就喜欢喝茶。西方人喝酒是为了身体，而中国人喝茶是为了意境。自古以来茶就是中国的文人雅士最喜欢的东西，他往往是用于陪衬一些山水美景的，文雅智取。所以中国人喝茶不叫喝茶，叫品茶。从中品的，还可以品出来人生哲理，从而产生许多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。
中国的饮食文化——我的发现_高中随笔900字相关内容
一、积累并巧用素材俗话说“巧妇难为无米炊”，没有米，饭是难以做出来或根本做不出来的，掌握丰富的素材，是写好记叙文的基础。学生如能做到仔细观察生活，用心感受生活，再加上广泛阅读各种书报，积累各种素材，写作时就能左右逢源，得心应手了。但高中生阅…
说明文写作_高中说明文写作技巧说明文，即用来解释或说明事物、理论、方法、过程或某种抽象概念的文章。说明文的基本目的就是说清楚。也就是说，要让人看了文章后对文章中解释或说明的对象有清晰明确的认识。这就决定了说明文的基本特征是客观和科学。说明文…
高中说明文写作技巧：1、说明文的类型：事物、事理说明文(从内容角度，根据说明的对象和目的)。事物说明文一般标题就是说明的对象;事理说明文找准开头结尾的总结句。由于说明工具是一篇文章所要引见的事物或道理，普通是一个名词或名词短语，能够从两个方…
如何写好风景的作文?_高中写景作文指导大自然如同一位神奇的魔术师，用鬼斧神工的巨笔，在苍茫的天宇间，在辽阔的大地上留下他丰富多彩的足迹。从莽莽高原到险峻的峡谷，从千年雪山到茫茫草原，从浑黄一体的沙漠到蔚蓝的大海，无不令我们赞叹、称奇!这种美…
想象和联想是写作不可或缺的“双翼”!可以说，没有一篇文章不是想象和联想的产物;也可以说，没有想象与联想，是不可能写好文章的!想象，是人脑对记忆中的表象进行改造并创造新形象的过程;联想，是由某一人物、事物或概念而想起其它有关的人、事物或概念的…
高考作文的形式方面，语言是最受关注的。古人说话讲究辞令，写文章讲究文采。别林斯基认为，文章内容再好，如果没有文采，“有如一个面貌丑陋而心灵却伟大的女人，可以对她敬仰，但要喜欢她是不可能的。”何况，考场作文由于篇幅所限，与其在不易打造“亮点”…
唐代诗人杜牧曾说过“凡为文以意为主”的话，意思是决定文章的好坏，最主要是立意。什么是立意?所谓“意”就是文章的中心思想，也叫主题;所谓“立”就是确立。合起来就是确定中心思想，也就是确定想要通过所写的内容，表达什么观点，表明什么态度，达到什么…
科学点题神自现_高中作文写作技巧“点题”指导作文水平的高下，往往反映着一个学生的认识水平，语言功底，文学素养和文化积淀的高下，但作文分数的高下，除此而外，却还存在着一个应试技巧问题。其中，科学而巧妙地点题，不失为一种为作文升格的秘诀。甚至，…
专家解读什么是微写作_高中作文指导“微写作”发端于微博。利用微博写作微型文学作品，叫做微写作。其文体包括“微小说”“微诗歌”“微故事”“微笑话”等。微写作，正在成为受人关注的独特文化现象。一方面，一些文学名家正在介入这一领域;另一方面，大批…
美好言 语言是文章的载体，无论是文章的主题还是作者的情感，最终都要靠语言来完成表达。语言除了基本的要求准确、通顺之外，其表现力和感染力也直接决定着文章的质量。语言是人类千百年来后天的造化，并非是一朝一夕的事，所以，要掌握一门语言是需要花大…
好的开头是作文成功的一半，文章的开头要做到漂亮、俊秀。可是，很多同学作文的开头，或离题万里，或空洞无味，或平淡无奇，不符合高考作文中"生动形象"、"有文采"的要求。要写好作文开头一定要学习"经典九法"，让你的文章更有文采；同时，也要谨记"十…
高中作文与流行歌曲在新课程标准背景下，如果能把扎根于现实生活的流行歌歌词开发为作文教学资源，形成资源多元化，在教师的正确引导下，学生自主性能得到更好的发挥，师生、生生之间的互补，教师再进行整体性的整合，能促使作文水平存在着差异的学生建构个性…