古人云：民以食为天。自古以来，中国人对饮食都相当重视。饮食特点鲜明，重理（食物的搭配），重味（讲究“色、香、味、型”），重养（饮食中重视人体养生保健）。
中华文化独树一帜，独领风骚，这一点在饮食上最能体现。中国餐馆遍布世界，孙中山在《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进步，事事皆落人后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”
饮食文化发展至今，经历过三次发展高峰。首先在夏商周时期人们开始进行国土开发，形成较系统的烹调理论、出现成熟的膳食制造业、掌握有关于饮食卫生食品保鲜的成套的经验，形成了中国饮食文化发展的第一个高峰。其次在大汉王朝，对黄河流域和长江流域进行大规模开发，并开展对周边地区的国土开发。到西汉末年，由于开发周边田地和对外开放，促使地域交流和民族融合的加速进行，饮食资源大大丰富起来，这是中国饮食文化的第二个高峰。最后从隋唐到明清，在中国经济中心南移和对长江、珠江、辽河流域的进一步开发的时期。商品经济、交通和中外交往的不断发展，河港城市和边贸城市发展起来，地域饮食文化极大发展，孕育出7大类别的菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、清真菜、食疗菜，形成了中国饮食文化的第三个高峰。
中国地大物博，幅员辽阔，形成了汉民族的基本饮食结构特征：以粮食作物为主食，以动植物为副食。
米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风气候区，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风气候区，相对干冷，多种植小麦。
与主食相对，中国的副食更为丰富，其中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文化的地区差异明显，古人概括为南甜、北咸、东辣、西酸。这与不同地区的自然环境密切相关。比如，喜辣的饮食习俗多与东部地区气候潮湿有关，经常吃辣可以驱寒去湿。
饮食文化中另一重要元素是饮，中国对于茶道的文化非常精深的。外国人爱喝酒，而中国人就喜欢喝茶。西方人喝酒是为了身体，而中国人喝茶是为了意境。自古以来茶就是中国的文人雅士最喜欢的东西，他往往是用于陪衬一些山水美景的，文雅智取。所以中国人喝茶不叫喝茶，叫品茶。从中品的，还可以品出来人生哲理，从而产生许多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。
中国的饮食文化——我的发现_高中随笔900字相关内容
科学点题神自现_高中作文写作技巧“点题”指导作文水平的高下，往往反映着一个学生的认识水平，语言功底，文学素养和文化积淀的高下，但作文分数的高下，除此而外，却还存在着一个应试技巧问题。其中，科学而巧妙地点题，不失为一种为作文升格的秘诀。甚至，…
1、分类描写法分类描写是按描写对象的不同类别，如天地、山川、草木、虫鱼等，或不同方面，如形状、颜色、声音等的顺序来写的。因此描写时，不一定要交代观察点，也不一定要按时间或空间的顺序进行描写。采用分类描写法要把握景物的总特征和各类景物特征的关…
好的文章需要作者的人生体验与情感去充实，而情感与体验的基础就是日常生活里的所见所感所闻。因而，书写一篇优秀的高中作文需要：一。厚积薄发在点滴，要注重积累，才能有感而发。语文的外延等于生活的外延。学生要写好文章，没有素材是不行的，故而我要求学…
作文，在高考语文中占据着举足轻重的作用，要在有限的时间、紧张的环境下写出一篇让阅卷老师喜欢的文章不仅需要好的写作能力还需要掌握一定的应试技巧。每当我们拿到作为题目时，大部分同学都会有一种感觉：没的写，不知从何下手。造成这种问题的原因主要是在…
兴趣是最好的老师。作文教学的成败关键就是学生对写作有没有兴趣。为此，试以五法以激其趣。一、听、读结合，激趣贵在简单听、读是学习的两种最简单的方式，也最易让学生接受。听、读什么?可以是名家名篇;可以是同龄人的他山之石;可以是朗读磁带;可以是教…
写好游记，首先，要抓住特点。我们参观游览一个地方，所见所闻很多，如果什么都想写，就什么也写不好，只能成为一篇流水账。江河湖泊，高山原野，亭台楼阁，各具风姿，要想抓住特点，就必须仔细观察和思考。比如以游黄山来说吧，它以奇松、怪石、云海、温泉这…
演讲稿是应用文，是锻炼我们口才和思维的一种极佳的方式。有人凭着三寸不烂之舌，不用一兵一卒，便能连下数城;也有人单枪匹马，面对众多敌人，慷慨陈辞，结果竟化敌为友;而陈胜当年揭竿而起，振臂一呼，天下便能风云呼应，这其中的原因，虽然主要是因为客观…
纵观近两年中考作文题，考生拟题大都不出彩。主要缺点有四：其一，不善巧思，照搬话题，失去闪出第一道亮丽光芒的机会;其二，用语不准确，甚至有语病;其三，人有我有，缺少个性，平淡乏味，撞车现象十分严重;另外，语言过长，表意繁杂，明明只需几个字的题…
写文章首先要解决“写什么”即写作内容的问题，而内容的核心就是素材。在考场写作中，许多同学面对写作素材的选择显得无所适从，似“乱花渐欲迷人眼”。写作时占有材料应“多”，以十当一;而选择材料应“严”，以一当十。考场作文的大忌是雷同，如果你别出心…
状物类作文，以“物”为描述的中心和文章的线索，或寓情于物，或托物言志，融知识性与趣味性于一体，表达文章的题旨。这是学生喜闻乐见的一种写作形式。因此，加强状物类作文的指导，既是学生的一种心理需求，也是新的课程标准的目标之一。一、观察要有序有序…
抒情，就是对主观感情的抒发和表达。抒情文则是以情感的抒写作为主要写作目的的文章。抒情是一种重要的写作手法，抒情文也是重要的散文形式之一。我们每一个人实际上从一出生就会抒情。小孩子见到妈妈时会兴奋地发出“咿咿呀呀”的简单的音节，饥饿时会“哇哇…
材料的选择不是韩信用兵多多益善，古人云“良桐方能斫美琴”。特别是对那些看起来比较新鲜生动的材料，不考虑是否有助于表现主题，统统塞进文章，结果带来了庞杂堆砌的毛病。其实，选材贵在精而不在奇，贵在特而不在多，贵在小而不在大……即使你有大量的相关…