俗话说，民以食为天，美食是人们生活中必不可少的东西，而世界上的美食千千万，我却对蛋炒饭情有独钟。没错，今天我们就一起来聊一聊蛋炒饭吧!
对于一个长着中国胃的我来说，美食主要在于味道与做法，而蛋炒饭恰好都占取了。它的制作十分方便，材料也很简单，只需要用鸡蛋，少量的酱油，还有盐、油、葱花即可。我们先倒入一些油，再倒入打好的鸡蛋，炒呀炒，大约炒个1分钟左右，见鸡蛋变得金黄香嫩时，接着倒入米饭，撒入一些盐，再倒入一些酱油，继续炒，差不多炒2分钟的时间，盖上锅盖闷一会儿，最后撒入一些切好的葱花，就可以装盘了。蛋炒饭就大功告成啦!是不是还挺简单呢?
我的拿手好戏是蛋炒饭。
记得小时候，第一次吃蛋炒饭的时候，它的味道比我以前吃过的任何饭都好吃都要香。而且，在我吃的时候，感觉到了来自妈妈满满的爱。
因此，我上网查资料，一遍又一遍不厌其烦地观看怎样做蛋炒饭。我还在妈妈做蛋炒饭的时候，认真细心地去观察。
终于功夫不负有心人，我学会了如何做蛋炒饭，只不过，我认为我学会了基本步骤以后没有试过，该来试一下了。
这天，妈妈加班，让我自己把昨天的剩饭热一下把冰箱里的菜吃完。可我在妈妈走后，便立刻准备好蛋炒饭的食材：鸡蛋、剩饭、葱。
我把煤气打开，起锅烧油，不一会儿，油的颗粒便在锅里欢蹦乱跳像刚放学的小朋友。我开始迅速地、趁鸡蛋不注意把它捣碎，倒入锅中，再拿剩饭倒进锅里与鸡蛋“同甘共苦”，接受我的炒饭大法——一刻不停地炒着。我又倒了一些酱油，饭变得更香。大约三五分钟后，我放了一些葱花，接着炒，话说这真是一件力气活儿、技术活儿!我心里想着，炒着炒着，我膀子都累了。
不久后，它出锅了，我慢慢地尝了一口，咽了下去，我顿时感觉胃里香香的，火热的，我脑子里冒出了一句谚语——“心急吃不了热豆腐”。第二口，我慢慢品着，味道好极了，简直就是舌尖上的美味。
春节是我们的传统节日，美味佳肴是每家每户必备的，但是吃多了也会吃腻的。
这不，初八一大早我就对妈妈说：“妈妈，今天早饭我来做吧，给你们换换口味。”“好呀!”妈妈微笑着说。看着妈妈满意的笑容，我可不能再一次让妈妈失望了，那就是做我的拿手好戏-蛋炒饭吧!
我先从冰箱里拿出两个鸡蛋，再把鸡蛋在灶台的边缘轻轻一磕，用手一掰，只见圆圆的蛋黄躺在了洁白的碗里，多可爱呀!那蛋黄就像两个圆圆的太阳，又像一双亮晶晶的眼睛在看着我，好像在为我加油鼓励!我往碗里放一点盐，再用筷子把蛋黄搅拌均匀，接着我拿出一根火腿肠，把他们切成一小块一小块地放入碗里。
准备工作完成，开始蛋炒饭的模式。我先可打开煤气灶，给锅预热，等锅热到一定程度的时候，往锅里倒入一些油，开始冒烟的时候，我把蛋滚倒在锅中，猛地把盖盖上。只听见蛋滚在锅里，像炸开了花。 过了一会儿，我拿锅铲把鸡蛋的第二面翻了过来，直到鸡蛋的两面都煎黄了，我就把刚刚准备的火腿肠倒入锅中，加入一点生抽，不停地翻炒。锅和锅铲不断地碰撞，发出“乒乒乓乓”的声音，仿佛敲出了一段美丽的乐曲。在我不断地翻炒下那些饭团乖乖的散开了，香味也飘了出来。
几分钟后，一碗热气腾腾的，香喷喷的蛋炒饭，被我炒出来了。我把蛋炒饭端上饭桌，看着自己亲手炒的蛋炒饭，别提有多开心!
今天，我亲自下厨，做我爱吃的蛋炒饭。
首先，我准备好米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿肠四样主要食材，把葱、油、盐三样辅助佐料也找好。
我打开水龙头，水“哗啦啦”流了出来，黄瓜宝宝和葱小丫兴冲冲地钻进水里洗了个凉水澡。
“当当当当”我挥舞着菜刀，三下五除二就把黄瓜、火腿肠变成丁儿，把葱变成花儿。
“哒”的一声，我把鸡蛋打破，倒出清亮的蛋液，放入少许葱花搅拌，只见碗里顿时掀起一场旋风的舞蹈。当搅拌停止，那飞扬的“舞裙”也随即优雅谢幕。
“咝……啪”我打开了煤气灶，蓝色的火苗舔舐着锅底，像一群小精灵跳着欢快的舞蹈。先滴入一点油，再将拌着葱花的鸡蛋液倒入，“嗤——”的一声，鸡蛋液嬉笑着追逐着奔向四周，像刚开放的向日葵花那样美。待鸡蛋液快凝固时，我赶紧倒入一碗米饭翻炒，“叮叮当当”蛋花与米饭共舞，铁锅与锅铲齐鸣。撒点盐，加入黄瓜丁和火腿丁，翻炒均匀。此时，锅里的米粒是白亮亮的，鸡蛋是黄澄澄的，黄瓜是青绿的，火腿是粉红的，五颜六色，散发着香气，真让人垂涎欲滴。
我把饭盛进了盘子里，看着这美味，想吃，却又有点舍不得。
星期天，闲来无事，我欣然地代替了妈妈，来完成炒菜这一艰巨的任务。可我左思来右想去，还是老老实实地炒一道蛋炒饭！
虽然这是我第一次真正没有大人帮助的下厨，但我对自己非常有信心。只见我一招“万剑归宗”，冰箱里的鸡蛋冷饭道不见了，原来它们道乖乖地“躺”在了桌子上。接着，我兴致勃勃地撸起了袖子，一招“乾坤大转”就把鸡蛋打成了一碗“黄恹恹的汤”，这时候的我又鬼使神差地打开了冰箱，眼睛猛地一盯，发出了两道光，原来我居然发现了两根香肠！哈哈！看来上帝还是眷恋我的呀！然后我又用“大力金刚手”将香肠整齐地切成了小圆片。“不错不错，我真是厨神转世啊！简直就是做饭的天才呀！”我看着自己准备充分的食物，不经在厨房里“自卖自夸”道。食材准备好了，开始进行下一个环节。我把锅放到煤气灶上，打开火倒了一点儿油后，就牛哄哄地把食材放进去，可当放进去的那一瞬间，火突然冒起来，吓得我赶紧把火关小。否则，后果就不堪设想了呀！想到这里，我不禁打了个冷战。
吸取了刚才的教训，我把火度调到了中等，再经过我的一番“翻江倒海”之后，一碗颜色丰富且色香味俱全的蛋炒饭就完成了。
虽然成功了，但我也体会到“看上去容易，做起来难这就话”的深意。
今天，我非常高兴，因为妈妈要教我炒蛋炒饭。
只见妈妈把一碗过夜的冷饭倒进锅里，再倒入一点菜油，拿起锅铲左右翻炒，然后，妈妈让我从冰箱里拿出两个鸡蛋、一袋青豌豆和两根火腿肠。我心想：哈哈!打个鸡蛋有什么难的，切火腿肠就更容易了!我把鸡蛋往碗边一敲，就有了一条明显的裂缝，我双指往裂缝里一掐，嘿!蛋黄和蛋清就流了出来，我拿起筷子，在碗里让蛋黄和蛋清搞了个“亲密接触”。然后我拿了一把切水果的小刀，把火腿肠对切开，再切成小丁。可是，我切着切着，看见外面有小朋友在玩游戏，分了神，一不小心切到手指，“妈呀!”我大叫一声，把水果刀丢在一边，一个人坐在凳子上“呜呜”地哭了起来。
妈妈走过来，温和地对我说：“宝贝，不要向困难低头!这点小伤过几天就好了。”听了妈妈的话，我的心里燃起了坚持的火焰，我连忙把火腿肠丁和青豆倒进锅里，继续炒，一碗香喷喷的蛋炒饭就炒好了。
妈妈尝了尝我做的蛋炒饭，微笑着点了点头，说：“我的女儿终于长出息了!”
我把自己关在了房间里，任凭外婆在外面不断地敲着门。过了好一会，“坚持不懈”的敲门声终于停了下来，外婆轻轻地叹了口气，我听到她缓慢的脚步渐渐远去。
时间回到晚饭时，就因为外婆在饭桌上喋喋不休地劝我多吃点饭，不理会我说的没胃口，还不断地往我碗里夹菜，顿时，我碗里的菜堆积成一座“小山”，也不知该从哪儿下口了。最后我摔下了筷子，干脆不吃了，跑到房间把门锁了起来。
过了一会，就响起了这敲门声——我才不开门!渐渐地，敲门声不再响起。我却开始奇怪了，外婆为什么不敲门了?她去哪里了?我贴着门听了听，咦?什么声音都没有!外婆生气了?她散步去了?不再理我了?我忍不住打开房门轻轻地走到客厅。
外婆，躺在躺椅上睡着了，手里还捧着一碗我最爱吃的蛋炒饭，搁在胸口上。我轻轻地走过去，看着熟睡中的外婆，不知什么时候，那银亮刺眼的白发，已经悄悄地爬满外婆的头，岁月无情地在她脸上刻出一道又一道的痕迹。我的嗓子仿佛被什么东西哽住了，泪水霎时蒙住了我的双眼。
妈妈如同支撑点家中的一根柱头，她如同一只勤快的蜜蜂一样每日为大家一家人的饮食起居匆匆忙忙。我想我早已很大了，应当为妈妈分摊一些有意义的事的事儿。因此我求教妈妈怎样炒蛋炒饭，从简单学起。直到妈妈忙碌或疲劳时，我能煮饭给妈妈吃。
妈妈要教我炒蛋炒饭了，我情绪尤其激动。我很早醒来，在餐厅厨房等待。妈妈从电冰箱取出昨天晚上吃不完的米饭和一个生鸡蛋，又切了一点葱段。准备工作搞好了。但见妈妈先往锅中倒了一些食用油，随后把鸡蛋摆脱倒进碗里搅拌均匀后倒进锅中，“啪”的一声，油如同流星一样“飞”了起來。渐渐地，鸡蛋越来越愈来愈膨松，妈妈熟练地把米饭倒了进来，米饭如同一大块乳白色的陨铁一样砸在了鸡蛋上，妈妈将他们煸炒了起來，鸡蛋很匀称的包囊住了每一粒米饭。鸡蛋的色调很均匀，促使米饭显出一种诱惑的金黄。妈妈把饭用炒勺按平，用手上的炒勺不断地晃动往返煸炒，最终，妈妈放进少量盐和生抽，撒上葱段。热腾腾的蛋炒饭起锅了！我的口流水个不断。
因为我学着妈妈的模样，先倒进少量油，随后打进一个鸡蛋，但见鸡蛋焦躁不安地在锅中翻来翻去，害怕油溅到的身上，远远将一碗米饭倒进锅中，害怕贴近锅边。因为滚动频次太少，鸡蛋和米饭烧糊了，一股浓浓糊味，我快速放进盐和生抽，撒上葱段，起锅了。
有人喜欢吃红烧肉，有人喜欢吃蔬菜，还有人喜欢吃回锅肉，而我喜欢吃蛋炒饭。今天，我打算最一份让人直流口水的蛋炒饭。
做蛋炒饭要提前把必要的材料准备好。我准备的材料有：一碗冷干饭、两个鸡蛋、少许食用油、调味料、葱花。如果想让这份蛋炒饭更加美味、营养、美观，还可以添加一点豌豆、胡萝卜、火腿肠、青菜等等。
放学一回到家，见家里连一个人影都找不着。我抱怨起来，突然听到一声开门的声音，老爸打开门，一看我这表情说：“咋了?被老师批了?”我很不高兴地说：“我好饿!”老爸一听说道：“哎呀!小事儿，这就去做!”我这才答应了。
老爸为了能让我“减饿”，便把我叫到他身边来看他做蛋炒饭。老爸从冰箱里拿出两个鸡蛋来，它俩长的圆不溜溜的，老爸的动作十分潇洒，两鸡蛋一碰，咦?为什么一个没有碎，一个却成了干旱的荒地一般。老爸把鸡蛋打到一个碗里，蛋清清澈得都能看到碗底，碗里还有两个可爱的小太阳。老爸不急不慌地拿起一双筷子，用力打起鸡蛋来，不到一会儿，蛋清和蛋液混合在一起，成了橙色的液体。