这天晚上，我和妈妈正在吃晚饭。外婆又端上来一大碗鸡蛋豆腐汤，妈妈惊呼起来：“哇!是我最喜欢吃的豆腐㖿!”我紧接着说：“我也很喜欢吃的!”妈妈继续说：“不管是白汤的，红烧的，凉拌的……我都喜欢。”外婆打断了我们：“快吃吧，一会儿就凉了。”
妈妈和我拿起勺子，舀了一块白白嫩嫩的豆腐，放到嘴里，轻轻咬了一口，滑溜溜的，好好吃。我又舀了一块，看着豆腐，我不禁问妈妈：“豆腐是用什么做的?”外婆回答了我：“是用黄豆做的。”“黄豆?黄豆是黄色的，做出来的豆腐不应该是黄色的吗?怎么豆腐却是白色的呢?”妈妈笑着说：“这是个好问题。宝贝，早晨的豆浆是用黄豆磨的，是白色的。”“哦，那怎么变成豆腐呢?”我又疑惑不解。妈妈摇摇头，外婆却说：“加点生石膏水就成了。”我的好奇心被勾出来了：“到底是怎么弄的啊?”妈妈说：“等吃完饭，我们一起查查资料，找找视频。”我赶紧低下头，认真吃饭。
饭后，我和妈妈一起在网上查阅了资料，看了视频，了解了豆腐的制作方法：在煮沸的豆浆中，将与温水混合的石膏水，现在也用内酯液，倒入，迅速搅拌开，之后凝固豆腐脑，在放在纱布中压着，就做成了豆腐。
一直以来我都认为做生意的都是利益至上，甚至有的时候为了利益可以不讲诚信，但是那天发生的一件事彻底改变了我的看法。
那是一个星期天的傍晚，我和爸爸妈妈一起去菜市场买菜，有的摊主已经收摊了。
在卖豆腐的摊位，只有一位摊主还有一块不大的豆腐。“晚上吃个麻辣豆腐吧!”我对妈妈说。
妈妈问摊主：“这块豆腐多少钱?”
“六毛。”摊主说。
“好，我买了。”妈妈边说边掏钱。
“不好意思，这豆腐不卖了。”
“咦，做豆腐的还怕吃不上豆腐啊?好了，这里一块钱，你也不用找了，我买了!”
这时我心想：这下这个摊主肯定卖了吧，还能多挣几毛钱呢。
没想到摊主说：“我也不是自己留着吃的，是答应留给别人了。”
“卖给谁不是卖啊?我们还多给你钱呢!”爸爸有点生气地说。我的心里也在嘀咕：这个摊主怎么和我想象的不一样呢，同样的东西多卖钱不是更好吗?
“这位大哥，别生气。刚才有位老太太带着孙子来准备买豆腐，可那孩子不小心摔在泥水坑里，老太太抱着孙子洗手去了，我这块是准备留给那个老太太的。”
顺着摊主手指的方向看去，只见一位白发苍苍的老太太抱着一个浑身脏兮兮的小孩朝这里走来。老太太一边哄着孙子，一边指着豆腐问摊主：“多少钱?”摊主麻利地装袋，说：“六毛。”
冬天的夜总比平常来得快。夜色渐浓，我和爸爸拎着刚钓的鲫鱼，商量着去菜市场买块豆腐，回家熬我最喜欢的鲫鱼豆腐汤。
也许是天气寒冷的缘故，许多摊主已经收摊了，整个菜市场门可罗雀。我们转了一大圈，终于找到了一个豆腐摊，案上放着一块字典大小的豆腐。摊主安静地坐在那里，好像坚持要把最后一块豆腐卖掉再走。
爸爸一个箭步走上前去问：“这块豆腐多少钱?”
摊主回答道：“一块。”“我买了!”爸爸掏出一枚硬币，递了过去。“对不起，这块豆腐不卖。”摊主说。
爸爸一愣：“咦，做豆腐的还愁吃不上豆腐吗?我给两块钱，行了吧?”“对不起，这块豆腐我是留给别人的。”摊主不好意思地说。
爸爸的火终于压制不住了，大声说：“卖给谁不是卖啊?五块钱，到底卖不卖?”“这位大哥，你别生气。是这样的，刚才有位老婆婆带着她的孙子来买豆腐，可孩子摔到泥水里把手弄脏了，老婆婆带着孙子去洗手间洗手去了。那孩子太小，不会吃硬食，我答应把这块豆腐留给她的。”
顺着摊主的手看去，不远处走来一位老婆婆，右手牵着一个年幼的小娃娃。
老婆婆一手拉住小孙子，一手拿出钱包问道：“老板，多少钱?”“一块钱。”摊主麻利地扯下一个方便袋，装好豆腐笑盈盈地递给老婆婆。
等到老婆婆带孙子离开，摊主才满怀歉意地对愣在一边的我们道歉：“实在对不起!”
回往过去清淡食品，最得我芳心的，仍是那——豆腐。
豆腐洁白如玉，似穿着一身雪白的纱裙，皮肤晶莹剔透，像一位古代的书香玉女，在闺房中读书，梳理云鬓，气质高贵，身姿优雅，好看至极。
它的脸色白里透红，尽管没有一弯柳眉，一双杏眸、小巧而高挺的鼻或樱桃小嘴，五官并不出挑，但至少五官十分协调。看起来虽不让人一眼惊鸿而被惊艳，却令人十分舒服。
最平淡的佳肴，便是小葱拌豆腐。在洁白的皮肤上，又增添了一抹色彩。那抹绿，青翠、青葱、清淡、清新并不耀眼，仿佛冰雪初融，仅有几株小草冒出了头。又仿佛在一副国画中，那几株绿似山似水，似竹似柏。水榭亭台，花鸟园艺遍布其中。尽管色彩单调，有数片留白，却又是一次身临其境的幻想旅行。
豆腐性格极为随和，不争不抢，不夺不闹。和任何食材相搭都未有异议，菜肴味道也极为鲜美。它是食材中的“好人缘”，由于它不张扬低调的性格，更是随鱼则鱼、随肉则肉。若同鱼一起炒，尽管鱼和豆腐撞了个满怀，可豆腐仍保持它随和的性格，鱼肉味万里飘香，豆腐为它捧场。
豆腐口感极好，凝脂一般，入口绵长而清醇，甘香沁鼻，老少皆宜。未长牙的、缺牙的、掉牙的、没牙的，由于豆腐柔软而不腻，许多人也伴它熬过那些“牙疼”时光。而且豆腐极具营养，具有丰富的蛋白质，又有多种做法，可炸可煎可蒸可炖可煮…同时也是一种极为便宜，便利而又美味的好补品。
以前看过鲁迅写过豆腐西施，我家附近也有一家豆浆店，我感觉那家店铺的老板娘也是豆腐西施，他们家的店在一个十字路口的一侧，他们早上卖现磨的豆浆，豆浆种类很多，有热豆浆，有冰豆浆，有有糖豆浆，有无糖豆浆;他们还卖粥，有红小豆粥，有皮蛋瘦肉粥，有红枣小米粥，有白粥;还有蒸饼，真是应有尽有。他们默完的豆浆还用来点豆腐，妈妈总是买他们家的豆腐，小店干净，老板娘干净，所以食品也是有保障的，虽然比市场要贵一些，但是吃着放心。到了晚上下班妈妈是不是还去他们家买上一个凉皮，他们家除了凉皮，还有凉面和牛筋面，我不能吃辣椒，一吃完我的嗓子就难受，所以妈妈每次为了我都不要放辣椒，但是妈妈说这样就少了一些乐趣，吃辣真的是让人很开心，让我慢慢试着尝试着吃一些辣。
之前和妈妈聊天非常怀念以前上托管班时朱老师给我们做的蚝油豆腐和旱萝卜蒸饺，于是萌生了和妈妈学习制作蚝油豆腐的想法，说干就干，周末一早我和妈妈就去采买了。
制作蚝油豆腐需要准备很重要的两样东西那就是耗油和豆腐，我和妈妈一早来到市场，有一家阿姨自己制作的豆腐非常白嫩，她家每天早上都制作豆浆和豆腐，供不应求，早上豆腐就都卖完了，所以我们必须赶紧行动，买了一块豆腐。家里有耗油就不用再买了。其他辅料就是还要准备几瓣蒜，生抽和糖，青葱和花椒粒，下面我就接介绍一下如何制作蚝油豆腐。
活宝“鱼豆腐”作文300字
俞东甫绰号“鱼豆腐”。其实他很讨厌这个绰号，但我们在下可是一起叫他：“鱼豆腐！”他却会很高兴得转过身，大笑：“哈哈，快看！一群猪在念乘法口诀——壮观！”
“鱼豆腐”这个绰号原于他的名字——俞东甫，鱼豆腐是火锅里一种很好吃的食物。
有一次，我脸上生出了一粒一粒的小痘痘，我担心地看着镜子……忽然，我们班的女强人李丽跑来说：“欢迎加入‘战痘族’！有一天，你一定会战胜痘痘的！”这时候，“鱼豆腐”的脸从镜子里冒出来。该死！我和李丽的话都被他听过去了！我在心里埋怨道。“哈哈哈！快看！我们的漂亮仙子也长痘了！”（他也是小荷上的，我告诉他这个网址的，他知道我的网名——漂亮仙子）“鱼豆腐”开始叫人了！我生气极了，冲他大喊：“我们长痘都比你们！好像你这种小人精，一辈子也长不出痘来！”可这时他也生气了，说：“哼！你可别小看我！说不定啊，我哪天在一夜之间满脸都是痘，我……我吓死你！”这下却把我们逗乐了，在场的女生都趴在桌上笑啊笑，眼泪都笑出来了。我想：如果我们班没有“鱼豆腐”，不知道会少了多少笑声。
每每看到大街上在卖的豆腐，都会想起我的家乡，和家乡的西施豆腐。
西施豆腐是我的家乡-----诸暨的一道名菜。在诸暨，无论是起屋造宅，还是逢年过节;无论是婚嫁，还是寿诞，它都会成为餐桌上的第一道菜。
在诸暨，它还是当地老百姓的一道家常菜。据说，乾隆皇帝在江南微服私访来到诸暨，到了一个农村里，看见黄昏已至，便在一户宵家吃饭，吃完“西施豆腐”后，不禁拍桌连声称赞：“好一个西施豆腐!”
那么酬谢豆腐和西施有什么关系吗?
传说西施出生在春秋战国的诸暨，大约是公元前500多年，而豆腐是淮南王刘安让八公炼长生不老丹，八公一不小心把卤水滴到了豆汁里，这一滴就形成了豆腐，做出了一道人间美味。
家乡的西施豆腐，做法很简单。
取出盒装白玉豆腐，将其切成小块，放入锅中煮，可以去原水除豆腥，再用调制好的高汤当水倒入锅中，嫩笋，黑木耳切成丁，再与肉末一并加入锅中，煮开后，用淀粉泡水，调入锅中，边倒边搅，直到锅里汤汁浓稠，洒上葱花，一道美味的“西施豆腐”就完成了。
舀一勺吹凉，放进嘴里，略加咀嚼，细细品味，只觉金黄的豆腐伴有浓稠的汤汁，顺着食道流下去，鲜嫩滑溜，让人意犹未尽。
我爱家乡的西施豆腐，更爱我的家乡!
家乡东至的特产有很多，如云尖茶、米饺、麦鱼等，而我最喜欢的是葛公豆腐。
相传东晋时期，道教理论家、文学家葛洪年老辞官遍游天下，来到家乡葛公镇的一座山上炼丹，丹没炼成，却教会了当地百姓豆腐的做法。后来，葛洪准备离开去别的地方炼丹，百姓想留下他没有留住，就把他炼丹的那座山称为留山，山下的村子改名为葛公街，他发明的豆腐就叫作葛公豆腐了。
葛公豆腐有四大特色：白、嫩、鲜、香。它的白不是纯白，而是那种耐看的乳白;它很嫩，细腻而不硬，柔软中略带一些弹性;它的鲜出自天然，别具一格，绝非用各种佐料融合做成的;它的香来自黄豆本身的清香，仿佛带着泥土的气息，田园的芬芳。
制作葛公豆腐，要拿本地的黄豆为原料，采用当地流传上千年的制作工艺，使用特制的器具，严格流程，精细操作。每个步骤都要认真对待，不能有半点马虎。用水也很讲究，一定要用本地河中天然流动的水。这样，做出来的葛公豆腐才最地道最纯正。有人概括为一句话，就是“料真细工高山水”。
葛公豆腐，在家乡无人不知，无人不爱。快来尝尝吧，相信你也会爱上它的。
“凉面，凉皮，刮凉粉，香喷喷的臭干子”这声音，在坪塘的巷子里来回串着，悠长而又略显几分沧桑。寻声看去，那辆红色三轮车定了下来，人们陆陆续续地围了上来，里外三层，都垫起了脚，眼巴巴地看着锅里，都是来抢那十里之外都能闻到香味、外脆里嫩的臭豆腐啦!
金灿灿的油在锅中翻滚着，冒出一圈又一圈的泡泡，散出迷人的香味。几个富有光泽的黑球在锅中打滚，不一会儿，球儿被捞出放进了纸碗里，再在上面浇上一勺汤汁，然后撒上绿油油的葱花和红艳艳的剁辣椒，扑面而来的香味，让人垂涎三尺，惹得身无长物的小孩儿也凑过来，只为一饱“鼻”福。
臭豆腐外脆里嫩，一咬，香馥馥的汤汁灌满整个口腔，有些烫嘴，但有了辣与咸的加持，令人不住“咕咚”一口咽下。臭豆腐外表看是黑不溜秋的，里面却是奶白色，轻轻一扯便可分开，薄薄的黑皮外衣下，是奶白色的酥松，黑白分明。
我尝过绍兴的臭豆腐，吃过步行街上的臭豆腐，也吃过洋湖水街的豆腐，但是都没有坪塘街上那红色三轮车上的臭豆腐好吃。或许，是少了家乡的味道吧。