关于豆腐的作文,描写豆腐的作文

参观玉湖豆腐厂作文500字

大家吃过我家乡兴宁那诱人的客家酿豆腐么？什么，没有！那就太可惜了！我家乡的酿豆腐十分有特色，好吃又好看！下面就有我来介绍吧！

酿豆腐的品种有很多，有红的、白的、黄的。其中，红的最好吃，可做法也最难。白的、黄的也很好吃，做法却最简单。

虽然它们各有个的特色，各有各的风味，可它们有一个共同点：那就是香！也许鼻子灵的人会闻到香菇肥牛豆腐的超级香味。这种香味可以让人还没吃，就让你对酿豆腐表示认可。

他们的做法如何呢？那我就说如何做红色的酿豆腐吧！

我们要先把肉剁成馅，并加上剁好的香菇、大头菜。然后你把馅一点一点地，小心翼翼地放入豆腐的中心。做好后。把它们放入锅中，用小火煎，煎十分钟后，再加上一些水，并把豆腐和水都倒入瓦锅中，放入红米，小葱等调料；再用小火?墒?宸种樱?人?泻螅?憔涂梢允秤昧恕

豆腐一入口，就会令人还想吃，因为红色的酿豆腐融入了红米的米香，肉馅的肉味，豆腐的豆味，三味合一，就形成了红色酿豆腐的美味！

我还给自己设定了一套吃酿豆腐的方法：先把包着肉馅的豆腐吃掉，再把肉馅一口吃下去。有一次，我吃肉馅时，把肉馅高高抛起，想让它乖乖的落入我的口中，可它偏偏不听话掉到了地上，惹得大家捧腹大笑！

怎么样？想吃了吧！

嵊州爷爷家过年有做豆腐的传统。腊月二十六，爷爷把精心挑选好的大豆取出来，到加工厂去磨成豆粉。等爷爷挑着两大袋豆粉气喘吁吁地走进家门，奶奶已经在灶堂里把水烧开了。爷爷放下豆粉后，立即搬来一口大缸、拿来一只干净的布袋。爷爷把敞开的布袋固定在大缸中央的木架上，用勺子往袋子里倒豆粉，然后再往袋子里倒刚烧开的热水，豆粉溶解在水中。爷爷开始用力地摇布袋子，让豆浆行布袋的缝隙里渗出，紧接着又挤压布袋子，直到布袋里没有豆浆水为止。这时爷爷也满头大汗了，他拿起毛巾匆匆擦了把脸又忙上了。等到布袋里只剩下豆腐渣，大缸里是满满的大半缸豆浆才告一段落。

我的家乡不是现代化的大都市，只是个普普通通的农村，这里食物不及城市丰富，而我却钟爱家乡的风味食品——酿豆腐。

酿豆腐的制作材料很简单，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里，剁成七分碎，之后撒上适量的玉米粉，加上水，把三者揉成团，再配上一些你喜欢的调味料，馅料就大功告成了！

第二步是把馅料装进豆腐皮里，使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子，把豆腐皮弄得跟个口袋似的，再把馅料装进“口袋”里，这样一个挺着“大肚子”，头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心，如果馅料太多，把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。

最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高，也不能太低，一般刚开始的时候用较大的火，然后用适中的火，最后用小火，直到出锅。当酿豆腐出锅时，一口咬上豆腐里面的馅和汁，热乎乎的，从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀！再告诉你一个蒸的小秘密，蒸的时候削几块苹果放在豆腐里，削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢！

我的家乡在五莲县的一个小镇，那里虽无都市的繁华，却有着自己独特的韵味，尤其是家乡的麻辣豆腐，家喻户晓，远近闻名。

不说美食城，也不说美食府，咱到美食街上走一走，处处能闻到麻辣豆腐得香味。看看吧，人声喧闹的“驴肉馆”、麻辣鲜香的“一刀刘”，古色古香的“城隍庙”……随便走进那一家，麻辣豆腐是必不可少的。

在众多麻辣豆腐中，我最喜欢天福苑的“大麻辣”。走进里面，找张圆桌儿坐下，呼上一盘“大麻辣”，红红的汁液中，漂浮着一片片红辣椒，嫩嫩的豆腐像盛开在里面的一朵朵小白花，上面撒一些绿绿的葱，棕红的肉粒，加上闪闪发光的麻油，真是五颜六色。静心闻一闻，淡淡的香味，麻油的辣味直扑鼻孔，让人垂涎欲滴。拿筷子蘸汤汁尝一尝，似辣非辣，似咸非咸，让人摸不透，尝不厌。吃上一块豆腐，辣，伸不出舌头;再吃上一口，香，让你想吃下一口。如果来一张煎饼，卷上几块薄薄的麻辣豆腐，那可是越嚼越香辣，越嚼越有味。吃得多了，舌头麻了，就感觉不到辣了，只感到嫩嫩的、滑滑的。

“磨豆腐喽——”“今儿个二十五，一起磨豆腐去!”还没睡醒的我就被院外小孩儿吵得睡不着了。我走出房门，看见家里人正忙忙碌碌地准备去磨豆腐，我连忙穿好衣服，跟着爷爷去“凑热闹”。

“二十五，磨豆腐”这本是中国传统的习俗。在我的家乡河南，人们对豆腐更是情有独钟。各地都有豆腐的不同吃法：开封陈留的豆腐棍儿，漯河堰城的豆腐盒，洛宁的河蚌炖豆腐……在乡村，人们大多数会选择自己磨豆腐。

暑假里，我回到老家，那里应该是宁静的，因为没有城市的喧闹，但到夜里却总能听见机器的吵闹声。外婆告诉我是隔壁人家在做豆腐。这可引起了我的好奇心，准备去一探究竟，看看豆腐是怎样制成的。

我来到隔壁，和邻居阿婆打了声招呼，她就把我带到了一个房间。房间里摆放着做豆腐的机器、工具、原料等，空气中弥漫着一股浓浓的豆香，让我都感觉肚子里空空如也，恨不得想吃点东西。

邻居阿婆告诉我，做豆腐第一步要将黄豆去壳筛净，洗净后放进缸内浸泡。现在是夏天只要浸泡2.5~3小时。将生红石膏放进火中培烧，用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可。

第二步：黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，然后过滤将豆浆和豆渣分离，千万不能让豆渣混进豆浆内。

第三步：把过滤后的生豆浆倒入锅中煮沸，温度达到90~110摄氏度即可。把石膏用清水调成石膏浆和豆浆混在一起，搅拌均匀，数分钟后就能凝结成豆腐花。

最后一步：豆腐花凝结15分钟内，装进包布，盖上木托盘的盖子，压10~20分钟，即成豆腐。

我家是开农庄的，妈妈经常要做霉豆腐，送给客人吃。霉豆腐很受客人的喜爱，是一道下饭菜。妈妈常说：“霉豆腐的营养价值很高，可以开胃、去火、调味”。这个星期天，妈妈又开始做霉豆腐了，我便缠着妈妈要当小徒弟。

妈妈说做霉豆腐要选用比较硬的石膏豆腐，这样做出来的霉豆腐才会比较有型。按照妈妈的指令，我先要把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜的水分风干。妈妈说一定要风干水分，不然豆腐不仅会轻塌塌的，而且容易长绿毛与黑斑哦!

第二天，我们把豆腐切成三厘米左右的方块，一块块摆放在洗干净沥干水的菜篓子里，让每一块豆腐之间隔些空隙，然后找一块大的干净的毛巾，盖住菜篓子。这样操作，一是为了挡风，因为见风了的霉豆腐会发黑，不漂亮;二是又可以给篓中的豆腐保温。接下来，我们把包裹好的豆腐，放在一个干燥，暖和，避风的地方，等待发酵。

过了两天，我把毛巾打开，发现白色的豆腐有的已经开始出现黄色的斑点。妈妈说霉豆腐开始活动了，让我再等等。又过了一天，我再去看看，有的豆腐全身长满了长长的霉毛。我忙叫妈妈来看，妈妈说可以进入下一道工序了，这可是一道至关重要的工序，关系到做成以后的霉豆腐的味道。

快过年了，家家户户都办起了年货，我们家也不例外，爷爷说：“昨天晚上奶奶已经泡好黄豆，今天我们做豆腐吧。一听，心想：做豆腐肯定很有趣。于是我高兴得一蹦三丈高。还说一定好好做小帮手。

好朋友来家里住，妈妈想提升自己的厨艺，这两天又开始研究了，如何能在下班一个小时里面将主食，肉菜，汤食都准备好，这需要计算时间，计算材料，于是快手妈妈想到了一个妙招。

由于下班已经是六点了，已经没有时间去炖小鸡肘，妈妈去了家门口一家有名的熏鸡店买了现成的熏好的小鸡肘，而我不大愿意吃这些，妈妈就自己加工了一下，没想到得到我们一致好评，到了舔碟的地步，最后爸爸回来都没有的吃。

鸡腿炖豆腐是这样做的，首先准备葱姜蒜切成碎末备用，将豆腐切成小块备用，热油将葱姜蒜爆炒发出香味将豆腐放入中火小火微调反面至金黄色，妈妈是个急脾气，有点黄就开始下调料了，耗油生抽糖盐冰糖兑水调匀倒入翻炒，将小鸡肘放入，倒入淹没过小鸡肘和豆腐，盖上锅盖焖上五分钟，当味道和水分被小鸡肘和豆腐吸收进去就可以了，时间随自己预定。

这样出锅的鸡腿炖豆腐就可以端盘了，上面淋上锅里的汤汁，满满的肉香让人馋涎欲滴啊。

由于成绩较好，满满说今天改良一下，改成小鸡翅炖豆腐，不知道是否可以如出一辙，期待结果吧。

前一阵吃了一次皮蛋豆腐，真是让我印象深刻，我就有了一个想法，自己做皮蛋豆腐。

我跟妈妈说要学的时候，妈妈一笑，说道：“这道菜倒不难，可是你知道需要什么食材吗?”我说：“我当然知道，等着我的美味吧”。在厨房一顿寻找之后，我找到了内酯豆腐、辣油和盐、酱油等调料，难题出现了，家里居然没有皮蛋，皮蛋豆腐里怎么能没有皮蛋呢，化身购物小能手的我马上跑到超市买了几个皮蛋。

原先我一直以为皮蛋原本就是一团黑乎乎的东西，直接切开就行了，没想到外面居然还有壳，一个人剥皮实在是太慢了，我叫来爸爸一起剥，两个人干活果然快，很快就剥完了。

剥完皮之后，我拿出一根线，学着妈妈的样子开始切皮蛋，其实就是扯紧线使劲往下压，妈妈说用线不会弄脏刀和菜板。我真的是一学就会，一干就废，线实在不好控制，切出来的形状千奇百怪，还有半个切坏了，但也只能凑合着吃了。

看着凌乱的做饭现场，我已经快要崩溃了，可我想，现在放弃的话前面干的事不就白干了吗?于是我坚持干最后一步：拌。我把豆腐和皮蛋放在一个碗里，放上辣油和调料，拌一下就可以上桌了。

吃着自己做的饭真是格外美味，果然有付出才有回报啊!