我会做许多菜，比如、西红柿炒鸡蛋、牛楠柿子汤、可乐鸡翅……但我最拿手的好菜是糖醋排骨。
周末，妈妈买回了排骨。我正好闲着，决定做一道最拿手的菜，犒劳一下自己的胃，顺便也帮正加班的爸爸妈妈改善一下伙食。排骨嘛，我最喜欢吃糖醋的，那就来一个糖醋排骨吧!
先把剁成段的排骨放在水里浸泡半个小时，把血水倒掉，反复用干净的水冲洗两遍，把水控净。然后开始调味，在盆里倒入适量的五香粉，适量的酱油，几滴醋。把排骨腌制一个小时，让排骨完全吃透调料的味道。接着控净水分。放到油锅里，炸到两面金黄，捞到盘子里，这时香喷喷的肉味已经飘出来了。把锅里的油倒出来，锅内剩少许油，放入三勺白糖，白糖的作用可大呢!能够提高肉的鲜香味，再倒入少许的酱油，略多的醋。调出酸甜的味道，略炒。再把咱好的排骨倒入锅中，翻炒几分钟，当发现排骨的颜色已经变成深褐色，在顺着锅边儿倒入热水，盖上锅盖，焖炖，直到大部分汤汁都被吸入排骨中。最后揭开锅盖，把剁碎的蒜末和少许的香菜末撒在排骨上，翻炒装盘即可。
妈妈会做很多好吃的美味佳肴，比如：红烧肉、糖醋排骨、可乐鸡翅……这些菜是那么美味，但我最喜欢吃的却是一道普通的家常菜——西红柿炒鸡蛋。
妈妈今天又要做西红柿炒鸡蛋了，她先去菜市场买了几个又大又新鲜的西红柿，然后准备了两个鸡蛋，再拿出适量的白糖和盐又拿出炒菜的工具;一口锅，一把铲子和一个碗。
终于，妈妈开始下厨了。只见妈妈先拿出一个碗，往碗里打了两个鸡蛋，又往鸡蛋里放了少许的盐，我以为这样就可以搅拌了，可又见妈妈往碗里加了几滴白水，我疑惑不解地问妈妈：“为什么往鸡蛋里加水呢?”“这样可以使炒出来的鸡蛋又软又滑。”妈妈笑着对我说。我会意地点点头，心想：原来妈妈有高招啊!鸡蛋搅拌好了，妈妈把炒锅放到炉子上，把火点燃，往锅里倒了些油。只见锅中的油开始冒出小泡，这说明油已经热开了。妈妈把搅拌好的鸡蛋往锅中倒去，只听见“呲啦”一声，吓得我赶紧躲到妈妈身后，生怕油溅到我身上，可这时，我突然闻到一股鲜香的气味，忍不住探出头来，往锅中看去，只见鸡蛋在锅中像绽开的一朵大黄花，慢慢形成了饼状，妈妈用铲子把蛋饼翻炒成小块小块的，接着妈妈把切好的西红柿放入锅中，再放入盐、糖和少许的酱油，用铲子在锅中来回翻炒，让鸡蛋的味道和西红柿的味道充分融合到一起，不一会儿一阵熟悉的香味扑鼻而来，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就上桌了。
今天，我们说好一起去奶奶家吃饭，由我爸妈负责烧饭做菜，我在一旁帮帮忙，打个下手。接近饭点，爸爸、妈妈、小爸爸、小妈妈、姐姐和我一块准时出现在奶奶家。爷爷奶奶也开心的等着我们。
到了奶奶家，爸爸立刻洗起鱼来，先用刀刮下鱼身上的鳞片，洗下刀，紧接着切鱼片，爸爸说，薄薄的鱼才方便入味，那样才好吃。切完鱼片后，把鱼片放到碗里淹下。五分钟后，爸爸就把酸菜放入锅，用油炒了起来，之后在炒好的酸菜锅里加入水，放点盐，加入鱼片，大概10分钟吧，就能闻到浓浓的酸菜裹着鱼香的味道，原来是可口的酸菜鱼要出锅了。把整锅鱼倒到一个大盆里，再放点葱、芝麻在表面，鱼就算真正做好了呢！之后妈妈又炒了几个配菜，就这样，一桌子饭菜搞定了。
一家人，吃着香喷喷的饭菜，加上大家的谈笑声，我也很快乐呢！
今天就开给大家介绍介绍我的拿手好菜——西红柿炒鸡蛋。为了学会这道菜，我可是费了好大周章呢!
偷学厨艺
西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的家常菜之一，但我很少关心这道菜是怎么做的。偶然一天，我看见爸爸在厨房做西红柿炒蛋，为了不打扰他，我就在旁边偷偷看了起来。只见爸爸先打了几个鸡蛋，油锅热了以后把鸡蛋放进去，不一会儿一股香味扑鼻而来，简直让人口水直流。没一会儿爸爸把鸡蛋盛出来，又放入切好的西红柿，翻炒几下又把鸡蛋倒进去，放了调料再翻炒几下就盛出来了，原来如此简单啊!我悄悄把步骤记在心里就离开了，计划着什么时候自己也炒一次。
小试牛刀
机会终于来了。这天爸爸有事要出门，我看他走远了赶紧把藏好的鸡蛋和西红柿拿出来，鸡蛋磕开搅拌均匀，把煤气灶打开，往锅里倒点油。没一会儿，锅里的油就四处乱溅，噼啪作响，我强忍着油烟味把鸡蛋倒进去，拿铲子翻炒。这时电视突然播出了我喜欢的动画片，我一边看动画片一边炒鸡蛋，看着看着入了迷，回过神时发现鸡蛋已经变成黑色的了。我赶紧把西红柿倒进去，一阵油烟升起，我眯着眼翻炒几下赶紧关了火跑去洗手间洗脸。等我再回来看，唉!这哪还是西红柿炒蛋啊，简直就是煤块炒蛋!
炉火纯青
每个人都有自已最拿手的一道菜，而我最拿手的一道菜就是咖喱鸡了。
首先，我们要先把制作咖喱鸡的食材准备好。如鸡腿，咖喱块，土豆等等。其次我们要先把土豆洗干净，去皮。刚开始去皮的时候我特别的慢，一会停一会停的，妈妈发现后，立即教我了个快速去皮的方法，那就是顺着它往下，我一试果然比刚开始快了很多，很快把土豆皮去光了。接着我们要把鸡腿切成块，土豆切成丁，这个土豆丁最好切的大小对称一点。可是我不是切的太大就是切的太小，妈妈在旁边鼓励我：“没事的，多练练就行。”我沉下心切了几次后渐渐掌握了方法，切得越来越好了。
先在锅里烧点水，等烧开后把鸡腿放入水中，盖上锅盖。等鸡腿烧熟后，捞起来放在一旁，让它自然冷却。再将切好的土豆丁放入油锅中，同时放入事先准备好的咖喱块进行翻炒。等咖喱块融化后把刚才烧熟的鸡块放入锅中翻炒，再放入些许调味料，就可以静等出锅啦。没过一会，一股香味就从锅中飘溢了出来。
这份咖喱鸡可真是色香味俱全啊!金黄色的外表加上令人食欲大开的香味，口感也是极好。爸爸妈妈尝过后都夸我这道咖喱鸡做的非常美味。
外婆是我们家的大厨，说起她的拿手好菜，非“番茄炒蛋”莫属。
这不，外婆又要开始烹制这道美味了。拿出两颗圆滚滚的鸡蛋，把蛋液倒在碗里，用筷子快速搅拌，“哒哒哒……”这声音是那么清脆、动听，好像是鸡蛋液搭档筷子和碗在演奏架子鼓哩。搅拌完，把蛋液先放在一边，开始切番茄。外婆把戴着绿帽子、胀红了脸的番茄放在砧板上，将它一分为二。揭掉中间绿中带黄、硬硬的蒂，将两片番茄再切几下，拉得比一般薄片厚一些。这些步骤做完了，就可以开始做“番茄炒蛋”了。
先把油加进锅子，等到微微有点冒热气了，把金黄的蛋液倒进油里面：本来是液体的蛋液竟然在一瞬间变成了固体，真像做科学实验!软塌塌的蛋皮一会儿在锅子里悠悠地坐着摇篮，一会儿像被海浪冲到了天涯海角，一会儿又被烫得皮肤又红又黑。当炒得半熟半生的时候，就可以把蛋皮盛出来——番茄上场了。番茄在锅子里来来回回地打着滚，不停地喊：“好烫好烫!”突然，“扑哧——”不知道什么时候一块扁扁的蛋皮从天而降，盖了下来。外婆的锅铲也到了，番茄和蛋上下飞舞，就像在玩蹦床。没一会儿功夫，它们终于停战休息，番茄炒蛋也就做好了。
鸡蛋的清爽鲜香，混合着番茄特有的甜香钻进我的鼻子。看着这道美味佳肴，我不禁食指大动，口水直往外冒。瞧，外婆真不愧是我们家的大厨!
我的拿手本领是什么呢？哈，猜对了，是游泳。
我从四岁开始游泳，可那时我一点都不会游。一开始，我只是在水里扑腾两下罢了，可现在我已经是高手了。
那是我四岁的生日。外婆带我去游泳馆看别人游泳。外婆说：“你下回来时，你也要开始游了哦！”
于是，我跟着教练开始了学游泳。外公看我浮不起来，就给我买了一个泳圈。上面画了很多人在海边晒太阳。我很喜欢这个泳圈，天天都带着它去游泳。直到我能在深水池浮起来了，才把它小心地收藏起来。
有一天，教练喊：”预备——“我们都很紧张地抓住池壁，”下课！“教练说完，我们异口同声地喊：”耍我们哪！“然后就把水往教练身上扑。教练干脆下水和我们打起了水仗。最后以教练狼狈地逃跑结束了。那些男生还在攻击状态中，等他们进了更衣室，就听到一声：”冲呀！“然后是”啪啪“的扑水声。结果害得教练湿答答地跑出更衣室对家长说：”这些行为太暴力了。请勿模仿！“之后，整个屋顶都快被笑声给掀翻了。
怎么样，游泳很有趣吧！有兴趣的可以来找我哦！
今天，我来给大家介绍一下我最拿手的一道菜——土豆条。
首先，把土豆皮削干净，再把土豆切成片状，然后切成一条一条的;最后把切好的土dou放进菜篓里，用清水把土豆条上面的淀粉洗掉，这样炒的时候就不会粘锅了。接着开火把锅烧热，往锅里倒一点油;等油烧热，把土豆条倒入锅中、放入食盐，不停地用锅铲翻炒。过一会儿，用锅铲切一下，土豆条能一下切断就说明熟了;如果难切开就说明没熟，需继续翻炒一会。最后撒上葱花装盘，就这样，一盘香喷喷的土豆条就烧好了。
看，是不是很简单，你们也可以试试哟。
翠绿的菜花托着金黄的丸子，犹如绿草如茵的草原上点缀着点点金花。丸子滚圆滚圆的，令人垂涎欲滴，忍不住就想咬上一口。——这就是我的拿手好菜：土豆丸子。
土豆丸子是这么做的。我先把两个土豆削了皮，放入锅中，蒸20分钟后取出。接下来就是我的“红色机密”。我把两个蒸得绵软的土豆放在干净的塑料袋中，用擀面杖在上面一遍一遍用力慢慢地擀，把每一小块土豆都细细的打碎，再把土豆泥倒入一个大碗中。这样做出来的土豆丸子入口即化，十分软绵，十分入味。
然后，我把淀粉、五香粉、少量盐和一勺油倒入碗中。我又拿起勺子，将勺子插在土豆泥的边缘，按照顺时针方向不断搅拌，碗中的土豆泥欢笑着，奔跑着，和新来的小伙伴们愉快的玩耍着，交流着……不过一会儿，我就把它们彻底融合在了一起。
之后，我戴上手套，把手伸入碗中，揪下来一块土豆泥，双手不断的搓着，一会儿，一个可爱的小丸子球便被我搓了出来。按照这样的方法，我轻车熟路的搓出了十多个丸子。这对于我这个“久经沙场”的大厨来说，就是张飞吃豆芽——小菜一碟。