今天，我向大家展示既营养又美我的拿手好菜一鸡蛋饼。
做好了鸡蛋饼色泽金黄，香气扑鼻，又松又软，非常好吃，接下来我就教大家怎么做吧!
先找一个大一点的容器，舀入三勺面粉和两个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。这时有人可能会问，这么丑怎么吃呢?不急还要加点儿水，加水不能太少，否则会又干又硬不好吃，也不能太多，否则饼不成形，接好水后再次搅拌，把葱花切成小块儿放进去。直至成为不是很粘的糊状即可。另外还可以根据喜好加入火腿丁，牛肉丁，胡萝卜丁等。
然后就可以煎饼了，先在锅里放油开火，等油热后，舀两勺面糊，均匀的转动锅体，使其成为圆形，等散发香味时，翻面再煎两分钟，香喷喷的饼就出锅了。
怎么样，用我的秘方做出的饼好吃吧?
有人喜欢吃肥而不腻的五花肉，有人喜欢吃麻辣鲜香的油焖大虾，还有人喜欢甜而不腻的浇汁鱼，有人喜欢香甜可口的提拉米苏，而我喜欢的就是妈妈做的西红柿鸡蛋面。
快看，一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面端到了我的面前。清淡的汤中，浸泡着一根根白花花的面条，面条中镶嵌着红宝石般的西红柿，金黄的鸡蛋花像小鱼儿一样穿梭在面中，面条上面堆着由香菜和香葱组成的绿色小山，散发出扑鼻的香味儿，我总结，妈妈做的西红柿鸡蛋面是：一白，二红，三黄，四绿。
西红柿鸡蛋面不仅颜值高，做法也极其简单。首先妈妈先活出一块硬硬的面，然后用胳膊粗的擀面杖把面擀成薄薄的面片，再用刀把面片切成均匀的面条，用手抓起面条，上下抖动，这时你就会看到面条像瀑布一样流了下来，最后再把面条撒上薄面，面就擀好了。锅中倒油，放入切好的西红柿葱姜蒜爆炒，炒出红红的西红柿汁的时候加入水，水烧开的时候，放入面条，面条在浪花中翻滚着，快熟的时候，再把鸡蛋打上搅拌成鸡蛋花，加盐、鸡精，再加上一点蚝油，出锅啦!出锅后，撒上一小搓绿绿的香菜和香葱，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋面就做成了。
快来尝一尝吧，手擀的面条爽口嫩滑，劲道有力，你完全吃不出鸡蛋的腥味和西红柿的酸味，将面条吸到嘴里细细咀嚼，美味的汤汁裹着面条，让美味渗透到你的每一个细胞中，吃完面条，再来一口嫩滑的鸡蛋，简直让人欲罢不能。
今天中午，我在妈妈的指导下，亲自下厨做我最喜欢吃的菜——西红柿鸡蛋。
准备工作开始了。我准备了两个西红柿和三个鸡蛋，又拿出了两根小葱。首先是切葱，把葱外面的一层皮剥去后洗干净，再把葱切成小葱花。接着是切西红柿，先把洗好的西红柿一分为二，再小心翼翼的把它切成一小块一小块的，西红柿就准备好了。最后该打鸡蛋了，我先把鸡蛋在碗边轻轻的磕了一下，在裂缝上慢慢的掰开，新鲜的蛋黄像一个调皮的孩子从蛋壳跳入碗中，然后我用筷子快速的搅拌，不一会儿就把鸡蛋打散了，一切准备就绪。
开始炒菜了，我早就等不及了。先把锅放在灶上，再打开燃气灶，倒上油，加热片刻，我把鸡蛋倒入锅中。真奇妙，鸡蛋起了泡泡，我赶紧拿起锅铲翻炒着，不一会就炒好鸡蛋了，我把鸡蛋撑到盘子里。紧接着把西红柿倒进锅里，顿时听见噼里啪啦的声音，我心里有些紧张，开始手忙脚乱起来。妈妈鼓励我说：“别怕，没事的!”我再次把鸡蛋倒入锅中翻炒起来。准备起锅前，我把准备好的葱花撒入锅中，在妈妈的指点下撒了一些盐，一盘美味的西红柿炒蛋就大功告成了。我迫不及待的让奶奶品尝我的菜，奶奶竖起大拇指，夸我炒的不错。爸爸妈妈也赞不绝口，我心里美滋滋的。
我高兴的说：“我学会了做西红柿炒蛋。”也让我体会到了做任何事情都没有想象的那么简单。
上个星期天的早晨。六点左右，我就起床了，我起这么早是因为我要给全家做早饭。
我打开煤气灶，把火开到中等，然后倒入少量的油，拿出8个鸡蛋，在锅边敲一下，出现了一条缝，扒开，蛋清和蛋黄一起“哧溜”一下滑进了锅中。过了一会儿，蛋清变白了，底部也开始慢慢凝固了。是时候翻面了，我拿起铲子，以迅雷不及掩耳的速度把它铲起，翻了一个面，它被我翻了个底朝天，又过了一会儿，终于好了，我把鸡蛋铲了出来，它还“滋啦”“滋啦”地响着，好像在对我说：“祝子岑，不错呀。”我又按这个方法煎了6个。
在煎第7个的时候，我把火开大最大，倒了半桶油，顿时锅里噼里啪啦响个不停，然后我打入鸡蛋，没想到我才打入鸡蛋，锅里滚烫的油四处乱跳，我吓得扔下锅铲就跑走了，可当油不跳时我回到厨房这个鸡蛋已经焦了。我只好再重煎一个了。
8个鸡蛋全部煎完后，我把家人们都叫醒了，大家品尝了一下，说：“我们家宝宝长大了，都会给我们煎鸡蛋了。”我尝了一下，色香味俱全，我三两口就吃完了。
厨房里，“刺啦”的油声又起，我闻到那熟悉的香，是鸡蛋饼，蛋香扑鼻，缠绕鼻尖，勾出一段鸡蛋饼味的非凡记忆。
鸡蛋液加菜，搅至金黄，放入电饼铛，带油慢煎，出锅，入口，浓香绕舌，令我不禁要多吃几口。
爸爸是爱做蛋饼的，那神奇的配方，更真是难忘。
放学回家的时候，我推门而入，饭桌上是两只盘子，扣在一起，我走去，好奇地翻开。
“这是什么?”我看到一片紫红色，不禁大吃一惊。
“火龙果鸡蛋饼呀，快吃吧，还热乎着呢?”爸爸脱下围裙，走出厨房，他洗洗手，然后坐下来，坐在褐色的餐椅上，坐在我的身旁。
我猛然抬起头：“你加盐了?”
他好像有些失望：“哦，抱歉。”
我愧疚，连忙夹起一块饼，塞进嘴里，说：“不过很好吃!”
爸爸对鸡蛋饼非凡配方的探索并未结束，在一个晨光灿烂的早上，我睡眼朦胧醒来，爸爸忙碌在厨房，电饼铛吱吱的响，他像变魔术似的盛出一块饼，放在我面前，拿到饭桌上说：“尝尝，一定好吃。”
我半信半疑，一口咬下去，香、甜，嫩，美妙非凡。“哇!”我惊叹。
“苹果鸡蛋饼，我加的是糖哦。”他说着，一束暖阳穿过半掩窗帘，映在脸上，他笑得正甜。
我最喜欢吃面条加鸡蛋。如果再加上火腿肠，加上小青菜，更是美味可口，再往下一看，里面卧着两个可爱的煎鸡蛋，真是幸福。
我老爸最拿手的就是煎鸡蛋，尤其是翻鸡蛋，我看着眼珠子都快掉了，简直是帅呆了。我请教他，可他总是斜着眼睛，努努嘴，说道：“去去去，小孩子别捣乱。”
周六，爸爸打过一个电话，对我说道：“爸爸妈妈要去办个事，中午你到‘重庆饭馆’那去吃个饭。”我高兴得不得了，心想：这不正是我自学煎鸡蛋的好时间吗?
我“蹬蹬蹬”跑进厨房，打开冰箱，哇!鸡蛋正乖乖地坐在蛋托上呢!我拿了三个，先“啪”的一声打火，火苗舔着锅底。我磕了一个蛋，“咔”蛋壳裂开了，我用手一掰，蛋清和蛋黄跳进了油里。咦?蛋清怎么呆呆地不动呢?还像水一样?我突然看见了旁边的油壶，我这个大呆子，油都没放。这时蛋边黑了，我赶紧用铲子铲,怎么也铲不动。
我赶紧去洗锅,这锅也太难洗了,费了我很大的力气才洗干净了。我重新来，我又打火，把油倒进锅，然后再打鸡蛋，可鸡蛋慢慢变白，气泡小小的，我想了想，再等会儿吧!可是又焦了。真是“吃蛋容易，煎蛋难”啊!
我又重新来了一次，锅烧热了以后，倒油，油冒烟的时候，再打蛋。蛋清迅速变得雪白雪白的，白得像棉花，蛋黄硬得像南瓜饼。我学着老爸的样子，手腕一转，鸡蛋便翻了过来，蛋白上染上了一条条金丝。
“先把玫瑰放进锅中，再把鸡蛋放进，翻炒几下。一锅‘玫瑰’鸡蛋就完成了。”正当我和妹妹津津有味看着美食城堡的时候，我们的肚子早已唱起了“空城计”。我的脑子里突然冒出一个好主意：做“玫瑰”鸡蛋。
妹妹也同意，我便开工了。我先把鸡蛋打匀，备用。可玫瑰花呢?我自言自语地说：“玫瑰，玫瑰……哦!有了。”我转过头对妹妹说：“你去把我家的康乃馨、菊花都拿来，我们做百花鸡蛋。”“听到!”妹妹不愧是“采花大盗”不一会，花全齐了。我拿起菜刀，一刀一刀把花全都：“五马公尸”了。呵，这下总可以了吧?快点，我的肚子可受不了了。我倒下油，妈呀，油倒了整整一小碗。管它呢!肥了就肥了呗!大不了吃完就减肥得了。我倒下鸡蛋，蛋还没有倒下，人已经跑到客厅了，因为我和妹妹都怕油爆出来。油不爆后，我们走过去一看，呵!鸡蛋已经焦了。“呜——我可怜的鸡蛋啊!你为我们做出了贡献，我们是永远不会忘记你的。”我难过地大叫。
第二次开炒，我先把事先浸在水里的花“烘干”一下。接着炒完鸡蛋后，我们把花也放了进去。经过紧张的“战斗”，一碗“百花”炒蛋完成了。
这碗“佳肴”上桌了。看着乱七八糟的鸡蛋和已经干了瘪掉的百花的混合体，我原本空荡荡的肚子，一下子不饿了。“呵呵，妹妹，你先吃一口。”我苦笑着，有气无力地说。“不了……我不饿……”妹妹垂头丧气地离开了餐桌。
你知道天底下有摔不破的鸡蛋吗?在我们班科学课里，却别出心裁地决定开展一次“保护鸡蛋”的活动。同学们觉得有些不可思议，又感到新鲜，都跃跃欲试。
回到家，我苦思冥想：怎样才能让鸡蛋从四楼落下而不破呢?经过多次研究、试验、改进，摔破2个鸡蛋后终于成功了。我一改以往把鸡蛋放进泡沫盒的办法，把它塞进放有棉花的塑料盒里，再放上些棉花，最后在上面装饰了一下。
活动那天，同学们带着各自的杰作上场了。有带雨伞的、有带气球的、有带降落伞的……真是八仙过海——各显神通。落下来最美的要算方天一的了，只见她一松开手，一只带有降落伞的鸡蛋保护器，不快不慢地落下来，在地面上再轻盈地一跳。最有趣的是胡泽高，他早已把鸡蛋“五花大绑”了。他跑上四楼，快速地把鸡蛋扔了下去，“咚”鸡蛋落地了，胡泽高信心百倍地走过去察看，结果当然没破啰!轮到我上场了，我从窗口往下一看，只见有几十双眼睛注视着我，我的心怦怦直跳。我看见老师在打手势，就屏住呼吸，用力一扔，我连忙跑下楼去，一见鸡蛋完好无损，才放下了心。
这次活动真有意思，它不仅激发了我们热爱科学的兴趣，而且培养了我们动手动脑的能力。
一节作文课，陈老师买来了两个鸡蛋，说让我们试试谁能够把鸡蛋握破。
老师说先让力气小的来，因为怕力气大的一不小心把鸡蛋给握破了。先上台的是一个娇滴滴的小女生。她一上台，先把袖子给卷了起来，温柔地把鸡蛋放在她的右手上，轻轻地捏了捏。鸡蛋什么反应都没有。陈老师问她碎了没，只听见她羞涩地说了句："没有……"
下一个就到我了，我拿过鸡蛋，把袖子扯了起来，咬紧牙，屏息凝神地盯着鸡蛋，三，二，一，捏啊……终于……鸡蛋，还是没有被我捏破。
后来陈老师自己又来试一下能不能把鸡蛋给捏碎。只见她右脚向前一跺，把鸡蛋放在右手上，手肘弯曲着，身体向前倾斜，头微微地向下低着。一开始她很轻松地握着鸡蛋，好像随时都可以把鸡蛋给握爆似的。但过了一会，她眉毛一皱，牙口都咬紧了，手上的青筋都凸起来了，看起来还有点急躁，好像在想：噢，怎么还不破！
事实告诉我们，鸡蛋是握不碎的，因为它有一个原理，就是薄壳原理！
今天，老师上课提到了薄壳结构，说这种结构的物体特别牢固，就像鸡蛋那样。我心想：这小小的鸡蛋壳能有多硬?还不是一捏就碎，回家我一定得试试。
放学一到家，瞧见厨房里没有人，我打开冰箱，悄悄拿了一个鸡蛋，准备做这个实验。
我用双手小心翼翼把鸡蛋竖着握住，使出了吃奶的力气，想要“爆破”鸡蛋。可费了九牛二虎之力，鸡蛋毫发未损。顿时我像泄了气的皮球。但转念又想，不行，决不罢休。我又把鸡蛋握在手上，大叫一声：“啊——”使出全身力气，使劲地捏。可是，它还是不投降，一点也没有裂开的意思。
一定是这个鸡蛋太特殊了，我不服气，又换了一个。还是老样子。我又换了姿势，双手横握鸡蛋，放在胸前，闭上眼睛，使劲一压，“咔嚓!”鸡蛋终于裂了。蛋液一下子沾在我衣服上。响动引来了妈妈。“张羽昕，你怎么搞的?不是叫你好好写作业的吗?”妈妈大声叫道。
“对不起啦，我只是想做‘薄壳结构’的实验。”我低着头。
“薄壳结构?”妈妈听了，态度发生了360度大转变，笑眯眯地说，“我帮你查查看吧。”说着，打开了电脑。
“薄壳结构，分为简壳、圆顶薄壳、双曲薄壳等等，它可以均匀地承担重量……”妈妈说，“现代建筑设计者常常用这种原理来设计房屋，其中最著名的建筑就是悉尼歌剧院。”
“哦，原来是这样子啊!”我恍然大悟。