我有一道拿手菜，那就是西红柿炒鸡蛋，大米饭的最佳伴侣。
我先准备好两个西红柿和两个鸡蛋。
第一步，我先把两个鸡蛋打进碗里加少许的盐，然后用筷子快速地搅拌均匀，放在一边备用。
第二步，我把一旁新鲜多汁的西红柿拿过来，用刀切成大约两厘米左右的西红柿丁，把西红柿丁放到盘子里备用。
第三步，我把锅放到灶上，打开煤气灶，先把锅里倒少许的油，等油温热了就把鸡蛋液倒入锅中翻炒成金黄的鸡蛋块儿，把炒好的鸡蛋块放到盘子里备用。
第四步，我清洗好锅，把锅重新放到灶上，打开火，加少许的油，等油热了把切好的西红柿丁放到锅里，加少许的盐，开始翻炒。等翻炒出西红柿汁儿，再把炒好的鸡蛋块放到西红柿汁里继续翻炒。等鸡蛋充分吸收了西红柿汁就可以出锅装盘了。如果你想吃汁儿更多的，还可以再多放一点水，炖一会儿。
切记，在西红柿炒鸡蛋时，一定要用铲子不停地翻炒，如果你有偷懒，可能会吃糊菜哦。
最后，上桌时，我还在盛好的菜盘子里撒上了一点点葱花作为点缀，色香味俱全，就会更完美了。
这就是我的拿手菜——西红柿炒鸡蛋，再配上一碗香喷喷的大米饭，简直太美味啦!朋友们，你们学会了吗?
柴米油盐，在主厨手上调成垂涎三尺的美味；厨房用具，在主厨的手上奏转让人沉醉的响声。“人是铁饭是钢”他们是很有些道理的，食材如同上天一样操纵着大家的日常生活。如果你吃到美味的食材时，情绪当然能变的非常好，这一天乃至是好几天都是会十分的高兴。
但因为此次此次肺炎疫情，促使大家迫不得已呆在家里。但在此次的肺炎疫情期内因为我学会了做菜。有一次教师叫我们这周在家里，学习培训做菜。因此在周六，妈妈教我做些家常小炒。
妈妈教我做土豆丝，我先从切土豆学起。尽管每刀割得也不齐整，并且切得还较慢。但到后边，我渐渐地的娴熟了起來。切得较为齐整了，速率也拥有显著的提高。正所谓“勤能补拙”嘛！接着我又逐渐训练烧菜了。由于害怕油会溅在的身上，因此先让妈妈把土豆丝倒进锅中。我再切了好多个辣椒，放进锅中。随后我取出炒勺翻炒，最初我手觉得好像没有力气一样，不可以将菜翻炒起來，每一次全是到一半就掉下去了。炒了一会，觉得愈来愈娴熟了，也非常少发生出错了。但觉得炒出去的菜没多少的胃口，才我发现了我都沒有添加调味品，因此我浓浓的添加调味品，发觉好的菜式能激起巨大的胃口。再度训练把控熟度，开展适度的调料。那样出来一道美味的菜肴就做出来，飘香四溢，屋子的每一个角落里都能嗅到这类美味。
星期六，我突然心血来潮，想和妈妈学做菜。
妈妈打算教我炒土豆丝。首先，妈妈把土豆洗干净，然后把土豆去皮，去完去完皮厚把土豆切成一根根丝儿，再切一些酸辣椒。我目不转睛地看着妈妈切菜，心想：妈妈真厉害!
过了大约一分钟的样子，妈妈把菜切好了。一切准备工作就绪，妈妈打开煤气灶，往锅里倒入一些油，再把原来切好的土豆丝和酸辣椒倒进锅里，慢慢地炒。
10分钟后，妈妈往里面洒上一点点盐。接下来到了最后一步了——装盘。只见妈妈用锅铲把一大勺土豆丝盛到盘子里，再慢慢地把所有土豆丝装到盘子里。最后，由我这个小助手把菜端到餐桌上，我可小心，一点都不敢马虎。
终于到了吃饭的时间，看着这香喷喷的饭菜，我迫不及待地夹，狼吞虎咽地吃了起来，边吃还不停地说：“真好吃!真好吃!”
妈妈听了，眼睛笑得眯成了一条细细的缝，开心得合不拢嘴。
今天我过得格外开心，因为我不仅学会了如何炒土豆丝，还知道了亲情是世界上最美的爱。
“叽叽，叽叽”，一阵悦耳的鸟叫声吵醒了正在睡觉的我。我看了看钟，是做早饭的时间了。这次，就让我给父母亲一个小惊喜吧。
我打开冰箱，拿出鸡蛋，准备把鸡蛋洗干净。一打开水龙头，水“哗啦啦”流了出来，帮鸡蛋“宝宝”们洗得干干净净。我拿着鸡蛋在碗边轻轻敲一下，只听“咔嚓”一声，鸡蛋出现了一条裂缝。我小心翼翼地把蛋壳掰成两半，蛋液和蛋清像渴望自由的孩子一样冲进了碗里。我笨手笨脚地放了点盐和料酒，拿起筷子“哒哒哒”地打起来。蛋液和蛋清浑然一体，好像舞蹈演员那轻盈地旋转。
打开煤气，随着“滴滴滴，轰！”的一声，蓝色的的火苗突然窜了出来。把我吓了一跳。该倒油了，我小心翼翼地倒油，生怕油溅到我的身上。不好！油倒多了！完蛋！我的心犹如十五个吊桶打水---七上八下。妈妈看出了我的心事，就说“没关系的，你放心”我那一颗悬着的心总算放下了。待油烧热之后，我就把打好的鸡蛋倒入锅中，只听“嗞啦”一声，鸡蛋从黄色渐渐地转为金黄色。我用锅铲让它们在锅里快活地“翻跟头”，有趣极了。过了一会，鸡蛋完全变成了固体，成了一块金黄金黄的蛋饼，像一朵盛开的大菊花。我急忙用锅铲把鸡蛋“哒哒哒”地捣成小块，倒入准备好的米饭，翻炒几分钟，再倒入豌豆，继续翻炒。豌豆和米饭、鸡蛋完全混合在一起，直至米饭和豌豆在锅里发出“噼里啪啦”的响声，好像在说“成功啦！成功啦！”
从记事起，祖父的身影就就镌刻在我的记忆深处。从我出生后到上学前他一直陪在我身边。不过，从我上学以后的这几年，祖父很少来我家了，因为相距太远，还是其他原因，我不得而知。但无论祖父来与不来，他的身影时时在眼前浮现。
相隔五年，我已从懵懂的儿童长成了少年。这一年，祖父和祖母终于从老家来了，这是我翘盼已久的事情了。
见面后，我责怪祖父为什么不来看我，祖父并没有直接回答我，脸上漾着笑容，答非所问地说，爷爷这几年在家又学了几道拿手好菜，这不就赶过来给你做吗，让你尝尝爷爷的手艺。
祖父已过花甲，耳朵虽有点背，但说话却声若宏钟，十分流畅。我拉着他的手问东问西，有说不完的话。正在我们说得正热闹时，妈妈喊吃饭了。
饭桌上已摆满了菜肴，就看这花红柳绿的颜色，满屋飘的香味，就让人馋涎欲滴，不用吃就知道不是妈妈的手艺。我拉着爷爷做在饭桌前，屁股还没坐稳，筷子就伸进了菜盘子，夹起了一块可乐鸡翅往嘴里放，油而不腻，香甜可口，我顾不得细品，开始一个一个的尝。看着狼吞虎咽的我，爷爷笑容满面地对我说，慢点吃，吃得快对胃不好。我只是点了一下头，嘴里嘣出三个字：真好吃!
世界上并没有完美的东西，也没有完美的人，所以人们才要取长补短，让自己变得更完美。做事也是一样，只有用心，就能领略技能的精髓。通过刻苦练习，我终于掌握了一项实用的拿手好戏——做菜。
每天妈妈都都给我做菜，而我在一旁静静地看着，只见妈妈动作熟练，让锅里的蔬菜一下子腾空跃起，在锅里发出噼里啪啦的声音，妈妈的手一会儿翻炒，一会儿压平，让锅里的菜直叫舒服。看得我心痒痒，也想试一试。
我们平时在家，被父母宠得像小皇帝，过着衣来伸手，饭来张口的优裕的生活，在家也不帮父母做一些力所能及的家务，就更别说做菜了，我下决心要改变以前那个好吃懒做的我。
星期二，我问妈妈：“今天晚饭有什么菜?”妈妈想了想说：“今天我们吃鲫鱼炖鸡蛋，炒土豆丝和番茄鸡蛋汤。”我不好意思地对妈妈说：“那今天的鲫鱼炖鸡蛋能让我来做吗?”妈妈点头答应了。
“先把青菜洗干净，再去把蒜皮剥了，切成一块一块的，小一点儿。”这是我们家阿姨在指导我炒青菜。
我小心翼翼地把雨滴般的大蒜切小，生怕切到手指。一切准备就绪，我把火打开，温度把握正正好好，把油倒了进去，再把蒜粒扔了进去。蒜粒在锅里发出“滋滋”的声音并跳起了舞，蒜香味沁入心脾。我把青菜倒了进去，青菜里的水遇到热油，不断地迸发了出来，溅到我身上，好烫!于是我就离得远远地去翻炒。阿姨看到我这狼狈样，笑着说：“哈哈哈，你稍微近一点，烫不到你，现在油溅不出来了。”我一看，还真没有了，我就使足力气，用力翻炒，炒到菜都像蜗牛一样“蜷缩”了以后我就拿起重重得锅盖，盖上，焖一会儿。
我筋疲力尽地说：“我好累啊，炒个菜胳膊都酸。”
阿姨说：“那是你力气太小，我来吧。”
我连忙摇头，大声地说：“不行，我要炒，我来!”
我就撸起袖子，把好了的菜再翻炒几下，就让阿姨把锅端起来帮忙把菜都倒到盘子里，这道绿得像碧玉一样的菜就端到桌子上准备享用了。
好像做菜也还挺简单的，所以我决定，下次还要做!
今天是个宁静的夜晚，但却有一件激动人心的事情将要等待我去迎接，那就是——妈妈准备叫我烧西葫芦炒番茄——因为我十岁了，是时候学炒菜了。
首先，妈妈把油烟机上的排风按钮点开，接着，妈妈把火开到二挡，然后妈妈拿起油瓶，打开盖子，把油倒进锅里，只见妈妈抬起锅，把锅底的油摇匀称了;随后妈妈直拿着西葫芦片的盘子过来，于是我惊奇地问道：“番茄呢?”妈妈温和地说：“番茄易熟，要是两样一起炒，番茄就不好吃了，炒菜的时候要保持口感一样，”我点了点头，表示听懂了。妈妈又把西葫芦进行翻炒，加上些盐，然后放入番茄，继续翻炒;最后，把这盘菜装进盘子里。这时，厨房里弥漫着阵阵浓郁的香味。
该我上场了，我把火调到二挡，灶台就像个舞台，火苗在上面尽情的舞蹈。接着，我拿起油瓶，把油倒进了锅里，我想把油摇匀称，可我怎么也抬不起锅，所以把灶台弄得叮叮铛铛的。然后我把装西葫芦的盘子端过来，用锅铲把西葫芦片拨到了锅里，进行翻炒，加半勺盐，又放入番茄块，继续翻炒，翻炒的时候，我手忙脚乱的，像热锅上的蚂蚁，就在这时，我发现番茄被我搞成泥了，我有点心慌，我想：这盘菜不好吃了，怎么办呢?于是，我问妈妈：“这盘菜一定不好吃了，要不把它倒了?“妈妈语重心长的安慰我：“第一次做不好不要紧，多练习几次就好了。”最后我还是把这盘菜装进了盘子里，吃晚餐时，我觉得自己炒得最香。
我们已经不小了，要学会为家人分担掉一点活儿。让家长轻松些。今天，我准备给他们做一道菜。
这道菜看起来很简单，但是对我这个初学者来说，还是有一定难度的。首先，用力地握住一整捆茼蒿，接着，把它均匀的切成一小段一小段，大约四厘米左右。“这实在是太简单了吧!不就是切切切嘛?”我心里一得意，这些茼蒿就被我切的有长有短。然后把切好的茼蒿清洗一下。
接着就可以开始炒菜了。先开火把锅热一下，在看菜的多少，倒入适量的油，可以稍微把油热一下。下一步就得要倒菜了。我一把菜倒下去热油便“呲拉。”一声散开。不停的翻出一个个小油泡泡。不断溅出小油星子。都溅到了我脸上。我只感觉脸上突然有点疼。扔了手里的铲子连连后退，甚至有了想放弃的想法。外婆笑了笑，说：“不就是点油星子吗?有什么好怕的，我做了这么多年的菜，也都没什么关系。”“不能这么快就放弃了，应该知难而进。”外婆教我拿着锅盖挡在锅前防止油星子溅出来，之后就不断的用铲刀翻炒。炒到茼蒿看上去变得有点软下来了就可以加入适量的味精、盐调味下就可以出锅啦。