冬至到，家家户户吃水饺。我国北方一直以来有着冬至吃水饺的习俗，而且据说这个习俗与东汉一位医圣——张仲景有关。有一年冬天，张仲景辞官归乡，看到许多百姓们的耳朵都被冻得不成样，就用面皮包着切碎的羊肉和驱寒药草，捏成耳朵的形状，做成"社寒娇耳汤”。百姓们服下后，冻伤立马好了。后来，饺子流传到南方，南方人往馅料里加入葱、姜、蒜、生抽、香菜，还发明出前炸、烤等亨调方法，深受广大人民群众的喜爱，满足了每一个吃货的胃。
包饺子很简单，不需要什么高难度技巧，小朋友也可以学得来。首先往沾着面粉的薄皮中加入调好的馅，接着让皮的两边来个亲密接触，最后冷水下锅，煮开即可装盘上桌。
简单的饺子却有着神奇之处，厚厚的皮中包着的馅儿，不像皮薄的扁食，煮完后只剩下一块小的可怜的肉和一张面皮，经过水煮后，咬开，竟是满嘴的浓郁的汤汁。吃完之后更是唇齿留香，那种深刻的味道一定会让每一个人都深陷其中，无法自拔。
真是人不可貌相，"饺子”不可斗量。简单单的食材，却有着这么多的奥秘。我们要做生活的有心人，观察着生活中的点点滴滴。
有一种食品，每个中国人过年的时候都必吃，而且都爱吃。哈!没错!您猜对了，就是饺子。老人们总说：“吃饺子不冻耳朵。”今天我们全家一起包了一次饺子，下面就让我和你说说我们家包饺子的故事。
首先老爸买回饺皮，一个个圆溜溜地像小太阳散发着光芒。妈妈开始做肉馅，把大白菜切成渣形小块小块的，然后撒上盐，抓一抓，等3分钟，然后再抓一抓，重复上一个动作3次，菜里面的水慢慢出来了，妈妈把水给倒掉，尽可能沥干大白菜!接着我把从超市买回的五花肉放进大白菜的盆里，转一圈、两圈……大概有十圈就好了，我累得汗流浃背， 看来下次要更加珍惜食物了!
老妈开始炒馅，香气四溢!正当我在享受时要动手包饺子了。我们说好谁包的饺子好又多就有奖励。刚开始包饺子时我手忙脚乱，不知道怎么做，我想我要冷静下来去包。首先把饺皮铺开，放上馅，再对折，接着抹点水在上面接起来一个就好了。忽然我灵机一动放了个桔子瓣进去看谁吃到……很快饺子们熟了，开始吃饺子了，我当机立断地吃了桔子瓣的那个，呀!真难吃!以后再也不xia放了。
通过这次包饺子活动，我懂得了要珍惜食物，虽然我包的难吃又难看，可是人非圣贤，孰能无过，没有人是完美的，这是我的一次包饺子，人生中又有几个第一次呢?我想下次我肯定会把饺子包的更好看更好吃!
妈妈教了我好几次煮饺子，可即便是在妈妈的指导下，我煮出的饺子，味道总是差那么一点点。
“然然，我今天要加班，你自己解决晚饭可以吗?”下午，我刚完成作业，就接到妈妈的电话。“妈妈放心，我可以的!”我满口答应。挂了电话，我就想：难得的机会，今天我一定要大展身手，尝试独自煮饺子。
说干就干。平时妈妈煮饺子，我在旁边看过很多次，应该不难吧!回想着妈妈煮饺子都是先烧水，我便用碗接了水倒进锅里。打着了火后，我不禁嘀咕道：对了，现在该放饺子。我赶紧从冰箱里拿出一袋饺子，一股脑倒进水里。接下来该干什么呢?正犯难时，我猛然想起妈妈平时好像都是水煮沸后再放饺子的。糟了!得将饺子捞起来，可是漏勺呢?漏勺呢?看着锅里的饺子，我心急如焚，眼睛四处搜寻着，急得直跺脚。“墙上挂的不就是嘛!”忽然眼前一亮，我一把抓起挂在墙上的漏勺，赶紧将饺子盛了起来。
“还好有惊无险。”我长舒一口气，“重新开始!”这次，我先仔细回忆一遍妈妈煮饺子的经过，然后再重新打火开始。大约十分钟，一串串气泡从锅底翻滚而起，我知道这是水煮沸的信号，便将饺子一个个放进去，让它们痛快洗个热水澡。然后盖上锅盖，因为是密封的环境，气泡越来越多，眼看就要溢出来，我赶紧把锅盖掀开，加了一碗凉水，气泡一下子就消失了。接着，我又重复了两次加凉水，等水再次煮沸，饺子也一个个飘了起来。这时候，饺子已经煮熟了。
今天我跟奶奶学包饺子。
甜甜的胡萝卜，水嫩的大白菜，香喷喷的猪肉，经奶奶一搅拌，便是那丰盛的饺子馅。勺子、馅、饺子皮，一切准备就绪。慈祥的奶奶拿起勺子，轻轻地把馅放进了薄薄的饺子皮中。只见奶奶将饺子皮左右两边往里一压，前后两头一对折，再往中间一捏，一个可爱的小饺子就诞生了。
奶奶包饺子，眉头紧锁，只有手在上下翻动。看着奶奶如此娴熟，我也跃跃欲试。我拿起一张饺子皮，挖了一大勺饺子馅，模仿起奶奶的动作来。可是，饺子馅不是从这冒出就是从那开溜。我急得直挠头，只好请奶奶帮忙。奶奶没有帮我，只是叫我认真再看她包一个。我瞪大了眼睛，紧盯着奶奶的一举一动。哎，原来是我太贪心，饺子馅放多了。这一次，我就挖了一小勺饺子馅，笨拙地学着奶奶的动作，终于一个小饺子包成功了。虽然这个样子有点儿丑，但我还是充满了成就感。奶奶也夸我厉害，我越来越自信，包的饺子一个比一个好了。
一个小时过去了，我才包了个，再看看奶奶，已经包了6个了。看着饺子整整齐齐排成了一个小方阵，我心里还是很自豪的。这时，爸爸妈妈和妹妹回来了，他们也参加到了包饺子的队伍中。我们边包饺子边聊天，好不热闹!
厨房里，奶奶将一个个小饺子放进锅里，开始煎饺子。不一会儿，一碗热气腾腾的饺子上桌了。我尝了一口，嫩嫩的，香香的，十分美味。
小朋友，你喜欢包饺子吗?
清晨，露珠洒落在地上，如同点点珍珠滚落在地;那缕缕春风如同那一只只轻柔的手般拂过我的面颊。只要感受到这样的令我亲切的气息，想赖床的我便绝不会赖床。
悄悄的走进厨房门槛一看，一盆鲜嫩的肉馅，一大把碧绿的韭菜，一叠厚厚的饺子皮都已经整整齐齐的把在了案板上，如同一幅流光溢彩的画卷，那鲜艳的颜色染满整个案板。姥姥挺拔的背影映入我的眼帘，在我的视线中成为焦点;那一切，一点，一拌，那细致的的动作都令我神魂颠倒。
姥姥包的饺子，因为姥姥的讲究而拥有它的独特之处;而这，也使它成为家里餐桌上独特的一道风景。
姥姥的饺子，一是食材：对我们来说，家里的蔬菜和肉类永远都是妈妈或姥姥早上一大早爬起来去买的新鲜蔬菜和肉类。姥姥经常说：“你们要吃，就要吃新鲜的。”所以姥姥永远都不会买不新鲜的肉。而此时此刻的姥姥，已经切好了葱段和姜，和料酒一起开始拌馅。拌好了馅后，姥姥便拿筷子夹起一块小小的肉馅，搓成了一个个球，包入饺子皮中，再将其轻轻往里一压，变成了一个元宝形的饺子。这便是其独特之处第二条;姥姥的饺子，永远都是精致的元宝形。放入盘中，晶莹剔透，令人看着赏心悦目。
饺子煮好时，姥姥总会笑眯眯地望着饺子，嘴里念叨着“这是我孙女的，谁也不许动……”说着便快速的将其捞出锅来，摆入盘中……
“吃饭了!”奶奶大声吆喝着。晚餐吃什么呢?我大跨步跑向餐桌，眼前一亮——是饺子!
我急忙坐到椅子上，拿起筷子，夹起一个饺子就想大快朵颐，谁知妈妈来了个半路杀：“把饺子放下，只有这碗饺子是煮好的，其他的都还没煮好，等饺子全部煮好你再吃，先吃桌上的菜。”唉，真扫兴。眼看着饺子被拿走，我不禁失望起来，心不在焉地吃起饭，可眼睛还盯着饭板上放的那碗饺子。
喜欢的饭菜被拿走，如果是你，还能吃下其他的菜吗?我匆忙地吃了几口菜，便偷偷溜到他们身边，妈妈察觉到了，问道：“你来这做什么?”“我这不是来拿醋嘛，我早拿一点，大家不就能早吃饺子了嘛。”“你看你，算了，你把这碗饺子给吃了。”
我尽量控制自己的表情，小心翼翼地把饺子端到桌子上，终于可以吃了!
这饺子嫩白嫩白的，真有食欲。可看着全家只有我在吃饺子，又有些不好意思，到底是吃还是不吃呢?
由于太好面子，我最终还是放下了筷子。可真折磨啊!想吃又不好意思吃，口水几乎把肚子填饱了，这是一次极大的考验啊!
“好吃不过饺子。”中国传统的美食中，最好吃的当推饺子了。
饺子是一种深受汉族人民喜爱的食物，更是逢年过节必不可少的美味佳肴。饺子因皮薄馅嫩、味道鲜美、形状独特等特点，令人们百食不厌。
饺子在其漫长的发展过程中，名称繁多。古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”，清代则称为“饺子”。
饺子的外形像一个元宝。这可是有来历的呢!传说很久以前，财神每年都会向每家每户送元宝，后来因为内心的贪婪，渐渐地财神只向供奉他的人家送元宝。有一户人家没有收到财神送的元宝，为了过个开心年，便用面皮儿包白菜做成元宝的模样。玉帝得知财神的做法后惩罚了他，把饺子变成了真正的元宝。于是饺子也称“元宝”。
包饺子的过程很简单，把一张面皮儿放在手中，盛适量的馅料放在面皮儿中间，把面皮儿对折，再对折，再把两边的向中间弯曲合拢，压紧边缘，一个饺子就诞生了。
年夜饺子则是一年中最重要的。饺子一般要在大年三十晚上12点之前包好，等到半夜子时吃，这正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子之意”。“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
在吃一年中的最后一顿饭——年夜饭的时候，奶奶都会给一家人做热乎乎的饺子，那是我的最爱。
每次奶奶做饺子的时候，都会带上我。我俩套着围裙，拿着擀面杖，洗干净双手，就准备开始了。只见奶奶先把一大团面从盆子里取了出来，放在早已准备好的面板上，然后把面粉撒上去，免得面团黏在面板上。之后，她不停地揉搓面团，把它们搓成长条，并用刀把面团切成一个个小面团。奶奶又把刚买回来的猪肉和豆角切碎，加上各种调料，拌称糊状。
在奶奶拌的时候，我就在一旁努力地把小面团擀成小圆饼。可是，我擀的面既不厚也不圆，心里非常失落。奶奶拌好了饺子馅，见了我“歪七扭八”的小圆饼，乐得前仰后合，不过我觉得自己已经做得很不错了。奶奶把饺子馅放入擀好的饺子皮中，用手在边缘快速捏了几下，一个装满馅料的饺子就做成了。我拿起来一看，饺子的肚子鼓鼓胀胀的，顶上像戴了一个发箍，真可爱啊!等奶奶把饺子放进锅里煮，全家人都已经端坐在餐桌前，等待吃饺子了。
饺子终于煮好了!全家人胃口大开，狼吞虎咽地吃了起来。拿一个放进嘴里，把皮咬破，一股暖意顿时涌上心头，觉得心情舒畅。再一咬，不肥不瘦的猪肉和新鲜又脆爽的豆角混杂在一起，荤素搭配，真是爱不释“口”，百吃不厌啊!奶奶见我们吃得这么起劲，满意地笑了。
光阴似箭，日月如梭，2020这个不平凡的一年，早已过去，可是又迎来了新的2021年，在2021里，我们都会发生一些与众不同的事情，你会有彻底消灭了病毒的大好消息。
每个地方过春节的方式都是不同的，像我们南方过年都是晚上家人一起团圆吃年夜饭，但是在过年这几天里，我也制作了不少美食，其中让我最忘不了的一件事就是包饺子了。
一个晴朗的清晨，妈妈把包饺子的材料都买齐了，我们就开始包饺子了，首先要把那白白的饺子皮放上一点肉馅，在在露馅的周围圈上一圈水，然后合起来包成各种各样的图案，比如说玫瑰花饺子、还可以包美味的金元宝饺子，就变成了俗话说的饺子了，饺子可以加上各种各种美味又可口的馅，各种各样的饺子，配上各种各样的馅，肯定是美味到极点了。
就算在过年时，我们吃饺子也不会有什么很奇迹的现象，但是在北方就不一样了，北方他们的冬天几乎都是会下雪的，只要在下雪时吃一碗热乎乎的饺子，身体里的冷气就会慢慢的排除，耳朵也会变得红红火火的，通过饺子的热气，自己也变得活泼起来。
无论再香的美食都是通过一双勤劳的双手而做出来的，用我们勤劳的双手，就算再难做的美食都可以做出来的。
我们俗话说：“世上无难事，只怕肯攀登”只要肯去动手，就算再美味的食物都会被那馋馋的嘴吃进肚子里的。
贴对联、大扫除，在愉快喜庆的忙碌中处处彰显着——快过年了!妈妈一刻不得闲，她翻起衣袖，原来是准备包饺子，留到大年三十吃，这下我肯定能帮上许多忙，也兴致勃勃地撸起袖子来帮忙。
首先水龙头打开，芹菜、肉、胡萝卜和香菇等被冲洗干净，它们再一一躺到砧板上，干净的菜刀在妈妈手中游刃有余，不一会儿，五颜六色的馅料都码满了碗。我用筷子不停顺时针搅动着大碗，妈妈把饺子皮放在一边，给我点了个赞，我搅得更起劲了。