“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”大家猜猜是什么节日呢?没错，就是春节!
许多人都盼着过春节，因为春节里我们可以和家人团聚，还可以吃美味的饺子，我的家乡除夕夜是吃饺子的，你们那里呢?记得有一次，我和爸爸妈妈一起回老家过年，除夕的晚上我们全家动手包饺子，场面可热闹了。奶奶告诉我：“首先要用温水和面，先把面粉倒进一个盆子里。然后把温水倒里面，用筷子快速搅拌成光滑的面团，接着把面团拿出来放在面板上揉起来，再放到旁边醒发，这个时候我们就接着做饺子馅了，先把肉剁碎，然后在放其它食材，有大虾、韭菜、木耳、大葱、鸡蛋，把这些切好的菜馅和肉混合放入调料，饺子馅就做好了。下面我们就要弄饺子皮了，先把面团分成一个个圆圆的小剂子，把剂子用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，我们把好吃的饺子馅放在饺子皮中间，对折，捏紧，饺子做成了!
经过奶奶的耐心指导和帮助下我终于学会了一项新技能-----包饺子!尽管一开始肉馅和面皮都不听我的话，一会馅跑出去，一会面皮不配合，粘不住。但最终经过我的细心观察和我的一对巧手的帮助下，成功的制服了它们!
过年的时候吃一吃热腾腾的饺子是一件在幸福不过的事情了，不过，能吃一自己亲手包的饺子那滋味一定会更甜!
首先，把肉、蘑菇、葱花剁碎，在混在一起，放一点油和盐，搅拌均匀就制成了饺子的馅儿，用哪个手指沾一点水在饺子皮中，最后把饺子合拢，捏紧，两手一合，饺子就包好了——这是妈妈给我做的示范，这饺子圆鼓鼓的，活像只可爱的树袋熊，接下来看我的了!“这么简单的事，我肯定做得好”我心里暗暗想。
我和学着妈妈一样包，也许我没有用心在包，包出来的饺子横看竖看都像个耷拉着的瘦老头，但我并没有轻易放弃，我继续行动着。
功夫不负有心人，经过一番周折，我终于包好了我的第二只饺子，但怎么看都像只营养不良的树袋熊，不过比刚才的那个“瘦老头”好多了。
光做着一模一样的饺子，多没创意啊，何不来一点有趣的!我把擀好的面捏成一个球中间挖了一个洞，塞进馅儿，然后又小心翼翼的把洞口封上，再搓，一个圆球就制成了!我又拿来了牙签盒棉线缠上，轻轻一拉，横着来，竖着来，多拉一些就成了一个足球。之后，我又做了很多创意饺子——巧克力馅儿饺、酒心饺子、麻辣饺、“白加黑”饺……
我们把饺子放进锅中，半个小时后，饺子出炉了!轻咬一口，那个香劲儿啊在我嘴里徘徊着，不仅嘴里是甜的，心里也是甜的……
今天我看见妈妈在包饺子，我说：“妈妈，我可以和你一起包吗？”妈妈微笑地点点头说：“洗了手过后先把面团擀薄，放上一点馅，包起来，然后把饺子边捏紧。”
我照着妈妈说的去做，一个个扁扁的饺子就在我手中包好了。妈妈把饺子放进锅煮了十分钟。一盆香喷喷的饺子就煮好了。
星期日我们全家准备包饺子，爸爸先到菜场里买好饺子皮和做肉馅的材料。等一切准备好之后，我们全家开始动手包饺子了。因为我是第一次包饺子，心里特别兴奋、特别激动，但又有一点小小的担心。爸爸妈妈鼓励我，耐心地教着我：第一步先把饺子皮摊在手里，第二步蘸点水抹在饺子皮的周围，第三步把肉馅放在饺子皮中间后捏紧，这样我的第一个饺子就完成了。我就照着这个方法做了起来，把包好的饺子一个个整整齐齐地放在盘子里，大大小小形状都不一样，有的像馄饨，有的像狗爪印……
爸爸煮着饺子，我闻到阵阵的香味，馋得口水直流。当一碗热气腾腾的饺子出锅时，我很快就把它吃完了，味道好极了！我亲手包的饺子真好吃，简直就是美味。
我和表弟太爱吃饺子了，上个星期才包的饺子，就被吃完了，所以今天奶奶买了些饺子皮，准备今天包饺子。
我看见奶奶在馅里面放了许多菜：有肉，有红红的胡萝卜，还有西兰花……奶奶把它们都弄成泥一样。我刚洗完手准备跟奶奶一起包饺子，奶奶对我说：“你不要来包，不要浪费我的饺子皮，你还是去玩吧!”我说：“你不让我包五个试试，怎么知道我包的好不好?”“那你就包五个，包的好继续包，包的不好你就给我走。”奶奶说完，我就拿起饺子皮包。
我先把饺子皮拿起来，把肉放在饺子皮中间，接着用手沾一下水，把手上的水围在饺子皮旁边。然后把饺子皮对折。最后给饺子弄上点皱。这一个饺子就包好了，我把饺子放在桌子上，发现我的饺子都倒了，发现奶奶包的像士兵一样站着，我问奶奶为什么我的饺子站不起来，奶奶说：“因为你包的饺子不是下面重，上面轻。”我又问奶奶：“你为什么包的又快又好?”奶奶说：“那是因为我包了好多次，已经很熟练了。”
我经过这一次包饺子，我知道了多练就可以练得更熟。
今天早上，妈妈去木镇买了四五斤猪肉，还让卖肉师傅把猪肉绞成肉沫，接着妈妈又买了饺子皮和馄饨皮。原来，妈妈是要给外公包饺子。
包饺子要准备的食材有：香葱、生姜、蒜子、食盐、酱油、蛋清，把这些食材混合在一起，放在肉里搅拌均匀，饺子馅就做好了。
开始包饺子了，首先把饺子皮放在掌心里，放上肉馅，在饺子边缘刷上一点水，让饺子很好地粘黏;接着，把饺子皮最边缘的两边粘在一起，然后再慢慢的打三四个皱，然后把饺子皮全部都捏起来，一个饺子就包好了!
我转头看了看爸爸妈妈包的饺子，发现他们的饺子个个精神抖擞，排列整齐，感觉像正在站岗的卫士，而我包的饺子则像是败了阵的士兵，焉头耷脑。爸爸对我说：“多包几个就可以了。”等我包了大概十几个饺子时，终于有点像样了。正当我打算继续努力时，却发现手抓空了，一看原来饺子皮全部被爸爸妈妈包完了。
不管怎么样，我终于学会包饺子啦!
这周六中午，妈妈说要教我煮饺子，我听了，别提有多高兴了。
饺子是前天爷爷奶奶包的。我先把锅洗刷干净，，放上自来水，打开煤气，开始烧水。过了一会儿我发现锅的周围出现了许多的小泡泡，时不时发出“嗞嗞”的声音。再过了一会儿，锅中间也有泡泡了，开始水泡很小摇晃着越来越高，越来越大，最后在水面绽开了，在扑哧一声中消失了。妈妈说水开了。
我小心翼翼的把饺子放到水里，生怕水绽到自已，接着拿来勺子沿着锅边旋转，防止饺子粘锅。一个个饺子象一条条小鱼随着水流舞蹈。不一会儿饺子浮起来了，忽上忽下的，又像是小鱼在嬉水，饺子的香气也蔓延开来。我迫不及待地拿出漏勺象一个小渔夫一样，一网一网把我的饺子鱼请到了盘里。饺子上桌了，热气腾腾，真是诱人啊！
第一次品尝自已做的饺子，真是别有一番风味！
今天放学回来，妈妈说要包饺子吃。我特别高兴，因为我很久没吃饺子了。
妈妈系上围裙，准备开始干活了。首先把面和好，然后就忙着剁饺子馅。
我看妈妈把面皮擀好了，我就说：“妈妈，我也帮你包吧。”妈妈说：“好啊!”我学着妈妈的样拿张面皮放在手里，再放点肉馅，把面皮合着一起捏住。可我怎么捏也捏不牢，包得特难看。包了两个我就有点泄气了，跟妈妈说：“怎么包饺子那么难啊!”妈妈说：“不要着急，慢慢来，多包几个就学会了。”后来，我跟妈妈学到诀窍，馅一定要放中间，面皮才能两边一样大，才能合着一起捏住。我照着妈妈的样子，慢慢地我也包好了一个，还蛮好看的。我还学会了在上面捏花边，心里别提有多高兴了!居然我也学会了包饺子。妈妈看着我一个比一个包得好看，满意地笑了。
水烧开了，香喷喷的饺子出锅了。这次的饺子保证很好吃，因为有我的功劳啊!我吃了满满一盘子，真的太好吃了。
这次包饺子，我还学到了一个道理，那就是学任何一种本领，都离不开反复的实践。
星期日，妈妈从市场上买来面粉、肉和芹菜，准备包饺子给我们吃。我自告奋勇，提出要擀饺子皮。
我先把和好的面粉揉得又细又长，再一小段一小段地截下来放在砧板上。接着，我迫不及待地拿起一小段白面手忙脚乱地擀起来。不知怎么搞的，饺子皮就是擀不圆。
我不灰心，重新拿来一段白面，向妈妈讨教擀饺子皮的要领。爸爸也在一旁嘱咐我说：“皮不能太厚，也不能太薄，应该中间厚，边上薄。”在爸爸妈妈的帮助下，我左手、右手轻轻地擀动饺子皮，终于擀好了第一张皮。妈妈看了看说：“擀得不错!”我满怀信心地擀好了第二张，第三张……渐渐地，我擀的速度加快了，并且越擀越好，一段段白面在我手中变成了一张张精致的饺子皮。
我帮妈妈擀完了所有的饺子皮，然后和妈妈一起包好饺子。当妈妈把一碗碗热气腾腾的饺子端到餐桌上时，我开心极了，和家人一起享受自己的劳动成果，心中的喜悦更不用说了。
今天，我早早的把作业写完了，因为妈妈说今天让我帮忙包饺子。
看着妈妈做好了饺子馅，我急忙拿了一个饺子皮，接着用勺子挖了一点饺子馅，开始包起来。一开始我挖多了包不起来，只好去掉一些，第二下又挖少了，所以就加上一点。终于放好合适的馅料后，我沾了一点水抹在旁边，捏住一角，把另一边饺子皮重叠，再把两边饺子皮捏在一起，饺子就这样包好了。包好的饺子形似元宝，听爸爸说这种形状寓意“招财进宝”，所以人们过春节的时候都喜欢吃饺子。
弟弟和爷爷奶奶回来了，弟弟看着桌子上饺子说：“这饺子好诱人呀!”爷爷奶奶也夸我饺子包的好，我高兴极了。
饺子包好后，中午午饭全家都吃饺子，弟弟最先吃到饺子，高兴得手舞足蹈，连说：“好吃、好吃”;我呢，因为是自己劳动的成果，所以吃起来可香啦!
今天真是开心的一天!